حسب الصناعة · التخمير الصناعي
تخمير الخمائر والفطريات الخيطية
زراعة وحفظ خميرة البيرة والكوجي وMonascus والفطريات المنتجة للإنزيمات
الوضع والتحديات
تحتاج الخمائر والفطريات إلى أوساط تختلف عن أوساط البكتيريا: قيمة pH أقل، ونسبة كربون أعلى، وظروف تبويغ مناسبة للفطريات الخيطية. كما أن أوساط حفظ السلالات ومصادر النيتروجين لتوسيع نطاق الإنتاج أمران مختلفان أيضاً.
نهجنا
توفر STBIO أوساط الفطريات القياسية مثل YPD ومستخلص الشعير وسكر البطاطس ومجموعة Czapek لحفظ السلالات وتنشيطها، إضافةً إلى بيبتونات الشعير والخميرة والصويا مصادرَ للنيتروجين في تخمير الإنتاج.
- مجموعات YPD والشعير وسكر البطاطس للتنشيط والحفظ
- مجموعة Czapek لتصنيف Aspergillus وغيره من الفطريات الخيطية وتبويغها
- بيبتونات الشعير والخميرة مصادرَ للنيتروجين في الإنتاج
المنتجات الموصى بها
تُعرض تلقائياً من وسوم المنتجات؛ افتح المنتج لإضافته إلى طلب عرض سعر.
الأسئلة الشائعة
01وسط YPD أم وسط مستخلص الشعير؟
وسط YPD غني وسريع النمو، وهو المعيار المخبري للخميرة؛ أما وسط مستخلص الشعير فأقرب إلى بيئة التخمير في صناعة البيرة، ويناسب خميرة البيرة أو الأعمال التي تهم فيها خصائص التخمير.
تطبيقات ذات صلة
حليب الصويا يلوّث المخمّر باستمرار؟ استبدله ببيبتون الصويا وISPمصدر نيتروجين نباتي ثابت ومعقّم وقابل للتتبع بدلاً من حليب الصويا المحضّر داخلياًاقرأ المزيدتخمير البروبيوتيك وبكتيريا حمض اللاكتيكأوساط MRS من الدرجة الغذائية ومصادر نيتروجين مخصصة، من تنشيط السلالة إلى توسيع نطاق الإنتاجاقرأ المزيدتخمير Bacillus وتكوين الأبواغأوساط تبويغ مخصصة ومصادر نيتروجين للتخمير لرفع نسبة التحول إلى أبواغاقرأ المزيد