客戶現況與痛點
乳酸菌與雙歧桿菌營養需求高、對氧氣與 pH 敏感，培養基的氮源品質直接影響菌數與活性。益生菌產品又常需要清真、素食或無動物成分標示，傳統含牛肉抽出物的配方無法使用。
我們的方案
上鼎提供標準 MRS 與食品級、清真版本的 MRS 瓊脂與液體培養基，以植物性與酵母來源氮源取代動物成分，並有針對乳酸菌設計的大豆、酵母與豌豆蛋白腖，供量產發酵時作為主要氮源。所有產品以食品級原料製造、附批次 COA。
- 食品級、清真認證的 MRS 系列，無動物成分
- 高 B 群與核苷酸含量的酵母蛋白腖，支援高菌數發酵
- 瓊脂版計數、液體版擴培，配方基礎一致
- 可依菌株（乳酸桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌）建議氮源組合
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常見問題
01雙歧桿菌可以用 MRS 嗎？
可以作為基礎，但雙歧桿菌需要嚴格厭氧並通常添加半胱氨酸等還原劑；若要選擇性分離，建議使用雙歧桿菌專用培養基。
02量產發酵一定要用 MRS 嗎？
不一定。MRS 是研究與品管的標準配方，成本偏高；量產時多數客戶改用以蛋白腖、酵母抽出物與糖源自行調配的生產培養基。我們可以依您的菌株建議氮源組合與起始用量。