STBIO MEDIAST BIO, INC.STBIO MEDIA, INC.

Pepton Ragi dan Ekstrak Ragi

Sumber nitrogen berbasis ragi: pepton mempertahankan lebih banyak peptida, sedangkan ekstrak lebih kaya asam amino bebas, vitamin B kompleks, dan nukleotida. Bebas bahan asal hewan, dan merupakan kelas yang paling banyak digunakan untuk bakteri asam laktat (BAL), probiotik, dan fermentasi umum.

Pepton ragi diproduksi melalui hidrolisis enzimatis protein ragi dan terutama terdiri atas peptida rantai pendek dan sedang, serta membawa vitamin B kompleks dan nukleotida dari ragi itu sendiri. Ekstrak ragi adalah fraksi larut air yang diperoleh setelah sel ragi mengalami autolisis, dengan proporsi asam amino bebas dan nukleotida pemberi rasa yang lebih tinggi. Keduanya bebas bahan asal hewan, sehingga sesuai untuk formulasi halal, vegetarian, dan bebas bahan asal hewan.

Dalam media kultur, nitrogen asal ragi sering dipadukan dengan pepton lain: pepton menyediakan peptida untuk pertumbuhan yang stabil, sedangkan ekstrak menyediakan vitamin dan faktor pertumbuhan. Bakteri asam laktat (BAL), bifidobakteri, basilus, dan khamir semuanya merespons dengan baik terhadap kelas ini, dan formulasi standar seperti MRS dan YPD menggunakan ekstrak ragi sebagai bahan dasar.

Halaman ini memuat daftar pepton ragi dan ekstrak ragi yang dipasok oleh STBIO MEDIA. Bergantung pada produknya, tersedia grade larutan jernih, versi kaya vitamin B, tinggi nukleotida (I+G), dan bersertifikasi halal; spesifikasi dan ukuran kemasan tercantum pada setiap halaman produk.

Cara memilih

  • Galur yang membutuhkan faktor pertumbuhan (bakteri asam laktat, bifidobakteri, dan mikroorganisme fastidious lainnya): mulailah dengan ekstrak ragi, atau produk yang berlabel kaya vitamin B.
  • Fermentasi yang membutuhkan pasokan nitrogen yang stabil: pilih pepton ragi, yang peptidanya dilepaskan secara lebih bertahap.
  • Produk cair atau kultur sel yang membutuhkan kejernihan: pilih grade yang berlabel larutan jernih.
  • Jika Anda membutuhkan klaim halal, non-transgenik (non-GMO), atau bebas bahan asal hewan: periksa sertifikasi dan label pada setiap halaman produk.
  • Belum yakin: gunakan pemilih pepton untuk menyaring berdasarkan mikroorganisme dan persyaratan, atau mintalah sampel untuk uji coba skala kecil.
Saring berdasarkan organisme dan persyaratan di pemilih

Produk dalam kelompok ini

114

Pepton ragi

Terutama peptida rantai pendek dan sedang dengan pelepasan nitrogen yang stabil; paling banyak digunakan dalam fermentasi dan probiotik

Pepton kompleks ragi–kedelai

Nitrogen ragi dan kedelai dalam satu produk, umum dipakai pada fermentasi aktinomiset dan Streptomyces

Grade kultur sel

Diultrafiltrasi dan rendah endotoksin untuk kultur sel bebas serum

Pertanyaan yang sering diajukan

01Apa perbedaan antara ekstrak ragi dan pepton ragi?

Keduanya berasal dari ragi; perbedaannya terletak pada proses dan komposisi yang dihasilkan. Ekstrak adalah fraksi larut setelah autolisis, kaya asam amino bebas, nukleotida, dan vitamin; pepton adalah protein yang dihidrolisis secara enzimatis dengan proporsi peptida yang lebih tinggi. Gunakan ekstrak untuk awal pertumbuhan yang cepat, pepton untuk pasokan nitrogen yang stabil, dan banyak formulasi menggunakan keduanya.

02Apakah produk asal ragi mengandung alergen?

Ragi itu sendiri bukan alergen utama yang diatur dalam regulasi, tetapi beberapa produk mungkin mencantumkan gluten karena proses atau formulasinya. Rujuklah kolom alergen pada setiap halaman produk dan lembar spesifikasi.

03Apakah tersedia versi bersertifikasi halal?

Ya. Produk yang kodenya berakhiran H bersertifikasi halal; halaman produk menampilkan lencana halal dan informasi sertifikat.

Bacaan lanjutan

Kelompok pepton lainnya