Plate Count Agar
標準寒天培地
別名・略称：PCA · Standard Methods Agar · Standard Plate Count Agar · Tryptone Glucose Yeast Agar · TGY Agar · Casein-Peptone Dextrose Yeast Agar
食品、乳製品、水、その他の材料中の好気性中温菌の計数に用います。
- 分類
- 乾燥培地
- 1 L あたり溶解量
- 23.5 g
- 包装
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 認証
- ISO 22000 · Non-GMO
データ更新日：2026-11-06
他社製品との対照：BD Difco Plate Count Agar (Standard Methods Agar) · Oxoid Plate Count Agar · Merck Plate Count Agar（ISO 4833-1、APHA Standard Methods） ブランド対照表
製品概要
Plate Count Agar（PCA、標準寒天培地）は、食品、乳製品、飲料水、環境サンプルの一般生菌数測定に最も一般的に使用される汎用培地です。阻害物質を含まず、ペプトンが窒素を、酵母エキスがビタミンと増殖因子を供給し、少量のグルコースが炭素源となるため、あらゆる種類の好気性菌および通性嫌気性菌が計数可能なコロニーに発育します。混釈平板法または塗抹平板法で用いられ、食品工場の品質管理や衛生モニタリングの定番です。
原理
Plate Count Agar は、好気性中温菌の総生菌数を測定するための標準法に規定された汎用・非選択培地です。¹ʼ³ カゼインの膵臓消化物が窒素、アミノ酸、ペプチドを供給し、酵母エキスが B 群ビタミン、ヌクレオチド、追加の増殖因子を供給します。ブドウ糖は炭素源とエネルギー源で、過度の酸産生を促さずに発育を支えるよう低濃度で配合されています。寒天は固化剤として働きます。選択剤や阻害剤を含まないため幅広い微生物の発育を支え、混釈平板法、塗抹平板法、メンブランフィルター法に適しています。培養後にコロニーを計数し、結果は検体 1 g または 1 mL あたりのコロニー形成単位として表します。²
汎用培地・計数用培地の選び方
Plate Count Agarは、食品、水、環境サンプルの一般生菌数測定に用いられます。Nutrient BrothとTryptic Soy培地は栄養要求性の低い細菌向けの汎用培地で、後者はより栄養豊富で、無菌試験や環境モニタリングにも使用されます。Brain Heart Infusionは3種の中で最も栄養豊富で、レンサ球菌などの栄養要求性の高い菌に適しています。計数には寒天培地を、増殖にはブロスをお使いください。
調製方法
粉末 23.5 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。加熱しすぎないでください。45〜50 °C に冷却し、混釈平板法または塗抹平板法に用います。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
培養性能試験
| 試験菌株 | ATCC | 発育 |
|---|---|---|
| Lactobacillus johnsonii | 11506 | 良好 |
| Staphylococcus aureus | 25923 | 良好 |
製品の特長
- 食品グレードの原材料を使用し、ISO 22000認証工場で製造
- 標準組成に基づいて製造、1 Lあたり23.5 g
- 出荷前に標準対照菌株による性能を確認（Lactobacillus johnsonii, Staphylococcus aureus）
- 非遺伝子組換え（Non-GMO）
- 500 g / 5 kg / 25 kgでご用意、試験室規模から工業規模まで対応
- 試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供可能、サンプルはご要望に応じて対応
- 台湾製、安定供給
食品グレードと試薬グレードの違い
多くの培地メーカーは試薬グレードの原材料を使用しており、重金属残留、微生物汚染管理、トレーサビリティに関する基準は食品グレードより緩やかです。純粋な研究用途には十分ですが、原材料により厳しい要件が課される用途には適していません。STBIOは、ISO 22000食品安全マネジメントシステム認証を取得した工場で、一貫して食品グレードの原材料を用いて製造しています。
- ISO 17025または同等の要件に基づいて業務を行う食品微生物試験室
- 発酵製品を輸出し、原材料の完全なトレーサビリティを必要とするバイオ製造企業
- サプライチェーン全体にわたってESGまたはコンプライアンス監査の要件を持つ組織
- ハラール製品と非ハラール製品の両方を調達し、一貫した原材料グレードを必要とする企業
日本の公定法（食品衛生法 規格基準・通知）
本製品は「食品、添加物等の規格基準」（昭和 34 年厚生省告示第 370 号）各条の試験法、および厚生労働省通知（食肉製品のサルモネラ属菌・黄色ブドウ球菌試験法、平成 27 年食安発 0729 第 4 号）で指定されている培地に対応します。食品衛生検査指針の記載も併せてご確認ください。
- 細菌数（標準平板培養法）告示第370号 各条（氷菓・冷凍食品ほか）計数平板方法原文での名称：標準寒天培養基（標準寒天培地）
規格基準・通知が定めるのは試験法と培地名であり、培地ブランドを認証するものではありません。卵黄・血液・抗生物質などの添加物は方法に従って加えてください。方法の内容は現行の告示・通知の原文に従ってください。
よくあるご質問
01この培地は食品衛生法の公定法（規格基準の試験法）に対応していますか？
規格基準・通知が定めるのは試験法と培地名であり、ブランドを認証するものではありません。本製品は次の公定法で指定されている培地に対応します：細菌数（標準平板培養法）（告示第370号 各条（氷菓・冷凍食品ほか））：計数平板。方法原文の標準処方で製造し、ロットごとに試験成績書（COA）を添付します。卵黄・血液・抗生物質などの添加物は方法に従って加え、現行の告示・通知の原文に従ってください。
02一般生菌数の測定にはどの培地を使用すればよいですか？
食品・水の一般生菌数測定には、通常Plate Count Agarを用い、混釈平板法で30 °Cにて培養します。採用する試験法で規定された培養条件に従ってください。
031 L あたり何 g の粉末を加えますか？
脱イオン水 1 L あたり 23.5 g を加えます。調製・滅菌条件は規格書をご参照ください。
04どの菌種に適していますか？
Total Plate Count, Aerobes, Lactobacillus johnsonii, Staphylococcus aureus。詳細は発育性能試験表と規格書をご参照ください。
05他社の対応製品と適用される標準法は？
処方対照：BD Difco Plate Count Agar (Standard Methods Agar), Oxoid Plate Count Agar, Merck Plate Count Agar。適用標準法：ISO 4833-1, APHA Standard Methods。メーカーにより処方が若干異なる場合があります。規格書をご参照ください。
06原料は非遺伝子組換えですか？
はい。原料は非遺伝子組換えで、サプライヤーの宣誓書を試験成績書（COA）と併せて提供できます。
07食品グレード用途に使用できますか？
はい。食品グレードの原料を用い、ISO 22000 認証施設で製造しており、直接摂取する発酵食品のスターター培養に適しています。
08この製品はどのように調製しますか？
粉末 23.5 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。加熱しすぎないでください。45〜50 °C に冷却し、混釈平板法または塗抹平板法に用います。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
09この製品にハラール認証版はありますか？
はい。本製品は標準版です。ハラール認証版も食品グレードの原材料から製造しハラール関連書類を付けており、マレーシア、インドネシア、中東での規制に適合した調達にご利用いただけます。
10大口のお見積りはどのように依頼すればよいですか？また、COAは提供してもらえますか？
はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。
この製品の用途
本製品を使用した研究・特許文献
- Komagataeibacter intermedius 産生バクテリアセルロースの抗菌効果と糖尿病マウスの創傷治癒促進The Antimicrobial Effects of Bacterial Cellulose Produced by Komagataeibacter intermedius in Promoting Wound Healing in Diabetic MiceInternational Journal of Molecular Sciences 2022 · National Pingtung University of Science and TechnologyPlate Count Agar で創傷検体の細菌数を計測。
- 研究文献
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参考文献
- 1. American Public Health Association, Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, current edition, APHA Press, Washington, D.C.
- 2. ISO 4833-1, Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of microorganisms, International Organization for Standardization, Geneva.
- 3. Atlas R. M., 2010. Handbook of Microbiological Media, 4th Ed., CRC Press, Boca Raton.