Glosarium pepton dan media kultur

Campuran peptida dan asam amino yang dihasilkan melalui hidrolisis enzimatis atau asam dari protein, merupakan sumber nitrogen utama dalam media kultur. Diklasifikasikan menurut bahan baku (kasein, daging, kedelai, ragi, gandum) dan derajat hidrolisis (rasio nitrogen amino).

Terkait:TriptonEkstrak ragiNitrogen amino / nitrogen total (AN/TN)

Kasein yang dihidrolisis dengan enzim pankreas; memiliki profil asam amino lengkap yang kaya triptofan, merupakan sumber nitrogen LB, TSB, dan media standar lainnya. Disebut juga pancreatic digest of casein.

Terkait:PeptonAsam kasamino

Kasein yang dihidrolisis sepenuhnya dengan asam klorida, hampir seluruhnya terdiri atas asam amino bebas dengan rasio nitrogen amino tertinggi; triptofan rusak dalam hidrolisis asam.

Terkait:TriptonNitrogen amino / nitrogen total (AN/TN)

Fraksi larut dari sel ragi yang mengalami autolisis, dipekatkan dan dikeringkan; kaya vitamin B, nukleotida, dan asam amino bebas, merupakan sumber faktor pertumbuhan yang paling banyak digunakan.

Terkait:Pepton ragiPepton

Protein ragi yang dihidrolisis dengan enzim; lebih banyak peptida dan lebih sedikit vitamin daripada ekstrak ragi, posisinya berada di antara pepton dan ekstrak.

Terkait:Ekstrak ragi

Pepton nabati dari protein kedelai yang dihidrolisis dengan papain atau enzim serupa; mengandung karbohidrat, merupakan sumber nitrogen kedua dalam TSB, dan umum digunakan dalam proses bakteri asam laktat (BAL) dan proses berbasis nabati. Disebut juga papaic digest of soybean meal.

Terkait:PeptonBebas bahan asal hewan (animal origin free)

Pasta atau serbuk yang dipekatkan dari daging sapi rebus, menyediakan vitamin larut air, garam, dan senyawa pemberi rasa; umum dalam formulasi tradisional seperti Nutrient Broth dan MRS.

Terkait:Pepton

Proporsi nitrogen amino terhadap nitrogen total, yang menunjukkan derajat hidrolisis. Rasio tinggi berarti lebih banyak molekul kecil yang langsung dimanfaatkan sel; rasio rendah berarti pelepasan nitrogen yang lebih lambat.

Terkait:PeptonNitrogen total

Kandungan nitrogen menurut metode Kjeldahl; jika dikalikan 6,25 akan mendekati protein kasar. Pepton umumnya mengandung 10 hingga 14%.

Terkait:Nitrogen amino / nitrogen total (AN/TN)

Seluruh komponen formulasi yang telah dicampur terlebih dahulu dalam bentuk serbuk; pengguna menambahkan air sesuai jumlah yang ditetapkan per liter lalu mensterilkannya. Menghemat penimbangan bahan satu per satu dan memberikan konsistensi antar-batch.

Terkait:Agar-agarMedia selektif

Polisakarida yang diekstraksi dari alga merah, larut saat dipanaskan dan membentuk gel saat didinginkan, merupakan bahan pembentuk gel media padat. Konsentrasi yang lazim sekitar 15 g per liter; kekuatan gel bervariasi menurut grade.

Terkait:Media kultur kering (DCM)

Media yang mengandung inhibitor (garam empedu, zat warna, antibiotik, garam kadar tinggi) yang menekan mikroorganisme selain target, seperti MacConkey, Baird-Parker, dan TCBS.

Terkait:Media diferensialPengayaan

Media dengan indikator atau substrat yang membuat mikroorganisme tampak berbeda sesuai metabolismenya, misalnya laktosa dengan merah netral yang mengubah koloni pemfermentasi laktosa menjadi merah.

Terkait:Media selektif

Menumbuhkan populasi target yang sedikit atau mengalami cedera dalam media cair hingga mencapai jumlah yang dapat dideteksi sebelum ditanam pada agar selektif. Buffered Peptone Water dalam pengujian Salmonella adalah contoh klasik pra-pengayaan.

Terkait:Media selektif

Menginokulasi media dengan galur acuan (ATCC dan sejenisnya) untuk memastikan pertumbuhan, penghambatan, atau reaksi warna sesuai harapan; merupakan uji kinerja setiap batch sebelum dirilis.

Terkait:Sertifikat analisis (COA)

Hasil pengujian aktual satu batch sebelum dirilis, dibandingkan dengan spesifikasi; digunakan untuk pemeriksaan barang masuk dan ketertelusuran.

Terkait:Lembar data teknis (TDS)Uji kinerja pertumbuhan

Formulasi produk, rentang spesifikasi, cara penyiapan, uji kinerja pertumbuhan, dan kondisi penyimpanan; disebut juga lembar spesifikasi.

Terkait:Sertifikat analisis (COA)Lembar data keselamatan (SDS)

Dokumen berformat GHS yang memuat klasifikasi bahaya, penanganan, penyimpanan, dan informasi pertolongan pertama.

Terkait:Lembar data teknis (TDS)

Audit oleh lembaga sertifikasi terhadap asal bahan baku, proses, dan pengendalian kontaminasi silang untuk memastikan kepatuhan terhadap syariat Islam. Versi halal media memiliki formulasi dan kinerja yang sama; perbedaannya terletak pada pengadaan bahan dan dokumentasi proses.

Terkait:Bebas bahan asal hewan (animal origin free)

Tanpa bahan baku, enzim, atau bahan penolong proses yang berasal dari hewan, digunakan dalam proses vaksin, kultur sel, dan pangan nabati.

Terkait:Pepton kedelaiSertifikasi halal

Bahan baku nabati dari tanaman yang tidak dimodifikasi secara genetik, didukung oleh pernyataan pemasok yang disimpan dalam arsip.

Terkait:Bebas bahan asal hewan (animal origin free)

Filtrasi membran yang menghilangkan molekul besar, sehingga pepton dan ekstrak ragi memiliki distribusi bobot molekul yang lebih sempit dan larutan yang lebih jernih; umum pada produk grade kultur sel.

Terkait:Pepton

Media atau pepton yang dibuat dari bahan baku mutu pangan di bawah sistem manajemen keamanan pangan (ISO 22000), sesuai untuk produk fermentasi yang dikonsumsi langsung.

Terkait:Sertifikasi halal

Galur bernomor dari American Type Culture Collection yang digunakan sebagai tolok ukur dalam uji kinerja pertumbuhan, misalnya Escherichia coli ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923.

Terkait:Uji kinerja pertumbuhan

Perkiraan statistik jumlah sel berdasarkan pola tabung positif pada pengenceran berseri, digunakan dalam pengujian koliform dengan Lauryl Tryptose Broth dan EC Broth.

Terkait:Pengayaan