技術ニーズ別 · 増殖性能
ターゲット栄養ブースターシリーズ
微生物と発酵段階に合わせてアミノ酸、ビタミンB群、ヌクレオチド、微量ミネラルをピンポイントで補給し、栄養制限、増殖の遅れ、収率不良を解決します。
シリーズ概要
発酵収率が期待に届かないとき、よくある原因は特定のアミノ酸、B 群ビタミン、ヌクレオチド、微量ミネラルといった一群の栄養の不足です。このシリーズのペプトンはこれらの成分を本来豊富に含んでおり、酵母や植物原料から加水分解を経て保持されたもので、後から添加したものではありません。発酵が思わしくないときは、菌種と発酵段階に合った含量のグレードを選び、そのペプトンを少量加えて不足を補えば、処方全体を作り直さずに増殖の遅れや低収率を解消できます。
対象
- 収率が期待を下回り、栄養制限が疑われるプロセス
- 流加発酵後期の少量補給
- 特定のビタミンや微量元素に敏感な菌株
ポイント
- ペプトン自体がアミノ酸、B 群ビタミン、ヌクレオチド、微量ミネラルを豊富に含み、添加物ではありません
- 基礎処方を変えずに少量添加
- 当社の技術スタッフが発酵データの解釈をサポート
推奨製品
製品タグから自動で一覧しています。製品ページから見積依頼に追加できます。
よくあるご質問
01どのグレードを加えればよいですか？
発酵曲線と現在の処方から判断します。どの段階で増殖が止まるか、処方にどの栄養群が欠けているかを見て、各グレードの規格書にあるアミノ態窒素、ビタミン、ヌクレオチドの含量と照合します。処方とデータをお送りいただければ、試験の方向性をご提案します。