肉ペプトン・魚ペプトン、肉エキス

肉ペプトン、牛肉ペプトン、細菌学用ペプトンは動物組織タンパク質の酵素加水分解物です。幅広いペプチド組成と多くの含硫アミノ酸を持ち、微生物学で最初に使われた窒素源のクラスであり、Nutrient Broth や Nutrient Agar などの古典的な汎用処方はペプトンと肉エキスを組み合わせたものです。

肉エキスはタンパク質加水分解物ではなく、肉の水抽出物を濃縮したもので、水溶性ビタミン、ミネラル、ヌクレオチド、少量のペプチドを供給し、ペプトンに不足する増殖因子を補います。魚ペプトンは魚タンパク質から製造され、アミノ酸組成は肉に近く、ウシ由来やブタ由来の原料を避けたい場合の代替品です。

本ページでは STBIO MEDIA が供給する肉ペプトン、細菌学用ペプトン、肉エキス、魚ペプトンを掲載しています。ハラール認証が必要な動物由来製品については、コードの末尾が H の認証版をお選びください。