EMB Agar, Levine
EMB寒天培地
別名・略称：L-EMB · Eosin Methylene Blue Agar Levine · Levine EMB Agar · EMB Levine · Modified EMB Agar
- 分類
- 乾燥培地
- 1 L あたり溶解量
- 37.47 g
- 包装
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 認証
- Halal
- 標準法
- FDA BAM
データ更新日：2026-11-06
他社製品との対照：BD Difco Levine EMB Agar · Oxoid Eosin Methylene Blue Agar (Levine) · Merck EMB Agar（FDA BAM） ブランド対照表
製品概要
EMB Agar, Levine（レバイン EMB 寒天培地、L-EMB）は大腸菌・大腸菌群の分離鑑別平板です。エオシンとメチレンブルーの 2 種の色素がグラム陽性菌を抑制し、乳糖発酵菌のコロニーは濃紫色に、典型的な大腸菌は金属光沢のある緑色を帯びた黒色中心のコロニーとなり、疑わしい株を一目で選べます。レバイン処方は乳糖のみ（白糖を含まない）で、台湾 TFDA「大腸菌の検査法」および米国 FDA BAM が指定する分離培地として、EC 培地で産ガスを確認した後の画線分離に用います。食品グレード原料で製造、ハラール認証取得。
原理
動物組織のペプシン消化物が窒素、ビタミン、アミノ酸を供給します。乳糖が発酵性炭水化物で、リン酸二カリウムが培地を緩衝します。エオシン Y とメチレンブルーは一部のグラム陽性菌を抑制して培地にやや選択性を与えるとともに、pH 指示薬としても働きます。乳糖を強く発酵する微生物は酸を産生して pH を下げ、色素がコロニー上に沈着します。Escherichia coli は特徴的な金属光沢のある緑色を示し、Enterobacter aerogenes のような乳糖発酵の弱い菌は中心が褐色の暗色コロニーを形成します。Salmonella や Shigella などの乳糖非発酵菌は無色または半透明のコロニーを形成します。
試験ワークフローにおける選択培地の位置づけ
病原菌試験は通常3段階で行います。まずBuffered Peptone Waterなどの前増菌培地で損傷菌を修復し菌数を増やし、次に選択増菌で競合菌を抑制し、最後に選択・鑑別寒天培地で目的のコロニーを分離します。選択剤には胆汁酸塩、色素、抗生物質などが用いられ、鑑別剤により目的のコロニーが特徴的な色や形態を示します。採用する試験法で規定された組み合わせをお選びください。
調製方法
粉末 37.5 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。45〜50 °C に冷却し、メチレンブルーを酸化（青色を回復）させ、培地の重要な成分である沈殿を懸濁させるために振り混ぜます。よく混和し、滅菌シャーレに分注します。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
製品の特長
- ハラール認証取得、マレーシア、インドネシア、中東市場に対応
- 標準組成に基づいて製造、1 Lあたり37.47 g
- 500 g / 5 kg / 25 kgでご用意、試験室規模から工業規模まで対応
- 試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供可能、サンプルはご要望に応じて対応
- 台湾製、安定供給
日本の公定法（食品衛生法 規格基準・通知）
本製品は「食品、添加物等の規格基準」（昭和 34 年厚生省告示第 370 号）各条の試験法、および厚生労働省通知（食肉製品のサルモネラ属菌・黄色ブドウ球菌試験法、平成 27 年食安発 0729 第 4 号）で指定されている培地に対応します。食品衛生検査指針の記載も併せてご確認ください。
- 大腸菌群（デソキシコーレイト寒天培養基法）告示第370号 各条（氷菓・冷凍食品）確認・生化学試験方法原文での名称：E.M.B. 培養基（エオシンメチレンブルー寒天）
- 大腸菌群（BGLB 発酵管法）告示第370号 各条（魚肉ねり製品・乳）／食安発0729第4号分離平板方法原文での名称：E.M.B. 培地
- E. coli（EC 発酵管法）食安発0729第4号（食肉製品）／各条（生めん類ほか）分離平板方法原文での名称：E.M.B. 培地
規格基準・通知が定めるのは試験法と培地名であり、培地ブランドを認証するものではありません。卵黄・血液・抗生物質などの添加物は方法に従って加えてください。方法の内容は現行の告示・通知の原文に従ってください。
よくあるご質問
01この培地は食品衛生法の公定法（規格基準の試験法）に対応していますか？
規格基準・通知が定めるのは試験法と培地名であり、ブランドを認証するものではありません。本製品は次の公定法で指定されている培地に対応します：大腸菌群（デソキシコーレイト寒天培養基法）（告示第370号 各条（氷菓・冷凍食品））：確認・生化学試験；大腸菌群（BGLB 発酵管法）（告示第370号 各条（魚肉ねり製品・乳）／食安発0729第4号）：分離平板；E. coli（EC 発酵管法）（食安発0729第4号（食肉製品）／各条（生めん類ほか））：分離平板。方法原文の標準処方で製造し、ロットごとに試験成績書（COA）を添付します。卵黄・血液・抗生物質などの添加物は方法に従って加え、現行の告示・通知の原文に従ってください。
02選択培地はオートクレーブ滅菌できますか？
必ずしもできるとは限りません。色素や選択的阻害剤を含む一部の培地は、過熱すると選択性が失われるため、完全に溶解するまで加熱するにとどめ、オートクレーブ滅菌は行いません。本製品の調製方法に従い、ご不明な点はお問い合わせください。
031 L あたり何 g の粉末を加えますか？
脱イオン水 1 L あたり 37.47 g を加えます。調製・滅菌条件は規格書をご参照ください。
04他社の対応製品と適用される標準法は？
処方対照：BD Difco Levine EMB Agar, Oxoid Eosin Methylene Blue Agar (Levine), Merck EMB Agar。適用標準法：FDA BAM。メーカーにより処方が若干異なる場合があります。規格書をご参照ください。
05この製品はどのように調製しますか？
粉末 37.5 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。45〜50 °C に冷却し、メチレンブルーを酸化（青色を回復）させ、培地の重要な成分である沈殿を懸濁させるために振り混ぜます。よく混和し、滅菌シャーレに分注します。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
06大口のお見積りはどのように依頼すればよいですか？また、COAは提供してもらえますか？
はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。