製品概要
Soy Peptone G6 は微細な黄色〜褐色の粉末です。吸収されやすいペプチド、アミノ酸、ヌクレオチド、その他の増殖因子を含む、動物由来成分不使用のペプトンです。
大豆ペプトンのグレードの違い
大豆ペプトンは大豆タンパクの酵素分解物で、TSBなど汎用処方の植物性窒素源であり、肉ペプトンの代替として最も一般的です。シリーズ内のグレードは、分解度（アミノ態窒素／全窒素比）、分子量分布、炭水化物含量、澄明度が異なります。分解度の高いグレードは取り込みが速く、立ち上がりや高密度発酵に適し、分解度の低いグレードはペプチドを多く含み、窒素をより長く放出します。細胞培養には、澄明または限外ろ過と表示されたグレードをお選びください。大豆は表示対象アレルゲンです。非遺伝子組換え原料については製品ページに表示しています。
品質規格
| 試験項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 黄色〜褐色の粉末 |
| タンパク質（N × 6.25） | ≥ 40.0 % |
| pH（2 % 溶液） | 5.0 - 7.0 |
| 乾燥減量 | ≤ 11.0 % |
| 塩化物（NaCl として） | ≤ 1.0 % |
| 総好気性微生物数 | ≤10,000 /g |
| 黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus） | Absence / 10 g |
| サルモネラ | Absence / 25 g |
| 大腸菌（Escherichia coli） | 陰性／g |
| 大腸菌群 | ≤ 10 /g |
| 酵母およびカビ | ≤ 100 /g |
出荷検査規格です。実測値は各ロットに添付の COA をご確認ください。
製品の特長
- 食品グレードの原材料を使用し、ISO 22000認証工場で製造
- ハラール認証取得、マレーシア、インドネシア、中東市場に対応
- 非遺伝子組換え（Non-GMO）, 動物由来成分不使用（AOF）
- 500 g / 5 kg / 25 kgでご用意、試験室規模から工業規模まで対応
- 試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供可能、サンプルはご要望に応じて対応
- 台湾製、安定供給
食品グレードと試薬グレードの違い
多くの培地メーカーは試薬グレードの原材料を使用しており、重金属残留、微生物汚染管理、トレーサビリティに関する基準は食品グレードより緩やかです。純粋な研究用途には十分ですが、原材料により厳しい要件が課される用途には適していません。STBIOは、ISO 22000食品安全マネジメントシステム認証を取得した工場で、一貫して食品グレードの原材料を用いて製造しています。
- ISO 17025または同等の要件に基づいて業務を行う食品微生物試験室
- 発酵製品を輸出し、原材料の完全なトレーサビリティを必要とするバイオ製造企業
- サプライチェーン全体にわたってESGまたはコンプライアンス監査の要件を持つ組織
- ハラール製品と非ハラール製品の両方を調達し、一貫した原材料グレードを必要とする企業
よくあるご質問
01大豆ペプトンはトリプトンの代替になりますか？
発酵や日常的な培養では通常代替でき、乳アレルゲンや動物由来成分を含まない利点があります。ただし、公定法でトリプトンが指定されている処方（LB、インドール試験）では直接置き換えないでください。トリプトファン含量とペプチド組成が異なるため、結果が変わる可能性があります。
02どの菌種に適していますか？
Yeast。詳細は発育性能試験表と規格書をご参照ください。
03動物由来成分を含みませんか？
はい。本製品は動物由来成分不使用で、動物由来成分を含まない処方やハラール要件に適しています。宣誓書はご請求に応じて提供します。
04原料は非遺伝子組換えですか？
はい。原料は非遺伝子組換えで、サプライヤーの宣誓書を試験成績書（COA）と併せて提供できます。
05食品グレード用途に使用できますか？
はい。食品グレードの原料を用い、ISO 22000 認証施設で製造しており、直接摂取する発酵食品のスターター培養に適しています。
06大口のお見積りはどのように依頼すればよいですか？また、COAは提供してもらえますか？
はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。
学術引用
本シリーズの製品は、国立台湾大学の研究チームによる査読付き論文において、培地の供給元として引用されています。
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
培地の記載：Tryptone Soy Broth、MRS medium、LB broth、beef extract、peptone、yeast extract、agar（STBIO, New Taipei, Taiwan）
論文全文を見るこの製品の用途
- 豆乳での発酵でコンタミが絶えない？大豆ペプトンとISPへの切り替えを自家製豆乳に代わる、安定・無菌・トレーサブルな植物性窒素源
- 低コスト工業・食品発酵栄養源シリーズ大規模な工業発酵・食品発酵の培地コストを下げる、経済的で栄養バランスに優れ、品質の安定した窒素源。食品・飲料発酵、微生物農薬、微生物肥料、環境微生物、工業用酵素向け。
- 高密度培養発酵栄養源シリーズ高密度培養を支えるバランスの取れた高効率な栄養源。菌体濃度、バイオマス、容積生産性を高めます。大腸菌、バチルス属などの工業発酵プロセス向け。
- 高芽胞収率栄養源シリーズ芽胞形成菌の増殖と芽胞形成のために設計した栄養処方。芽胞収率、芽胞形成率、製品品質を向上させます。Bacillus subtilis、B. amyloliquefaciens、B. velezensisなどの微生物農薬・微生物肥料用菌株向け。