Pepton Kedelai (Soy Peptone, Soytone)

Sumber nitrogen nabati yang dibuat melalui hidrolisis enzimatis protein kedelai, kaya akan peptida sekaligus karbohidrat. Bahan standar dalam keluarga Tryptic Soy dan pilihan pertama untuk formulasi bebas bahan asal hewan.

Pepton kedelai (sering dijual sebagai soytone) dibuat melalui hidrolisis enzimatis protein kedelai. Produk ini memiliki profil peptida yang luas dan mempertahankan karbohidrat, mineral, dan vitamin dari kacang kedelai, sehingga nutrisinya lebih lengkap daripada hidrolisat protein biasa. Pepton kedelai merupakan bahan standar Tryptic Soy Broth dan Tryptic Soy Agar, dan bersama tripton mendukung pertumbuhan sebagian besar bakteri dan fungi.

Karena bebas bahan asal hewan, pepton kedelai banyak digunakan untuk menggantikan pepton daging dalam formulasi halal, vegetarian, dan bebas bahan asal hewan, serta umum dipakai dalam fermentasi probiotik, Bacillus, dan kapang maupun sebagai suplemen kultur sel. Perlu dicatat bahwa kedelai adalah alergen yang diatur dalam regulasi dan wajib dicantumkan pada label.

Halaman ini memuat daftar pepton kedelai yang dipasok oleh STBIO MEDIA, termasuk versi non-transgenik (non-GMO), larutan jernih, dan bersertifikasi halal. Beberapa produk merupakan campuran kedelai dan ragi, yang ditunjukkan oleh labelnya.

Cara memilih

Formulasi bebas bahan asal hewan atau halal: pepton kedelai adalah pengganti pepton daging yang paling mapan.
Jika produk akhir harus non-transgenik (non-GMO): pilih produk berlabel Non-GMO dan mintalah pernyataan bahan baku kepada bagian penjualan.
Formulasi cair atau kultur sel: pilih grade larutan jernih untuk menghindari kekeruhan dan endapan.
Fermentasi Bacillus, kapang, atau produksi enzim: kandungan karbohidrat pepton kedelai membantu galur-galur ini.

Saring berdasarkan organisme dan persyaratan di pemilih

Produk dalam kelompok ini

Pepton kedelai

Protein kedelai yang dihidrolisis secara enzimatis, sumber nitrogen nabati dalam TSB dan formulasi sejenis

Serbuk protein kedelai dan isolat

Protein kedelai yang tidak terhidrolisis secara ekstensif, digunakan sebagai sumber nitrogen fermentasi atau pengganti susu kedelai

Grade kultur sel

Diultrafiltrasi dan rendah endotoksin untuk kultur sel bebas serum

Lainnya

REF. 21501Malt Peptone MA2500 g5 kg25 kg

Pertanyaan yang sering diajukan

01Apakah soytone dan pepton kedelai adalah bahan yang sama?

Soytone adalah nama dagang untuk pepton kedelai; keduanya merujuk pada hidrolisat enzimatis protein kedelai. Setiap merek berbeda dalam derajat hidrolisis serta kandungan garam dan karbohidrat, sehingga lakukan uji coba skala kecil saat mengganti sumber.

02Dapatkah pepton kedelai sepenuhnya menggantikan pepton daging?

Untuk sebagian besar media serbaguna, ya; keluarga Tryptic Soy memang dirancang demikian. Untuk galur fastidious atau formulasi yang bergantung pada faktor pertumbuhan tertentu, Anda mungkin memerlukan ekstrak ragi sebagai pendamping. Bandingkan kurva pertumbuhan dengan sampel terlebih dahulu.