مصطلحات البيبتون وأوساط الزرع

خليط من الببتيدات والأحماض الأمينية ينتج عن التحلل الإنزيمي أو الحمضي للبروتين، وهو مصدر النيتروجين الرئيسي في أوساط الزرع. ويُصنَّف حسب المادة الخام (الكازين، اللحم، الصويا، الخميرة، القمح) وحسب درجة التحلل (نسبة النيتروجين الأميني).

ذات صلة:التريبتونمستخلص الخميرةالنيتروجين الأميني / النيتروجين الكلي (AN/TN)

كازين محلَّل بالإنزيمات البنكرياسية؛ تركيب كامل من الأحماض الأمينية غني بالتريبتوفان، وهو مصدر النيتروجين في LB وTSB وغيرهما من الأوساط القياسية. ويُسمى أيضاً الهضيم البنكرياسي للكازين.

ذات صلة:البيبتونأحماض الكازامينو

كازين محلَّل تحللاً كاملاً بحمض الهيدروكلوريك، يتكون كله تقريباً من أحماض أمينية حرة وبأعلى نسبة من النيتروجين الأميني؛ ويُتلف التريبتوفان في التحلل الحمضي.

ذات صلة:التريبتونالنيتروجين الأميني / النيتروجين الكلي (AN/TN)

الجزء الذائب من خلايا الخميرة المتحللة ذاتياً، مركّزاً ومجففاً؛ غني بفيتامينات B والنيوكليوتيدات والأحماض الأمينية الحرة، وهو أكثر مصادر عوامل النمو استخداماً.

ذات صلة:بيبتون الخميرةالبيبتون

بروتين خميرة محلَّل بالإنزيمات؛ فيه ببتيدات أكثر وفيتامينات أقل من مستخلص الخميرة، ويقع موقعاً وسطاً بين البيبتون والمستخلص.

ذات صلة:مستخلص الخميرة

بيبتون نباتي من بروتين فول الصويا محلَّل بالبابايين أو إنزيمات مماثلة؛ يحتوي على الكربوهيدرات، وهو مصدر النيتروجين الثاني في TSB وشائع في عمليات بكتيريا حمض اللاكتيك والعمليات النباتية. ويُسمى أيضاً الهضيم البابايني لدقيق فول الصويا.

ذات صلة:البيبتونخالٍ من المكونات الحيوانية (animal origin free)

عجينة أو مسحوق مركّز من لحم البقر المسلوق، يوفر الفيتامينات الذائبة في الماء والأملاح ومركبات النكهة؛ شائع في التركيبات التقليدية مثل Nutrient Broth وMRS.

ذات صلة:البيبتون

نسبة النيتروجين الأميني من النيتروجين الكلي، وتدل على درجة التحلل. والنسبة العالية تعني جزيئات صغيرة أكثر تستخدمها الخلايا مباشرة؛ والنسبة المنخفضة تعني تحرراً أبطأ للنيتروجين.

ذات صلة:البيبتونالنيتروجين الكلي

محتوى النيتروجين بطريقة Kjeldahl؛ وبضربه في 6.25 يُقارب البروتين الخام. وتحتوي البيبتونات عادةً على 10 إلى 14%.

ذات صلة:النيتروجين الأميني / النيتروجين الكلي (AN/TN)

جميع مكونات التركيبة ممزوجة مسبقاً على شكل مسحوق؛ يضيف المستخدم الماء بالكمية المذكورة لكل لتر ويعقّم. يوفر وزن المكونات منفردة ويضمن الثبات بين الدفعات.

ذات صلة:الآجارالوسط الانتقائي

سكر متعدد مستخلص من الطحالب الحمراء يذوب بالتسخين ويتهلم بالتبريد، وهو عامل التهلم في الأوساط الصلبة. والتركيز المعتاد نحو 15 g لكل لتر؛ وتختلف قوة الهلام حسب الدرجة.

ذات صلة:أوساط الزرع المجففة (DCM)

وسط يحتوي على مثبطات (أملاح الصفراء، الأصباغ، المضادات الحيوية، الملح المرتفع) تثبط الكائنات غير المستهدفة، مثل MacConkey وBaird-Parker وTCBS.

ذات صلة:الوسط التفريقيالإثراء

وسط يحتوي على مؤشرات أو ركائز تجعل الكائنات تبدو مختلفة حسب أيضها، مثل اللاكتوز مع الأحمر المتعادل الذي يحوّل المستعمرات المخمّرة للاكتوز إلى اللون الأحمر.

ذات صلة:الوسط الانتقائي

تنمية مجموعة مستهدفة صغيرة أو مصابة في مرق حتى تبلغ عدداً قابلاً للكشف قبل الزرع على آجار انتقائي. وBuffered Peptone Water في فحص Salmonella هو المثال الكلاسيكي للإثراء الأولي.

ذات صلة:الوسط الانتقائي

تلقيح الوسط بسلالات مرجعية (ATCC وما يماثلها) لتأكيد أن النمو أو التثبيط أو التفاعلات اللونية تأتي كما هو متوقع؛ وهو اختبار الأداء لكل دفعة قبل الإفراج.

ذات صلة:شهادة التحليل (COA)

نتائج الاختبار الفعلية لدفعة واحدة قبل الإفراج، مقارنة بالمواصفة؛ تُستخدم للفحص عند الاستلام والتتبع.

ذات صلة:صحيفة البيانات التقنية (TDS)الاستجابة الزرعية

تركيبة المنتج ونطاقات مواصفاته وطريقة تحضيره واستجابته الزرعية وظروف تخزينه؛ وتُسمى أيضاً ورقة المواصفات.

ذات صلة:شهادة التحليل (COA)صحيفة بيانات السلامة (SDS)

وثيقة بصيغة GHS تعطي تصنيف المخاطر ومعلومات التداول والتخزين والإسعافات الأولية.

ذات صلة:صحيفة البيانات التقنية (TDS)

تدقيق جهة اعتماد لمنشأ المواد الخام والعملية وضبط التلوث المتبادل للتأكد من مطابقة الشريعة الإسلامية. ونسخ الحلال من الأوساط لها التركيبة والأداء نفساهما؛ والفرق في مصادر التوريد ووثائق العملية.

ذات صلة:خالٍ من المكونات الحيوانية (animal origin free)

دون مواد خام أو إنزيمات أو مساعدات تصنيع حيوانية المصدر، ويُستخدم في عمليات اللقاحات وزراعة الخلايا والأغذية النباتية.

ذات صلة:بيبتون الصوياشهادة الحلال

مواد خام نباتية من محاصيل غير معدّلة وراثياً، مدعومة بإقرارات الموردين المحفوظة في الملف.

ذات صلة:خالٍ من المكونات الحيوانية (animal origin free)

ترشيح غشائي يزيل الجزيئات الكبيرة، فيعطي البيبتونات ومستخلصات الخميرة توزيعاً أضيق للأوزان الجزيئية ومحاليل أصفى؛ شائع في منتجات درجة زراعة الخلايا.

ذات صلة:البيبتون

أوساط أو بيبتونات مصنوعة من مواد خام من الدرجة الغذائية في ظل نظام لإدارة سلامة الغذاء (ISO 22000)، مناسبة للمنتجات المخمرة التي تُستهلك مباشرة.

ذات صلة:شهادة الحلال

سلالات مرقّمة من المجموعة الأمريكية لمزارع الأنواع (American Type Culture Collection) تُستخدم معياراً في اختبار الاستجابة الزرعية، مثل Escherichia coli ATCC 25922 وStaphylococcus aureus ATCC 25923.

ذات صلة:الاستجابة الزرعية

تقدير إحصائي لأعداد الخلايا من نمط الأنابيب الإيجابية في التخفيفات المتسلسلة، يُستخدم في فحص القولونيات مع Lauryl Tryptose Broth وEC Broth.

ذات صلة:الإثراء