日本の食品検査室や製薬 QC では、培地を「標準寒天培地」「SCD 寒天培地」「BGLB 培地」のように公定法・公定書の一般名で呼びます。海外メーカーのカタログは英語の処方名で並んでいるため、どれが相当品なのか一つずつ照合するのは手間がかかります。この記事では、日本でよく使われる一般名と STBIO MEDIA の製品名を対照し、それぞれがどの試験で使われるかをまとめました。
食品衛生法・食品衛生検査指針の試験で使う培地
| 日本での一般名 | 主な試験 | STBIO MEDIA の対応製品 |
|---|---|---|
| 標準寒天培地 | 一般生菌数（公定法） | Plate Count Agar |
| BGLB 培地（ブリリアントグリーン乳糖胆汁ブロス） | 大腸菌群（公定法、MPN 法） | Brilliant Green Bile Broth 2% |
| デソキシコレート寒天培地 | 大腸菌群（平板法） | Desoxycholate Agar |
| LST 培地（ラウリル硫酸トリプトースブロス） | 大腸菌群の推定試験 | Lauryl Tryptose Broth |
| EC 培地 | 糞便系大腸菌群・大腸菌 | EC Broth |
| VRB 寒天培地 | 大腸菌群の計数 | Violet Red Bile Agar |
| VRBG 寒天培地 | 腸内細菌科菌群 | Violet Red Bile Glucose Agar |
| 緩衝ペプトン水（BPW） | サルモネラの前増菌 | Buffered Peptone Water |
| SS 寒天培地 | サルモネラ・赤痢菌の分離 | Salmonella Shigella Agar |
| TCBS 寒天培地 | 腸炎ビブリオ | TCBS Agar |
| ベアードパーカー寒天培地 | 黄色ブドウ球菌 | Baird Parker Agar Base |
| MRS 寒天培地 | 乳酸菌数 | Lactobacilli MRS Agar |
| ポテトデキストロース寒天培地（PDA） | 真菌数（カビ・酵母） | Potato Dextrose Agar |
| TSC 寒天培地 | ウェルシュ菌 | Tryptose Sulfite Cycloserine Agar |
一般生菌数の公定法は標準寒天培地による混釈平板法、大腸菌群は BGLB 培地による MPN 法またはデソキシコレート寒天培地による平板法が基本です。どの方法を採用するかは検査対象と社内の試験法の規定に従ってください。
日本薬局方の微生物試験で使う培地
| 日本での一般名 | 主な試験 | STBIO MEDIA の対応製品 |
|---|---|---|
| SCD 寒天培地（トリプトソイ寒天培地） | 微生物限度試験 総好気性微生物数、環境モニタリング | Tryptic Soy Agar |
| SCD 液体培地（トリプトソイブロス） | 無菌試験、微生物限度試験 | Tryptic Soy Broth |
| SCDLP 寒天培地・液体培地 | 防腐剤を含む製品の微生物限度試験 | Tryptic Soy Agar with Lecithin and Polysorbate 80 |
| サブロー寒天培地 | 総真菌数 | Sabouraud Dextrose Agar |
| チオグリコール酸塩液体培地 | 無菌試験（嫌気性菌・好気性菌） | Fluid Thioglycollate Medium |
| マッコンキー寒天培地 | 大腸菌・グラム陰性菌の特定微生物試験 | MacConkey Agar |
| マンニット食塩寒天培地 | 黄色ブドウ球菌の特定微生物試験 | Mannitol Salt Agar |
| セトリミド寒天培地 | 緑膿菌の特定微生物試験 | Cetrimide Agar Base |
| R2A 寒天培地 | 製薬用水の微生物試験 | R-2A Agar |
SCD 寒天培地は薬局方の正式名称では Soybean-Casein Digest Agar で、海外カタログでは Tryptic Soy Agar（TSA）または Trypticase Soy Agar の名前で載っています。同じ処方です。
相当品として採用するときに確認すること
公定法は「この処方の培地を使う」と定めており、特定メーカーの製品を指定しているわけではありません。したがって処方が同じであれば他社製品に切り替えられますが、切り替え時には次の確認をお勧めします。
- 処方の一致：規格書で成分と配合量が公定法の記載と一致するか確認します。STBIO MEDIA の規格書は会員登録後にダウンロードできます。
- 性能試験：ロットごとの COA には標準菌株による発育試験の結果を記載しています。切り替え前に自社の標準菌株で並行試験を行うのが一般的です。
- pH と溶解量：1 L あたりの溶解量と滅菌後の pH は製品ページに記載しています。
- 食品グレード原料：STBIO MEDIA の培地は食品グレードの原料を用い、ISO 22000 認証工場で製造しています。原料のトレーサビリティが求められる食品工場の検査室に向いています。
日本でお使いの培地名から相当品を探す場合は、培地ブランド対照表の「日本での一般名」欄をご覧ください。表にない培地や、処方の細部を確認したい場合はお問い合わせください。規格書を添えてご回答します。