技術ニーズ別 · 特定の微生物
酵母・真菌発酵栄養源シリーズ
酵母と真菌の増殖、菌糸体バイオマス、目的代謝物の生産を支える植物由来のペプチド、アミノ酸、栄養素。酵母、食用キノコ、機能性真菌、工業用真菌の発酵向け。
シリーズ概要
酵母や真菌の発酵は、酵母菌体、菌糸体、酵素、色素、機能性代謝物など、多様な目標を持ちます。これらの微生物は窒素源の好みが細菌とは異なり、植物性ペプチドを効率よく利用し、菌糸体の形成には適切な炭素／窒素比（C/N比）が必要です。本シリーズは、酵母と真菌の増殖、菌糸体バイオマス、目的代謝物の生産を支える植物由来のペプチド、アミノ酸、栄養素を提供します。
対象
- ビール酵母、パン酵母、栄養酵母
- 食用キノコ・機能性真菌の液体培養
- Aspergillus、Trichodermaなどの工業用真菌
ポイント
- 植物由来で、ベジタリアン・クリーンラベル製品に適合
- 菌糸体の形成と目的代謝物の生産をサポート
- 麦芽エキスや酵母エキスとの併用が可能
推奨製品
製品タグから自動で一覧しています。製品ページから見積依頼に追加できます。
よくあるご質問
01真菌の発酵にはどのくらいの窒素源が必要ですか？
目的によって異なります。菌糸体バイオマスを目的とする場合は窒素を十分に供給し、特定の二次代謝産物や酵素を目的とする場合は、後期に窒素を制限する必要があります。お客様の目的に応じて、炭素／窒素比（C/N比）の出発点をご提案します。