業界別 · 発酵産業

酵母・糸状菌発酵

ビール酵母、麹菌、紅麹菌、酵素生産菌の培養と保存

画像はイメージです。実際の製品とは異なる場合があります。

現状と課題

酵母やカビが必要とする培地は細菌とは異なります。低めのpH、高めの炭素源比率、糸状菌の場合はさらに適切な胞子形成条件が求められます。また、菌株保存用の培地と生産スケールアップ用の窒素源は、それぞれ別物です。

STBIO MEDIAは、菌株の保存と活性化のためにYPD、麦芽エキス、ポテトデキストロース、Czapekシリーズなどの標準的な真菌用培地を供給するとともに、生産発酵の窒素源として麦芽ペプトン、酵母ペプトン、大豆ペプトンをご用意しています。

製品タグから自動で一覧しています。製品ページから見積依頼に追加できます。

01YPDと麦芽エキス培地、どちらを選ぶべきですか？

YPDは栄養が豊富で増殖が速く、実験室における酵母の標準培地です。麦芽エキス培地は醸造環境に近く、ビール酵母や発酵特性を観察したい用途に適しています。