Casamino Acids
酪蛋白胺基酸 (卡撒米諾酸)
別名與縮寫：Casein Hydrolysate · Hydrolysed Casein · Casein Amino Acids
Used as a nutrient source in a wide range of fermentation processes, including lactic acid cultures, pharmaceutical production, and bioremediation.
- 類別
- 蛋白腖與蛋白水解物
- pH（25°C）
- 6.5 – 7.5
- 外觀
- Beige powder
- 包裝規格
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 原料來源
- 酪蛋白
- 認證
- ISO 22000 · Halal · Non-GMO · Non-TSE/BSE
資料更新：2026-11-06
- 保存期限
- When stored in sealed containers, at ambient temperature in dry and clean conditions, the expected shelf life is 2 years.
- 過敏原
- Milk
產品說明
A fine beige, water-soluble powder produced by controlled enzymatic hydrolysis of casein. Rich in readily assimilable peptides and free amino acids, it also supplies soluble vitamins, minerals, and other growth factors. Raw materials are of animal (milk) origin.
Tryptone、酪蛋白蛋白腖與 Casamino Acids 怎麼選
三者原料都是酪蛋白，差別在水解方式。Tryptone 用胰蛋白酶水解，肽段豐富、色胺酸高，是 LB、TSB 等配方指定的氮源；酪蛋白蛋白腖泛指以其他酵素水解的產品，肽段分布依產品而異；Casamino Acids 是酸水解，幾乎全是游離胺基酸、不含色胺酸，用在需要明確組成的半合成培養基。配方寫 Tryptone 就用 Tryptone，不要用另外兩者直接代換。細胞培養用途請選標示澄清、低內毒素的規格，例如 Tryptone N1。
品質規格
| 檢驗項目 | 標準 |
|---|---|
| Appearance | Beige powder |
| Solubility in water at 2 % | Complete |
| pH (2 % solution) | 6.5 – 7.5 |
| Loss on drying | ≤ 8.0 % |
| Total nitrogen TN | 12.5 – 13.5% |
| Chlorides (NaCl) | ≤ 6 % |
| Total aerobic microbial count | ≤10 000 /g |
| Coliforms | ≤ 10 /g |
| Escherichia coli | Absence / g |
| Salmonella | Absence / 25 g |
| Staphylococcus aureus | Absence / 10 g |
| Yeasts and moulds | ≤ 100 /g |
以上為出廠檢驗標準，實際數值以隨貨 COA 為準。
產品特色
- 食品級原料，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證
- 通過 Halal 清真認證，適合馬來西亞、印尼、中東等市場
- 非基改
- 500 g / 5 kg / 25 kg 三種以上包裝，研究室到工業規模都適用
- 可提供 COA、規格書與技術資料表，支援樣品申請
- 台灣製造，供貨穩定
食品級與實驗室級的差別
市面上多數培養基供應商使用實驗室級（laboratory grade）原料，在重金屬殘留、微生物污染管控與原料來源追溯上的標準較低，用於純研究足夠，但不適合對原料品質有更高要求的場景。上鼎的產品以食品級（food-grade）原料製造，生產全程在通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證的設施內進行。
- 食品微生物檢測實驗室，需符合 ISO 17025 或相關法規要求
- 生技廠商生產供出口的發酵產品，需完整原料溯源文件
- 對供應鏈有 ESG 或合規審查要求的機構
- 同時採購清真與非清真產品、需統一原料等級標準的企業
常見問題
01Tryptone 和 Peptone 差在哪？
Peptone 是蛋白水解物的統稱，Tryptone 是其中一種：原料固定是酪蛋白、酵素固定是胰蛋白酶，所以肽段組成與色胺酸含量比較固定。配方寫 Tryptone 時不要用其他蛋白腖直接代換，生長曲線和產物可能不同。
02Tryptone 可以自己配 LB 培養基嗎？
可以。LB Miller 的標準配方是每公升 Tryptone 10 g、酵母抽出物 5 g、氯化鈉 10 g，Lennox 把氯化鈉降為 5 g，調 pH 7.0 後高壓滅菌。要省配製時間或要批次一致，直接用我們的 LB Broth 粉末即可。
03Tryptone 為什麼用在吲哚試驗？
吲哚試驗是看細菌能不能把色胺酸分解成吲哚。Tryptone 的色胺酸含量在蛋白腖裡算高，用它配的 Tryptone Water 或 Tryptone Broth 才有足夠的色胺酸讓反應明顯，所以是這個試驗的標準氮源。
04Tryptone 含過敏原嗎？素食或清真配方能用嗎？
Tryptone 來自牛乳酪蛋白，屬於乳過敏原，標示要寫明；它不含肉類成分，但原料是乳製品，純素配方要改用大豆或植物蛋白腖。清真需求請選代號結尾為 H 的清真認證版本。
05適用哪些菌種？
乳酸菌。詳見培養性能表與規格書。
06原料是非基改的嗎？
是。原料為非基改（Non-GMO），供應商聲明可隨 COA 提供。
07可以用於食品級用途嗎？
可以。本產品以食品級原料製造，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證，適用於直接食用的發酵產品的菌種培養。
08有非清真認證的一般版本嗎？
有，本產品為清真認證版本，另有規格相同的一般版本可供選擇。
09開封後要怎麼保存？有效期限多久？
When stored in sealed containers, at ambient temperature in dry and clean conditions, the expected shelf life is 2 years.
10大量採購如何詢價？可以提供 COA 嗎？
可以。本產品提供 500 g、5 kg、25 kg 等包裝規格，請於詢價時說明應用場景與用量，一個工作天內回覆，並可提供 COA、規格書與技術資料表。
11有中文版的 SDS 與規格書嗎？
有。規格書（TDS）與 SDS 以英文版為標準文件，登入後可在產品頁下載；中文版 SDS 依需求提供，請在詢價單或聯絡表單註明品項與用途，我們會隨報價寄出。每批出貨附 COA。
延伸閱讀
- Casamino Acids 是什麼？和 Tryptone、Casein Peptone 差在哪Casamino Acids（酪蛋白胺基酸）是酪蛋白用鹽酸完全水解的產物，幾乎全是游離胺基酸。和同樣來自酪蛋白的 Tryptone、Casein Peptone 比，差在水解方式、色胺酸、鹽分與用途。
- Tryptose 和 Tryptone 差在哪？名字只差一個字母，用途不同Tryptose 是酪蛋白與肉類蛋白混合酵素水解的蛋白腖，用於布魯氏菌、李斯特菌等挑剔性菌的培養基；Tryptone 是純酪蛋白胰蛋白酶水解，用於 LB、TSB。本文比較兩者的原料、水解方式、規格與對應配方。
- 蛋白腖是什麼？Peptone 中文意思、種類、製法與怎麼選蛋白腖（peptone，簡體寫作蛋白胨）是蛋白質水解後的肽與胺基酸混合物，是培養基最主要的氮源。一篇看懂它怎麼做、有哪些種類、Tryptone 和 Peptone 差在哪，以及怎麼依菌種挑選。