Peptone Water

食品中のSalmonellaは通常ごく少数で、しかも加熱、凍結、乾燥、酸によってすでに損傷を受けています。阻害物質を含む選択培地に直接接種すると菌が死滅し、試験結果は陰性となってしまいます。選択圧のないBPWで前増菌することで、損傷した菌が修復・増殖して検出可能な数に達してから、選択増菌と分離に進むことができます。ISO 6579-1が前増菌を最初のステップとしているのはこのためです。

ISO 6579-1では、サンプルとBPWを1:9の比率で混合します（例：サンプル25 gにBPW 225 mL）。均質化した後、34〜38 °Cで18 ± 2時間培養してから選択増菌ブロスに移します。認定を受けている試験法の版に従ってください。

推奨しません。違いはリン酸緩衝液の有無です。前増菌中に培養液は酸を産生するため、緩衝されていないPeptone WaterではpHが低下し、損傷菌の回復が妨げられます。Peptone Waterはサンプルの希釈とインドール試験に、緩衝版はSalmonellaの前増菌にお使いください。

滅菌済みのBPWは、2〜8 °Cで遮光保管した場合、一般に約1か月保管できます。使用前に室温に戻し、澄明であることを確認してください。開封後の粉末は固く密栓して乾燥状態で保管してください。固結した粉末はpHと性能が変動します。貴社の品質システムが優先されます。

脱イオン水 1 L あたり 15 g を加えます。調製・滅菌条件は規格書をご参照ください。

処方対照：BD Difco Peptone Water, Oxoid Peptone Water, Merck Peptone Water。適用標準法：ISO 6887 (diluent)。メーカーにより処方が若干異なる場合があります。規格書をご参照ください。

はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。