بيبتونات الخميرة ومستخلصات الخميرة

يُنتج بيبتون الخميرة بالتحلل الإنزيمي لبروتين الخميرة، ويتكون أساساً من ببتيدات قصيرة ومتوسطة، ويحمل فيتامينات مجموعة B والنيوكليوتيدات الموجودة في الخميرة نفسها. أما مستخلص الخميرة فهو الجزء الذائب في الماء الناتج بعد التحلل الذاتي لخلايا الخميرة، بنسبة أعلى من الأحماض الأمينية الحرة والنيوكليوتيدات المنكّهة. وكلاهما خالٍ من المكونات الحيوانية، مما يناسب التركيبات الحلال والنباتية والخالية من المكونات الحيوانية المنشأ.

في الأوساط كثيراً ما يُقرن النيتروجين المشتق من الخميرة ببيبتونات أخرى: يوفر البيبتون الببتيدات لنمو ثابت، ويوفر المستخلص الفيتامينات وعوامل النمو. وتستجيب بكتيريا حمض اللاكتيك والبكتيريا المشقوقة والعصيات والخمائر جميعها جيداً لهذه الفئة، وتستخدم التركيبات القياسية مثل MRS وYPD مستخلص الخميرة مكوّناً أساسياً.

تعرض هذه الصفحة بيبتونات الخميرة ومستخلصات الخميرة التي توفرها STBIO MEDIA. وحسب المنتج، تتوفر درجات بمحلول صافٍ، ونسخ غنية بفيتامينات B، ونسخ غنية بالنيوكليوتيدات (I+G)، ونسخ حاصلة على شهادة الحلال؛ والمواصفات وأحجام العبوات في صفحة كل منتج.