FAQ

ALT, koliform dan E. coli, Enterobacteriaceae, Salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Vibrio dan Cronobacter: media yang digunakan dalam metode analisis yang dirujuk Lampiran Peraturan BPOM No. 13 Tahun 2019, dipadankan dengan media kering buatan Taiwan dari STBIO, bersertifikat Halal.

Titik kritis kehalalan pada pepton dan media kultur, cara memilih versi bersertifikat Halal, apa yang perlu diperiksa pada sertifikat, dan bagaimana sertifikat dari Lembaga Halal Luar Negeri (LHLN) yang terdaftar di BPJPH digunakan untuk impor.

Asam kasamino (casamino acids) adalah kasein yang dihidrolisis sempurna dengan asam klorida, hampir seluruhnya terdiri dari asam amino bebas. Perbedaannya dengan tripton dan pepton kasein enzimatik dalam hal hidrolisis, triptofan, garam, dan penggunaannya.

Tiga formulasi standar LB (Luria-Bertani) dengan takaran gram per liter, berapa banyak agar untuk LB Agar, langkah penyiapan dan sterilisasi, kapan menambahkan antibiotik, dan penyebab kegagalan yang umum.

Pepton kedelai adalah sumber nitrogen nabati yang dibuat melalui hidrolisis enzimatik protein kedelai, dikenal juga sebagai Soytone atau papaic digest of soybean meal. Komposisinya, klaim non-transgenik (non-GMO) dan bebas bahan asal hewan, mutu tersaring versus tidak tersaring, serta penggunaannya dalam TSB, bakteri asam laktat, dan fermentasi industri.

Triptosa (tryptose) adalah hasil digesti enzimatik campuran kasein dan protein daging yang digunakan dalam media untuk mikroorganisme rewel seperti Brucella dan Listeria. Tripton adalah hasil digesti pankreatik kasein saja, digunakan dalam LB dan TSB. Bahan baku, hidrolisis, spesifikasi, dan formulasi yang memerlukan masing-masing.

Pepton adalah campuran peptida dan asam amino yang dibuat dengan menghidrolisis protein, dan merupakan sumber nitrogen utama dalam media kultur. Cara pembuatannya, jenis-jenis utamanya, perbedaan tripton dan pepton, serta cara memilihnya untuk mikroorganisme Anda.

Pepton ragi adalah sumber nitrogen nabati yang dibuat melalui hidrolisis enzimatik protein ragi, kaya peptida dan bebas komponen hewani. Cara pembuatannya, spesifikasi umum, cara memadukannya dengan ekstrak ragi, penggunaannya dalam pekerjaan bakteri asam laktat, probiotik, Bacillus, dan kultur sel, serta apa yang perlu diperiksa saat membeli.

Penyebab paling umum adalah agar yang belum larut sempurna, formulasi asam yang menghidrolisisnya, atau pelelehan ulang. Konsentrasi agar yang lazim sekitar 1,5% dan agar memadat pada kisaran 35 hingga 40 °C.

Ajukan tiga pertanyaan: apa yang dibutuhkan mikroorganisme (asam amino, vitamin, faktor pertumbuhan), apa yang dibutuhkan proses (pertumbuhan cepat atau metabolit sekunder), dan apa yang dibutuhkan produk (nabati, halal, biaya). Sebagian besar proses menggabungkan dua sumber nitrogen.

Periksa dahulu kondisi pengukuran: 25 °C, sebelum sterilisasi, dengan elektrode yang terkalibrasi. Sebagian besar media kultur kering tidak memerlukan penyesuaian; bila perlu, gunakan NaOH atau HCl 1 N sedikit demi sedikit.

Perbedaannya terletak pada asal bahan baku dan ketertelusuran proses: tanpa bahan asal babi atau hewan yang tidak disembelih secara halal, enzim dan bahan penolong proses yang sesuai, serta audit oleh lembaga sertifikasi. Formulasi dan kinerjanya tidak berubah.

Timbang, larutkan, periksa pH, bagikan ke wadah, autoklaf pada 121 °C selama 15 menit. Kesalahan umum pada setiap langkah, dan mengapa media agar harus dilarutkan sempurna dengan pemanasan sebelum sterilisasi.

Sedikit penggelapan warna adalah reaksi Maillard yang normal; karamelisasi yang jelas, endapan, atau kekeruhan biasanya berarti gula dan asam amino terlalu panas, fosfat mengendap bersama magnesium atau kalsium, atau air yang digunakan tidak sesuai.

Serbuk yang belum dibuka bertahan hingga tanggal kedaluwarsa pada label bila disimpan pada 2 hingga 30 °C di tempat kering dan gelap; setelah dibuka, kelembapan adalah musuh utama. Penggumpalan, penggelapan warna, dan kelarutan yang buruk semuanya menandakan penurunan mutu.

TDS adalah spesifikasi produk, SDS berisi data keselamatan, dan COA berisi hasil uji satu batch tertentu. Anggota dapat mengunduh TDS dan SDS dari halaman produk; COA diperoleh dengan memasukkan Ref. produk dan nomor batch.

Nitrogen total mencerminkan kandungan protein; nitrogen amino menunjukkan bagian yang sudah terhidrolisis menjadi molekul kecil. AN/TN yang lebih tinggi berarti peptida lebih pendek yang langsung dimanfaatkan sel, tetapi lebih tinggi tidak selalu lebih baik.

Ketiga formulasi memiliki komposisi yang sama dan hanya berbeda pada satu angka, tetapi angka itulah yang menentukan keberhasilan eksperimen Anda.

Mikroorganisme yang berbeda membutuhkan nutrien yang berbeda, sehingga pepton dibuat dari sumber hewani, nabati, dan ragi dengan hidrolisis enzimatik atau asam. Bagaimana sumber dan proses mengubah pertumbuhan, hasil, dan kepatuhan regulasi, serta cara memilihnya.

Dalam kultivasi mikroba, fermentasi industri, pengembangan probiotik, atau kultur sel, banyak praktisi mengandalkan sumber nitrogen asal ragi…

Masalah yang sering dijumpai selama fermentasi dan pembiakan mikroba adalah perubahan warna media kultur secara tiba-tiba. Kaldu yang semula berwarna kuning muda…

Banyak yang beranggapan bahwa selama MRS Broth mampu menumbuhkan galur bakteri Anda, itu sudah cukup. Namun, jika Anda memproduksi pangan, produk fermentasi…

Aerobic plate count, coliforms and E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Vibrio, Clostridium perfringens, yeasts and moulds and Cronobacter: the media named in each FDA Bacteriological Analytical Manual chapter, matched to Taiwan-made dehydrated media for US laboratories qualifying a second source.

Aerobic plate count, coliforms, E. coli, Enterobacteriaceae, Salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, lactic acid bacteria, yeasts and moulds, Bacillus cereus, Vibrio parahaemolyticus, Clostridium perfringens and Cronobacter: the media named in each Taiwan FDA (TFDA) announced method, matched to Taiwan-made products.

Different microorganisms need different nutrients, so peptones are made from animal, plant and yeast sources with enzymatic or acid hydrolysis. How the source and process change growth, yield and compliance, and how to choose.

A common issue encountered during fermentation and microbial cultivation is the sudden discoloration of the culture medium. A previously light-yellow broth…

Many assume that as long as MRS Broth supports the growth of your bacterial strain, it’s good enough. However, if you are manufacturing foods, fermented pr…