大豆蛋白腖（Soy Peptone、Soytone）

大豆蛋白腖（soy peptone，常見商品名 soytone）是大豆蛋白以酵素水解而成，肽段分布廣，並保留大豆本身的碳水化合物、礦物質與維生素，營養組成比單純的蛋白水解物更完整。它是 Tryptic Soy Broth、Tryptic Soy Agar 這類通用培養基的標準成分之一，與 Tryptone 搭配可支持多數細菌與真菌生長。

因為不含動物成分，大豆蛋白腖常用來取代肉類蛋白腖，做清真、素食或要避免動物來源風險的配方；在益生菌、芽孢桿菌、黴菌發酵與細胞培養補充物中都很常見。要注意大豆是法定過敏原，標示上必須寫明。

本頁列出上鼎供應的大豆蛋白腖，包含非基改原料、澄清液型與清真認證版本；部分產品為大豆與酵母的複合配方，標籤會註明。