Malt Extract Agar H
يُعرف أيضاً باسم：MEA
لعزل الخمائر والفطريات وزراعتها وعدّها، ولحفظ المزارع الفطرية.
- الفئة
- أوساط الزرع المجففة
- يُذاب لكل لتر
- 50 g
- أحجام العبوات
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- الشهادات
- ISO 22000 · Halal
تحديث البيانات：2026-11-06
مقارنة العلامات التجارية：BD Difco Malt Extract Agar · Oxoid Malt Extract Agar · Merck Malt Extract Agar مقارنة العلامات التجارية
نظرة عامة
Malt Extract Agar H هو وسط آجار (صلب)، وهو تركيبة قياسية لزراعة الخمائر والفطريات. قائم على مستخلص الشعير وقريب من بيئة التخمير في صناعة البيرة، ويُستخدم لزراعة الخمائر والفطريات وحفظها. تصنّعه STBIO من مواد خام من الدرجة الغذائية في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000، مع شهادة تحليل لكل دفعة. هذه هي النسخة الحاصلة على شهادة الحلال.
المبدأ
Malt Extract Agar وسط عام الغرض للخمائر والفطريات، ويُستخدم على نطاق واسع وسطاً قياسياً لزراعة الفطريات وتعريفها.¹ يوفّر مستخلص الشعير المالتوز وغيره من الكربوهيدرات إلى جانب الفيتامينات وعوامل النمو، ويوفّر البيبتون الفطري النيتروجين والأحماض الأمينية. ويرجّح التفاعل الحمضي للوسط نمو الفطريات مع تقييد كثير من البكتيريا. حيثما يكون التلوث البكتيري شديداً، يمكن تحميض الوسط بحمض اللاكتيك لزيادة الانتقائية؛ ولأن الحمض يحلّل الآجار، يجب عدم إعادة تسخين الوسط المحمَّض. ويدعم الوسط تكوّن الأبواغ بشكل جيد والشكل المورفولوجي المميز للمستعمرات، وهو مناسب لحفظ المزارع المخزونة من الخمائر والفطريات.²
اختيار وسط للخمائر والفطريات
Potato Dextrose Agar وSabouraud Dextrose Agar هما الوسطان العامّان الأكثر استخداماً للخمائر والفطريات. يعزز الأول نمو الغزل الفطري والتبويغ للأعمال المورفولوجية؛ أما الثاني فقيمة pH المنخفضة فيه تثبط البكتيريا بذاتها. وتناسب الأوساط القائمة على الشعير زراعة الخمائر وحفظها، بينما تُستخدم مجموعة Czapek لتصنيف الفطريات الخيطية مثل Aspergillus. والمرق للتكثير، والآجار للعدّ والعزل.
طريقة التحضير
Suspend 50 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 115°C for 10 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Where greater selectivity is required, acidify the cooled medium to pH 3.5 with sterile 10% lactic acid; do not reheat the medium after acidification. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
الاستجابة الزرعية
| الكائن الاختباري | ATCC | النمو |
|---|---|---|
| Saccharomyces cerevisiae | 9763 | جيد إلى وفير |
| Candida albicans | 10231 | جيد إلى وفير |
| Aspergillus brasiliensis | 16404 | جيد إلى وفير |
| Escherichia coli | 25922 | مثبَّط جزئياً |
مزايا المنتج
- مواد خام من الدرجة الغذائية، منتَج في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000
- حاصل على شهادة الحلال، مناسب لأسواق ماليزيا وإندونيسيا والشرق الأوسط
- مصنّع وفق التركيبة القياسية، 50 g لكل لتر
- أداء متحقَّق منه مقابل السلالات المرجعية القياسية قبل الإفراج (Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Aspergillus brasiliensis, Escherichia coli)
- متوفر في 500 g / 5 kg / 25 kg، من النطاق المخبري إلى الصناعي
- تتوفر شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية؛ والعينات عند الطلب
- مصنّع في تايوان مع إمداد موثوق
الدرجة الغذائية مقابل الدرجة المخبرية
يستخدم معظم موردي أوساط الزرع مواد خام من الدرجة المخبرية، تخضع لمعايير أدنى في بقايا المعادن الثقيلة وضبط التلوث الميكروبي وقابلية التتبع. وهذا كافٍ للبحث البحت، لكنه لا يكفي للتطبيقات ذات المتطلبات الأشد على المواد الخام. تصنّع STBIO بمواد خام من الدرجة الغذائية في جميع منتجاتها، في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء.
- مختبرات الميكروبيولوجيا الغذائية التي تعمل وفق ISO 17025 أو متطلبات مكافئة
- مصنّعو التقنية الحيوية الذين يصدّرون منتجات مخمرة ويحتاجون إلى تتبع كامل للمواد الخام
- المؤسسات التي لديها متطلبات تدقيق ESG أو امتثال عبر سلسلة الإمداد
- الشركات التي تشتري منتجات حلال وغير حلال معاً وتحتاج إلى درجة مواد واحدة ثابتة
الأسئلة الشائعة
01هل أحتاج إلى تثبيط النمو البكتيري في فحص الفطريات؟
يتوقف ذلك على العينة. ففي الأغذية أو العينات البيئية ذات الحمل البكتيري العالي تُخفض قيمة pH عادةً أو تُضاف المضادات الحيوية لتثبيط البكتيريا. اتبع متطلبات الطريقة التي اخترتها؛ ويسعدنا تقديم المشورة.
02كم من المسحوق لكل لتر؟
استخدم 50 g لكل لتر من الماء منزوع الأيونات؛ ظروف التحضير والتعقيم مذكورة في ورقة المواصفات.
03لأي الكائنات الدقيقة يصلح؟
Yeast, Mold, Candida, Aspergillus, Penicillium, S. cerevisiae, Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Aspergillus brasiliensis, Escherichia coli. راجع جدول الاستجابة الزرعية وورقة المواصفات.
04ما المنتجات المكافئة من العلامات التجارية الأخرى وما الطرق القياسية؟
المقارنة المرجعية: BD Difco Malt Extract Agar, Oxoid Malt Extract Agar, Merck Malt Extract Agar. الطرق القياسية: . قد تختلف التركيبات قليلاً بين المصنّعين؛ راجع ورقة المواصفات.
05هل يمكن استخدامه في التطبيقات الغذائية؟
نعم. فهو مصنّع من مواد خام من الدرجة الغذائية في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000، ومناسب لزراعة البادئات للمنتجات المخمرة التي تُستهلك مباشرة.
06كيف يُحضَّر هذا المنتج؟
Suspend 50 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 115°C for 10 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Where greater selectivity is required, acidify the cooled medium to pH 3.5 with sterile 10% lactic acid; do not reheat the medium after acidification. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
07كيف أطلب عرض سعر للكميات الكبيرة، وهل يمكنكم تقديم شهادة تحليل؟
نعم. هذا المنتج متوفر في 500 g, 5 kg, 25 kg. أخبرنا بتطبيقك والكمية عند طلب عرض السعر؛ نرد خلال يوم عمل واحد ويمكننا تقديم شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية.
يُستخدم في هذه التطبيقات
المراجع
- 1. Pitt J. I. and Hocking A. D., 2009. Fungi and Food Spoilage, 3rd Ed., Springer, New York.
- 2. U.S. Food and Drug Administration, Bacteriological Analytical Manual, Chapter 18, Yeasts, Molds and Mycotoxins.