Media kultur menurut metode standar
Temukan media untuk metode pengujian Anda. Produk formulasi standar yang ditetapkan atau sesuai untuk metode ISO, USP, EP, FDA BAM, dan APHA.
Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOM
- Angka Lempeng Total, ALT (ISO 4833-1; SNI 2897) (ISO 4833-1 / SNI 2897)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMMetode tuang pada Plate Count Agar, 30 °C 72 jam (ISO 4833-1) atau 35 °C 48 jam (SNI 2897), hitung cawan dengan 25–250 koloni. Parameter ALT pada hampir semua kategori pangan olahan dalam Lampiran Peraturan BPOM 13/2019.7
- Koliform dan Escherichia coli, APM (SNI 2897; ISO 4831; ISO 7251) (SNI 2897 / ISO 4831 / ISO 7251)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMAPM tiga tabung: dugaan dalam Lauryl Sulphate Tryptose Broth, konfirmasi koliform dalam BGLB, konfirmasi E. coli dalam EC Broth 44,5 °C, isolasi pada L-EMB dan identifikasi IMViC. Parameter APM Koliform dan E. coli pada daging, telur, susu dan olahannya.10
- Enterobacteriaceae (SNI ISO 21528-1; ISO 21528-2) (SNI ISO 21528-1 / ISO 21528-2)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMHitungan: pelat VRBG lapis ganda 37 °C 24 jam (ISO 21528-2); APM: pra-pengayaan BPW, pengayaan EE Broth lalu gores VRBG (ISO 21528-1); koloni tersangka dimurnikan pada nutrient agar dan dikonfirmasi uji fermentasi glukosa dan oksidase. Parameter Enterobacteriaceae pada produk susu, formula bayi dan pangan olahan lain.6
- Salmonella (ISO 6579-1; SNI 2897) (ISO 6579-1 / SNI 2897)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMPra-pengayaan BPW 37 °C 18 jam, pengayaan selektif RVS dan MKTTn, isolasi pada XLD dan pelat kedua (Hektoen Enteric Agar pada SNI 2897), konfirmasi TSI, urea, lisin dan serologi. Parameter Salmonella negatif/25 g pada sebagian besar kategori pangan olahan.6
- Staphylococcus aureus (SNI ISO 6888-1; SNI 2897) (SNI ISO 6888-1 / SNI 2897)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMPelat sebar pada Baird-Parker Agar (dengan kuning telur telurit) 37 °C 24–48 jam; koloni tersangka ditumbuhkan dalam BHI Broth dan dikonfirmasi uji koagulase. Parameter S. aureus pada produk susu, daging, ikan dan olahannya.4
- Listeria monocytogenes (SNI ISO 11290-1) (SNI ISO 11290-1)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMPengayaan primer dalam Half Fraser 30 °C 24 jam, sekunder dalam Fraser 37 °C 24 jam, isolasi pada ALOA dan PALCAM, pemurnian pada TSAYE dan konfirmasi. Parameter L. monocytogenes negatif/25 g pada daging olahan, produk susu dan pangan siap saji.4
- Bacillus cereus (ISO 7932) (ISO 7932)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMPelat sebar pada MYP Agar 30 °C 18–48 jam, hitung koloni merah muda berhalo presipitat, konfirmasi uji hemolisis. Parameter B. cereus pada serealia, bumbu, pangan siap saji dan produk susu bubuk.1
- Clostridium perfringens (SNI ISO 7937) (SNI ISO 7937)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMMetode tuang pada TSC Agar anaerob 37 °C 20 jam; koloni hitam ditumbuhkan dalam Fluid Thioglycollate Medium dan dikonfirmasi uji laktosa-gelatin dan nitrat-motilitas. Parameter C. perfringens pada produk daging kering dan olahan daging.3
- Vibrio parahaemolyticus dan V. cholerae (ISO 21872-1) (ISO 21872-1)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMPengayaan dalam Alkaline Saline Peptone Water 37 °C 6 jam dan 41,5 °C, isolasi pada TCBS, konfirmasi pada nutrient agar bergaram dan uji biokimia. Parameter Vibrio pada ikan, udang dan hasil laut olahan.3
- Cronobacter spp. (ISO 22964) (ISO 22964)Metode ISO/SNI yang dirujuk Peraturan BPOMPra-pengayaan BPW 37 °C 18 jam, pengayaan selektif CSB, isolasi pada agar kromogenik CCI, pemurnian TSA dan konfirmasi. Parameter Cronobacter negatif/10 g pada formula bayi bubuk.3
ISO
- ISO 11133ISOMikrobiologi pangan, pakan, dan air: penyiapan, produksi, penyimpanan, dan uji kinerja media kultur.5
- ISO 4833-1 / 4833-2ISOMikrobiologi rantai pangan: enumerasi mikroorganisme pada 30 °C dengan metode tuang dan sebar.3
- ISO 4831 / 4832ISODeteksi dan enumerasi koliform dengan teknik MPN (4831) dan hitungan koloni (4832).4
- ISO 7251ISODeteksi dan enumerasi Escherichia coli presumtif dengan teknik MPN.2
- ISO 6579-1ISODeteksi Salmonella dalam rantai pangan: pra-pengayaan, pengayaan selektif, dan isolasi.6
- ISO 6888ISOEnumerasi dan deteksi stafilokokus koagulase-positif (Staphylococcus aureus).5
- ISO 21528-1 / 21528-2ISODeteksi dan enumerasi Enterobacteriaceae: teknik MPN dan hitungan koloni.2
- ISO 15214ISOEnumerasi bakteri asam laktat mesofilik dengan hitungan koloni pada 30 °C.3
- ISO 7937 / 15213ISOEnumerasi Clostridium perfringens (7937) dan bakteri anaerob pereduksi sulfit (15213).2
- ISO 21872-1ISODeteksi Vibrio parahaemolyticus, V. cholerae, dan V. vulnificus yang berpotensi enteropatogenik.1
- ISO 22964ISODeteksi Cronobacter spp. dalam rantai pangan.1
- ISO 6222ISOKualitas air: enumerasi mikroorganisme terkultur dengan hitungan koloni pada media agar.1
- ISO 14698ISORuang bersih dan lingkungan terkendali terkait: pengendalian biokontaminasi, termasuk cawan papar dan pemantauan permukaan.2
ISO / IDF
ISO / CLSI / EUCAST
USP
- USP <61> / <62>USPPemeriksaan mikrobiologi produk non-steril: uji enumerasi mikroba (<61>) dan uji mikroorganisme tertentu (<62>).11
- USP <71>USPUji sterilitas: media untuk inokulasi langsung dan filtrasi membran.1
- USP <1231>USPAir untuk keperluan farmasi: pemantauan mikroba, termasuk media untuk hitungan heterotrof.1
European Pharmacopoeia
US FDA
APHA / AWWA / WEF
Taiwan FDA (TFDA)
- Metode TFDA Taiwan: Angka lempeng total pada pangan (MOHWM0014.02)Taiwan FDA (TFDA)Pengenceran seri, metode tuang pada Plate Count Agar, 35 °C selama 48 ± 2 jam.6
- Metode TFDA Taiwan: Koliform pada pangan (MPN) (MOHWM0015.01)Taiwan FDA (TFDA)MPN tiga tabung: dugaan dalam kaldu LST, tabung bergas dikonfirmasi dalam kaldu BGLB pada 35 °C.7
- Metode TFDA Taiwan: Escherichia coli pada pangan (MOHWM0023.02)Taiwan FDA (TFDA)Dugaan LST, kaldu EC pada 44,5 °C, isolasi pada L-EMB dan identifikasi IMViC.15
- Metode TFDA Taiwan: Enterobacteriaceae pada pangan (MOHWM0028.00)Taiwan FDA (TFDA)Pelat VRBG lapis ganda pada 37 °C selama 24 ± 2 jam; koloni tersangka digores pada NA dan dikonfirmasi dengan uji OF glukosa dan oksidase.4
- Metode TFDA Taiwan: Salmonella pada pangan (MOHWM0025.01)Taiwan FDA (TFDA)Pra-pengayaan (kaldu laktosa atau BPW), pengayaan selektif (SC, TT), isolasi pada XLD, HE dan BS, konfirmasi dengan TSI, LIA dan uji biokimia.18
- Metode TFDA Taiwan: Staphylococcus aureus pada pangan (MOHWM0002.02)Taiwan FDA (TFDA)Pelat langsung pada Baird-Parker atau MPN dalam TSB 10% NaCl; koloni tersangka ditumbuhkan dalam BHI dan dikonfirmasi uji koagulase.14
- Metode TFDA Taiwan: Listeria monocytogenes pada pangan (MOHWM0029.00)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan dalam BLEB, pelat pada OXA, PALCAM atau MOX (agar kromogenik dianjurkan paralel), koloni tersangka ke TSAYE/TSBYE dan konfirmasi biokimia.8
- Metode TFDA Taiwan: Bakteri asam laktat pada pangan (MOHWM0013.01)Taiwan FDA (TFDA)Pengenceran seri dalam pengencer pepton 0,1% dan enumerasi pada agar MRS; media terpisah untuk bifidobakteri dan enterokokus.6
- Metode TFDA Taiwan: Angka kapang dan khamir pada pangan (MOHWM0008.01)Taiwan FDA (TFDA)Pengenceran seri dalam pengencer pepton 0,1% dan enumerasi pada DRBC, DG18, Potato Dextrose Agar atau Malt Agar.6
- Metode TFDA Taiwan: Bacillus cereus pada pangan (MOHWM0016.02)Taiwan FDA (TFDA)Pelat sebar pada agar MYP atau MPN dalam kaldu TSB-polimiksin; koloni tersangka dimurnikan pada nutrient agar dan dikonfirmasi biokimia.15
- Metode TFDA Taiwan: Vibrio parahaemolyticus pada pangan (MOHWM0011.02)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan dalam air pepton alkali, isolasi pada agar TCBS, konfirmasi pada TSI, TSB bergaram dan uji biokimia.6
- Metode TFDA Taiwan: Clostridium perfringens pada pangan (MOHWM0006.02)Taiwan FDA (TFDA)Hitungan anaerob pada agar TSC; koloni tersangka ditumbuhkan dalam medium tioglikolat cair dan dikonfirmasi pada medium motilitas-nitrat berdapar dan laktosa-gelatin.7
- Metode TFDA Taiwan: Cronobacter (Enterobacter sakazakii) pada pangan (MOHWM0004.03)Taiwan FDA (TFDA)Pra-pengayaan dalam BPW, pengayaan selektif dalam LST dengan 2% NaCl, isolasi pada agar kromogenik, pemurnian pada TSA dan konfirmasi biokimia.5
- Metode TFDA Taiwan: Escherichia coli O157:H7 pada pangan (MOHWM0010.02)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan dalam BPW termodifikasi dengan piruvat, isolasi pada TC-SMAC, pemurnian pada TSAYE dan konfirmasi IMViC, SIM dan serologi.10
- Metode TFDA Taiwan: Escherichia coli patogen pada pangan (MOHWM0017.03)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan dalam kaldu tripton fosfat dan BHI, isolasi pada L-EMB dan MacConkey, konfirmasi TSI dan biokimia, lalu serotipe atau gen toksin.10
- Metode TFDA Taiwan: Aeromonas pada pangan (MOHWM0005.02)Taiwan FDA (TFDA)Isolasi pada agar pati fenol merah ampisilin (SPA), pemurnian pada TSA dan konfirmasi TSI, dekarboksilase, motilitas dan uji biokimia lain.4
- Metode TFDA Taiwan: Campylobacter pada pangan (MOHWM0007.02)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan mikroaerob dalam kaldu pengayaan Campylobacter atau kaldu Preston, isolasi pada agar Abeyta-Hunt-Bark, konfirmasi TSI, MacConkey dan uji lain.6
- Metode TFDA Taiwan: Shigella pada pangan (MOHWM0003.02)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan anaerob dalam kaldu Shigella, isolasi pada MacConkey, XLD dan HE, konfirmasi TSI dan biokimia, lalu serologi.7
- Metode TFDA Taiwan: Koliform dalam air minum kemasan (MOHWM0020.00)Taiwan FDA (TFDA)MPN tabung ganda: dugaan dalam kaldu LST, tabung bergas dikonfirmasi dalam kaldu BGLB.3
- Metode TFDA Taiwan: Vibrio cholerae pada pangan (MOHWM0019.02)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan dalam air pepton alkali, isolasi pada TCBS, konfirmasi dalam TSB bergaram, TSI, kaldu glukosa Hugh-Leifson dan serologi.8
- Metode TFDA Taiwan: Yersinia enterocolitica pada pangan (MOHWM0009.01)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan dingin dalam kaldu pepton sorbitol empedu, isolasi pada MacConkey, konfirmasi pada agar urea Christensen, kaldu karbohidrat BCP dan uji dekarboksilase.2
- Metode TFDA Taiwan: Angka lempeng total pada kosmetik (RA03M001.004 第一部分)Taiwan FDA (TFDA)Sampel diencerkan dalam Modified Letheen broth, sebar pada Modified Letheen agar, 30 ± 2 °C selama 48 jam.5
- Metode TFDA Taiwan: Staphylococcus aureus pada kosmetik (RA03M001.004 第二部分)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan Modified Letheen broth 32.5 ± 2.5 °C 20 hingga 72 jam, isolasi Baird-Parker, konfirmasi katalase dan koagulase.8
- Metode TFDA Taiwan: Escherichia coli pada kosmetik (RA03M001.004 第三部分)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan Modified Letheen broth, isolasi MacConkey, konfirmasi koloni berkilau logam pada L-EMB.4
- Metode TFDA Taiwan: Pseudomonas aeruginosa pada kosmetik (RA03M001.004 第四部分)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan Modified Letheen broth, isolasi agar cetrimide, konfirmasi TSI, fluoresensi, pigmen dan biokimia.7
- Metode TFDA Taiwan: Candida albicans pada kosmetik (RA03M001.004 第五部分)Taiwan FDA (TFDA)Pengayaan Modified Letheen broth, isolasi Sabouraud dekstrosa kloramfenikol, uji tabung kecambah dan klamidospora.5
Kementerian Lingkungan Taiwan (NIEA)
- Metode NIEA Taiwan: Koliform dalam air (fermentasi tabung ganda) (NIEA E201.54B)Kementerian Lingkungan Taiwan (NIEA)Air permukaan, air tanah, air limbah dan air baku: dugaan dalam LST pada 35 ± 1 °C, konfirmasi BGLB, dilaporkan MPN/100 mL.3
- Metode NIEA Taiwan: Koliform dalam air (filter membran) (NIEA E202.55B)Kementerian Lingkungan Taiwan (NIEA)Air permukaan, air tanah, air limbah, efluen dan air laut: membran pada LES Endo agar atau bantalan m-Endo broth, 35 ± 1 °C selama 24 ± 2 jam, hitung koloni berkilau logam.2
- Metode NIEA Taiwan: Angka lempeng total dalam air (sebar) (NIEA E203.56B)Kementerian Lingkungan Taiwan (NIEA)Air minum, air permukaan, air tanah, air limbah dan efluen: sebar pada TGEA atau PCA, 35 ± 1 °C selama 48 ± 3 jam.2
- Metode NIEA Taiwan: Angka lempeng total dalam air (tuang) (NIEA E204.55B)Kementerian Lingkungan Taiwan (NIEA)Air minum, air permukaan, air tanah, air limbah dan efluen: sampel dicampur TGEA atau PCA 45 hingga 50 °C, 35 ± 1 °C selama 48 ± 3 jam.2
- Metode NIEA Taiwan: Koliform dalam air minum (filter membran) (NIEA E230.55B)Kementerian Lingkungan Taiwan (NIEA)Air minum dan sumbernya: membran pada LES Endo agar atau bantalan m-Endo broth, 35 ± 1 °C selama 24 ± 2 jam.2
- Metode NIEA Taiwan: Koliform dalam air minum (fermentasi tabung ganda) (NIEA E231.53B)Kementerian Lingkungan Taiwan (NIEA)Air minum dan sumbernya: dugaan LST 35 ± 1 °C, konfirmasi BGLB, MPN/100 mL.3
Farmakope Tiongkok Taiwan (MOHW)
Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLW
- Standar Jepang: Jumlah bakteri (hitungan cawan standar) (告示第370号 各条（氷菓・冷凍食品ほか）)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWMetode tuang dengan agar standar, 35 °C selama 48 ± 3 jam; metode hitungan bakteri untuk es, pangan beku dan minuman ringan.2
- Standar Jepang: Koliform (metode agar desoksikolat) (告示第370号 各条（氷菓・冷凍食品）)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWMetode tuang agar desoksikolat 35 °C 20 ± 2 jam; koloni merah gelap dikonfirmasi dalam kaldu laktosa dan agar EMB.7
- Standar Jepang: Koliform (metode tabung fermentasi BGLB) (告示第370号 各条（魚肉ねり製品・乳）／食安発0729第4号)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWTabung fermentasi BGLB kekuatan ganda 35 °C 48 ± 3 jam; tabung bergas digores pada EMB dan dikonfirmasi dalam kaldu laktosa.6
- Standar Jepang: E. coli (metode tabung fermentasi EC 44,5 °C) (食安発0729第4号（食肉製品）／各条（生めん類ほか）)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWTabung fermentasi EC 44,5 ± 0,2 °C 24 ± 2 jam; tabung bergas digores pada EMB dan dikonfirmasi dalam kaldu laktosa.5
- Pemberitahuan MHLW Jepang: metode Salmonella (produk daging) (食安発0729第4号 別添1（食肉製品）)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWPra-pengayaan BPW, pengayaan selektif RV dan TT, isolasi pada MLCB/DHL/XLD dan BGS/SM2, konfirmasi TSI dan LIM, lalu serologi.4
- Pemberitahuan MHLW Jepang: metode Staphylococcus aureus (食安発0729第4号 別添2／各条（弁当・惣菜ほか）)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWPelat sebar pada agar Baird-Parker (dengan kalium telurit dan kuning telur) sesuai ISO 6888-1; agar garam manitol kuning telur 3% dianggap setara; konfirmasi uji koagulase.8
- Standar Jepang: metode Vibrio parahaemolyticus (告示第370号 各条（ゆでだこ・ゆでがに・生食用鮮魚介類）)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWGores pada agar TCBS 37 °C semalam, atau pengayaan dalam air pepton alkali untuk MPN; metode untuk gurita rebus, kepiting rebus dan makanan laut mentah.2
- Jepang: Kapang dan khamir (agar dekstrosa kentang) (漬物の衛生規範ほか)Standar Undang-Undang Sanitasi Pangan Jepang dan pemberitahuan MHLWPelat hitung kapang dan khamir dalam kode higiene acar dan pemantauan area produksi, 25 °C 5 hari.1
Kode Pangan MFDS Korea
- Kode Pangan Korea 4.5 Jumlah bakteri (식품공전 제8. 4.5)Kode Pangan MFDS KoreaHitungan cawan standar: metode tuang dengan agar standar 35 ± 1 °C 48 ± 2 jam.2
- Kode Pangan Korea 4.7 Koliform (식품공전 제8. 4.7)Kode Pangan MFDS KoreaKualitatif: dugaan kaldu laktosa, konfirmasi BGLB, uji lengkap pada Endo/EMB dan nutrient agar; kuantitatif: MPN atau agar laktosa desoksikolat.10
- Kode Pangan Korea 4.8 Escherichia coli (식품공전 제8. 4.8)Kode Pangan MFDS KoreaMPN: dugaan BGLB atau kaldu laktosa, konfirmasi kaldu EC 44,5 °C, isolasi EMB dan identifikasi IMViC.8
- Kode Pangan Korea 4.9 Jumlah bakteri asam laktat (식품공전 제8. 4.9)Kode Pangan MFDS KoreaMetode tuang atau sebar pada agar MRS atau media BAL lain 35–37 °C 48–72 jam.2
- Kode Pangan Korea 4.10 Jumlah kapang dan khamir (식품공전 제8. 4.10)Kode Pangan MFDS KoreaMetode tuang pada agar dekstrosa kentang yang diasamkan dengan asam tartrat 10%, 25 °C 5–7 hari.1
- Kode Pangan Korea 4.11 Salmonella spp. (식품공전 제8. 4.11)Kode Pangan MFDS KoreaPra-pengayaan air pepton, pengayaan sekunder RV/RVS, isolasi XLD/HE/BS/BG sulfa, konfirmasi TSI dan LIA.4
- Kode Pangan Korea 4.12 Staphylococcus aureus (식품공전 제8. 4.12)Kode Pangan MFDS KoreaKualitatif: pengayaan TSB 10% NaCl, pelat agar garam manitol kuning telur atau Baird-Parker; kuantitatif: sebar langsung; konfirmasi koagulase.8
- Kode Pangan Korea 4.13 Vibrio parahaemolyticus (식품공전 제8. 4.13)Kode Pangan MFDS KoreaPengayaan air pepton alkali, isolasi TCBS, konfirmasi nutrient broth 3% NaCl, TSI, LIM.7
- Kode Pangan Korea 4.14 Clostridium perfringens (식품공전 제8. 4.14)Kode Pangan MFDS KoreaIsolasi dan hitung anaerob pada TSC dengan kuning telur; konfirmasi dalam tioglikolat cair atau GAM.2
- Kode Pangan Korea 4.15 Listeria monocytogenes (식품공전 제8. 4.15)Kode Pangan MFDS KoreaPengayaan LEB/UVM, pengayaan sekunder Fraser, isolasi Oxford/PALCAM/LPM/ALOA, pemurnian TSA-YE.6
- Kode Pangan Korea 4.16 E. coli enterohemoragik (식품공전 제8. 4.16)Kode Pangan MFDS KoreaPengayaan mTSB, isolasi TC-SMAC dan BCIG, pemurnian nutrient agar, konfirmasi serotipe dan gen toksin.4
- Kode Pangan Korea 4.17 Yersinia enterocolitica (식품공전 제8. 4.17)Kode Pangan MFDS KoreaPengayaan dingin PSBB, pengayaan sekunder ITC, isolasi CIN dan MacConkey, konfirmasi TSI, urea, sitrat Simmons.4
- Kode Pangan Korea 4.18 Bacillus cereus (식품공전 제8. 4.18)Kode Pangan MFDS KoreaPelat sebar MYP atau PEMBA; konfirmasi biokimia setelah pemurnian nutrient agar.3
- Kode Pangan Korea 4.21 Cronobacter spp. (식품공전 제8. 4.21)Kode Pangan MFDS KoreaPengayaan selektif EE, isolasi VRBG/CESA/CCI, pemurnian TSA.4
FDA BAM Amerika Serikat
- FDA BAM Bab 3: Angka Lempeng Total (BAM Chapter 3)FDA BAM Amerika SerikatPengenceran seri dalam larutan fosfat Butterfield, metode tuang Plate Count Agar 35 °C 48 ± 2 jam.2
- FDA BAM Bab 4: Enumerasi Escherichia coli dan Koliform (BAM Chapter 4)FDA BAM Amerika SerikatAPM: dugaan LST, konfirmasi koliform BGLB, kaldu EC 45,5 °C untuk koliform fekal, isolasi L-EMB dan identifikasi IMViC; metode media padat menghitung koliform pada VRBA.13
- FDA BAM Bab 5: Salmonella (BAM Chapter 5)FDA BAM Amerika SerikatPra-pengayaan kaldu laktosa, BPW atau UPB sesuai pangan, pengayaan selektif RV dan TT, isolasi XLD, HE dan BS, konfirmasi TSI, LIA dan serologi.18
- FDA BAM Bab 6: Shigella (BAM Chapter 6)FDA BAM Amerika SerikatPengayaan anaerob kaldu Shigella, isolasi MacConkey, konfirmasi TSI dan serologi.4
- FDA BAM Bab 8: Yersinia enterocolitica (BAM Chapter 8)FDA BAM Amerika SerikatPengayaan dingin PSBB, isolasi MacConkey dan CIN, konfirmasi urea Christensen.2
- FDA BAM Bab 9: Vibrio (BAM Chapter 9)FDA BAM Amerika SerikatPengayaan air pepton alkali, isolasi TCBS, konfirmasi pada TSA dan TSB bergaram, TSI.8
- FDA BAM Bab 10: Listeria monocytogenes (BAM Chapter 10)FDA BAM Amerika SerikatPengayaan BLEB (suplemen selektif setelah 4 jam), isolasi OXA, PALCAM, MOX dan agar kromogenik, pemurnian TSAYE/TSBYE, konfirmasi.8
- FDA BAM Bab 12: Staphylococcus aureus (BAM Chapter 12)FDA BAM Amerika SerikatPelat langsung Baird-Parker atau APM dalam TSB 10% NaCl 1% natrium piruvat; konfirmasi koagulase setelah BHI.10
- FDA BAM Bab 14: Bacillus cereus (BAM Chapter 14)FDA BAM Amerika SerikatPelat sebar MYP atau APM TSB-polimiksin, pemurnian nutrient agar, konfirmasi biokimia.11
- FDA BAM Bab 16: Clostridium perfringens (BAM Chapter 16)FDA BAM Amerika SerikatHitungan anaerob TSC, pertumbuhan dalam tioglikolat cair, konfirmasi motilitas-nitrat dan laktosa-gelatin.3
- FDA BAM Bab 18: Khamir dan Kapang (BAM Chapter 18)FDA BAM Amerika SerikatPengenceran pepton 0,1%, pelat sebar DRBC, DG18 atau PDA 25 °C 5 hari; agar ekstrak malt untuk isolasi khamir.6
- FDA BAM Bab 29: Cronobacter (BAM Chapter 29)FDA BAM Amerika SerikatPra-pengayaan BPW, isolasi agar kromogenik, pemurnian TSA, konfirmasi PCR dan biokimia.3
Standar internasional mikrobiologi pangan ISO
- ISO 4833-1 Angka lempeng total (ISO 4833-1)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOPour plate on Plate Count Agar at 30 °C for 72 h.3
- ISO 4831/4832 Koliform (ISO 4831 / 4832)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOMPN with LST presumptive and BGLB confirmation (4831); pour-plate count on VRBL agar (4832).4
- ISO 7251 E. coli presumtif (ISO 7251)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOLST presumptive, EC broth at 44 °C and indole confirmation.6
- ISO 21528 Enterobacteriaceae (ISO 21528-1 / 21528-2)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOBPW pre-enrichment and EE broth enrichment then VRBG streaking (MPN); double-layer VRBG plate count.5
- ISO 6579-1 Salmonella (ISO 6579-1)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOBPW pre-enrichment, RVS and MKTTn selective enrichment, XLD and a second plate, TSI, urea, lysine and serology.5
- ISO 6888-1 Staphylococcus aureus (ISO 6888-1)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOSpread plating on Baird-Parker agar, BHI culture and coagulase test.4
- ISO 11290-1 Listeria monocytogenes (ISO 11290-1)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOHalf Fraser and Fraser enrichment, ALOA and PALCAM isolation, TSAYE purification.4
- ISO 7932 Bacillus cereus (ISO 7932)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOSpread plating on MYP agar at 30 °C, haemolysis confirmation.1
- ISO 7937 Clostridium perfringens (ISO 7937)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOAnaerobic count on TSC agar, confirmation after growth in fluid thioglycollate medium.3
- ISO 21872-1 Vibrio (ISO 21872-1)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOAlkaline saline peptone water enrichment, TCBS isolation, saline nutrient agar and biochemical confirmation.3
- ISO 15214 Bakteri asam laktat (ISO 15214)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOPour plate on MRS agar at 30 °C for 72 h.2
- ISO 22964 Cronobacter (ISO 22964)Standar internasional mikrobiologi pangan ISOBPW pre-enrichment, CSB selective enrichment, CCI chromogenic isolation, TSA purification.3
Korespondensi disusun dari formulasi standar yang dipublikasikan; edisi terbaru setiap standar yang berlaku.