Casein Meat Peptone E2
工業発酵、食品発酵、実験室用培地における窒素、ビタミン、ミネラルの供給源として用います。複数原料由来の組成により、幅広い微生物の効率的な増殖と代謝を支えます。
- 分類
- ペプトン・タンパク質加水分解物
- pH（25°C）
- 5.5 - 7.0
- 外観
- ベージュ色の粉末
- 包装
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 原料由来
- カゼイン
- 認証
- ISO 22000 · Halal
データ更新日：2026-11-06
- アレルゲン
- 乳
製品概要
カゼインと肉タンパクの加水分解物を組み合わせた微細なベージュ色の粉末で、単一原料のペプトンより幅広くバランスのとれたペプチドとアミノ酸の組成をもちます。同化されやすいタンパク質に富み、B 群ビタミン、ヌクレオチド、その他の増殖因子も供給します。原料は動物（乳および肉）由来です。
牛肉ペプトンか肉エキスか
牛肉ペプトンは食肉タンパクの酵素分解物で、主にペプチドからなり、栄養培地の主要な窒素源です。肉エキスは食肉の水溶性抽出物で、ビタミン、ミネラル、低分子含窒素化合物を天然に含み、主に増殖因子として少量用いられます。栄養要求性の高い菌や栄養培地では両方を併用することが多くあります。ハラールや牛由来不使用の原料が必要な場合は、大豆、酵母、植物性ペプトンをご検討ください。
品質規格
| 試験項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | ベージュ色の粉末 |
| 全窒素（TN） | ≥ 11.5 % |
| pH（2 % 溶液） | 5.5 - 7.0 |
| 乾燥減量 | ≤ 9.0 % |
| 塩化物（NaCl として） | ≤ 4.0 % |
| 総好気性微生物数 | ≤ 10,000/g |
| 黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus） | absence/10g |
| サルモネラ | absence/25g |
| 大腸菌（Escherichia coli） | 陰性／g |
| 大腸菌群 | ≤ 10/g |
| 酵母およびカビ | ≤ 100/g |
出荷検査規格です。実測値は各ロットに添付の COA をご確認ください。
製品の特長
- 食品グレードの原材料を使用し、ISO 22000認証工場で製造
- ハラール認証取得、マレーシア、インドネシア、中東市場に対応
- 500 g / 5 kg / 25 kgでご用意、試験室規模から工業規模まで対応
- 試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供可能、サンプルはご要望に応じて対応
- 台湾製、安定供給
食品グレードと試薬グレードの違い
多くの培地メーカーは試薬グレードの原材料を使用しており、重金属残留、微生物汚染管理、トレーサビリティに関する基準は食品グレードより緩やかです。純粋な研究用途には十分ですが、原材料により厳しい要件が課される用途には適していません。STBIOは、ISO 22000食品安全マネジメントシステム認証を取得した工場で、一貫して食品グレードの原材料を用いて製造しています。
- ISO 17025または同等の要件に基づいて業務を行う食品微生物試験室
- 発酵製品を輸出し、原材料の完全なトレーサビリティを必要とするバイオ製造企業
- サプライチェーン全体にわたってESGまたはコンプライアンス監査の要件を持つ組織
- ハラール製品と非ハラール製品の両方を調達し、一貫した原材料グレードを必要とする企業
よくあるご質問
01どの菌種に適していますか？
Lactic acid bacteria。詳細は発育性能試験表と規格書をご参照ください。
02食品グレード用途に使用できますか？
はい。食品グレードの原料を用い、ISO 22000 認証施設で製造しており、直接摂取する発酵食品のスターター培養に適しています。
03非ハラール版はありますか？
はい。本製品はハラール認証版です。同等の標準版もご用意しています。
04大口のお見積りはどのように依頼すればよいですか？また、COAは提供してもらえますか？
はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。
学術引用
本シリーズの製品は、国立台湾大学の研究チームによる査読付き論文において、培地の供給元として引用されています。
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
培地の記載：Tryptone Soy Broth、MRS medium、LB broth、beef extract、peptone、yeast extract、agar（STBIO, New Taipei, Taiwan）
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