Malt Extract Broth H
麦芽エキス液体培地
別名・略称：MEB · MEB H · Malt Broth · Wort Broth · Malt Extract Broth (Halal) · Malt Extract Broth
酵母とカビの培養、および真菌の接種菌液の調製に用います。
- 分類
- 乾燥培地
- 1 L あたり溶解量
- 15 g
- 包装
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 認証
- Halal
データ更新日：2026-11-06
- アレルゲン
- 大豆、グルテン（小麦）
製品概要
Malt Extract Broth H は液体培地で、酵母・カビの培養に用いる標準処方です。麦芽エキスを基礎として醸造環境に近い組成を持ち、酵母・カビの培養と保存に用いられます。STBIO は食品グレードの原料を用いて ISO 22000 認証取得施設で製造し、各バッチに試験成績書（COA）を添付しています。本製品はハラール認証版です。
原理
Malt Extract Broth は酵母とカビの培養用の汎用液体培地です。¹ 麦芽エキスが炭水化物、ビタミン、増殖因子を供給し、マルトースとブドウ糖が発酵されやすい炭素源とエネルギー源となります。酵母エキスが窒素、B 群ビタミン、追加の増殖因子を供給します。培地の酸性反応は多くの細菌を制限しつつ真菌の発育に有利に働き、細菌汚染が多い場合は滅菌後に抗生物質を添加できます。²
酵母・カビ用培地の選び方
Potato Dextrose AgarとSabouraud Dextrose Agarは、酵母・カビ用として最もよく使用される2種類の汎用培地です。前者は菌糸の発育と胞子形成を促進するため形態観察に適し、後者はその低いpH自体が細菌を抑制します。麦芽ベースの培地は酵母の培養・保存に適し、CzapekシリーズはAspergillusなどの糸状菌の分類に用いられます。ブロスは増殖用、寒天培地は計数・分離用です。
調製方法
粉末 15 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。試験管またはフラスコに分注します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。加熱しすぎないでください。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
培養性能試験
| 試験菌株 | ATCC | 発育 |
|---|---|---|
| Saccharomyces cerevisiae | 9763 | 良好〜旺盛 |
| Candida albicans | 10231 | 良好〜旺盛 |
| Aspergillus brasiliensis | 16404 | 良好〜旺盛 |
製品の特長
- ハラール認証取得、マレーシア、インドネシア、中東市場に対応
- 標準組成に基づいて製造、1 Lあたり15 g
- 出荷前に標準対照菌株による性能を確認（Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Aspergillus brasiliensis）
- 500 g / 5 kg / 25 kgでご用意、試験室規模から工業規模まで対応
- 試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供可能、サンプルはご要望に応じて対応
- 台湾製、安定供給
よくあるご質問
01真菌試験では細菌の発育を抑制する必要がありますか？
サンプルによります。細菌数の多い食品や環境サンプルでは、通常pHを下げるか抗生物質を添加して細菌を抑制します。採用する試験法の要件に従ってください。ご不明な点はお気軽にご相談ください。
021 L あたり何 g の粉末を加えますか？
脱イオン水 1 L あたり 15 g を加えます。調製・滅菌条件は規格書をご参照ください。
03どの菌種に適していますか？
Yeast & Mold, Yeast, Mold, Candida, Aspergillus, S. cerevisiae, Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Aspergillus brasiliensis。詳細は発育性能試験表と規格書をご参照ください。
04この製品はどのように調製しますか？
粉末 15 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。試験管またはフラスコに分注します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。加熱しすぎないでください。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
05非ハラール版はありますか？
はい。本製品はハラール認証版です。同等の標準版もご用意しています。
06大口のお見積りはどのように依頼すればよいですか？また、COAは提供してもらえますか？
はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。
この製品の用途
参考文献
- 1. Pitt J. I. and Hocking A. D., 2009. Fungi and Food Spoilage, 3rd Ed., Springer, New York.
- 2. U.S. Food and Drug Administration, Bacteriological Analytical Manual, Chapter 18, Yeasts, Molds and Mycotoxins.