Yeast Peptone BG5
Digunakan sebagai sumber nutrisi dalam beragam proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat, khamir, dan fungi, dan sangat sesuai untuk mikroorganisme dengan kebutuhan mineral yang tinggi.
- Kategori
- Pepton & Hidrolisat Protein
- pH (25 °C)
- 4.8 - 6.8
- Penampakan
- Serbuk kuning hingga cokelat
- Ukuran kemasan
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- Bahan baku
- Ragi
- Sertifikasi
- ISO 22000 · Halal · Non-GMO · Animal-free · Allergen-free
Data diperbarui：2026-11-06
Ringkasan
Serbuk halus berwarna kuning hingga cokelat yang berasal dari ragi, dengan kandungan mineral yang tinggi serta peptida, asam amino, nukleotida, dan faktor pertumbuhan lain yang mudah diasimilasi. Bebas bahan hewani dan bebas alergen; bahan baku berasal dari mikroba (ragi).
Pepton ragi, ekstrak ragi, atau peptida ragi: cara memilih
Ketiganya berasal dari ragi dan bebas bahan hewani; perbedaannya terletak pada ukuran molekul dan komposisi. Ekstrak ragi adalah fraksi larut air setelah autolisis, dengan kandungan asam amino bebas, vitamin B, dan nukleotida tertinggi, dan digunakan untuk memasok faktor pertumbuhan. Pepton ragi terutama berupa peptida rantai pendek dan sedang dengan pelepasan nitrogen yang lebih stabil, cocok untuk fermentasi yang membutuhkan nitrogen dalam waktu lama. Peptida ragi berukuran lebih kecil lagi dan cepat diserap. Mikroorganisme fastidious seperti bakteri asam laktat dan bifidobakteri biasanya diberi keduanya: pepton untuk nitrogen, ekstrak untuk faktor pertumbuhan. Grade dalam satu rangkaian berbeda dalam nitrogen total, rasio nitrogen amino, nukleotida, dan kejernihan larutan; lihat lembar spesifikasi.
Spesifikasi
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Penampakan | Serbuk kuning hingga cokelat |
| Nitrogen total TN | ≥ 10.5 % |
| pH (larutan 2 %) | 4.8 - 6.8 |
| Susut pengeringan | ≤ 8.0 % |
| Klorida (sebagai NaCl) | ≤ 1.0 % |
| Angka mikroba aerob total | ≤ 10,000/g |
| Staphylococcus aureus | absence/10g |
| Salmonella | absence/25g |
| Escherichia coli | negatif/g |
| Koliform | ≤ 10/g |
| Khamir dan kapang | ≤ 100/g |
Spesifikasi rilis. Nilai aktual dilaporkan pada COA yang disertakan di setiap batch.
Keunggulan produk
- Bahan baku food grade (mutu pangan), diproduksi di fasilitas bersertifikat ISO 22000
- Bersertifikat halal, sesuai untuk pasar Malaysia, Indonesia, dan Timur Tengah
- Kaya mineral, Non-transgenik (non-GMO), Bebas bahan asal hewan (AOF)
- Tersedia dalam 500 g / 5 kg / 25 kg, dari skala laboratorium hingga industri
- Tersedia COA, lembar spesifikasi, dan lembar data teknis; sampel dapat diminta
- Diproduksi di Taiwan dengan pasokan yang andal
Food grade (mutu pangan) versus mutu laboratorium
Sebagian besar pemasok media kultur menggunakan bahan baku mutu laboratorium, yang tunduk pada standar yang lebih rendah untuk residu logam berat, pengendalian kontaminasi mikroba, dan ketertelusuran. Hal itu memadai untuk riset murni, tetapi tidak untuk aplikasi dengan persyaratan bahan baku yang lebih ketat. STBIO memproduksi seluruhnya dengan bahan baku food grade (mutu pangan), di fasilitas yang bersertifikat sistem manajemen keamanan pangan ISO 22000.
- Laboratorium mikrobiologi pangan yang bekerja sesuai ISO 17025 atau persyaratan yang setara
- Produsen bioteknologi yang mengekspor produk fermentasi dan memerlukan ketertelusuran bahan baku secara penuh
- Organisasi dengan persyaratan audit ESG atau kepatuhan di seluruh rantai pasoknya
- Perusahaan yang mengadakan produk halal maupun non-halal dan memerlukan satu tingkat mutu bahan yang konsisten
Pertanyaan yang sering diajukan
01Dapatkah pepton ragi menggantikan pepton daging sapi atau pepton kedelai?
Pada sebagian besar fermentasi, pepton ragi dapat menggantikannya sebagian atau seluruhnya, dengan keunggulan tidak mengandung komponen hewani maupun alergen kedelai, sehingga cocok untuk formulasi halal, vegetarian, dan bebas bahan hewani. Preferensi nitrogen tiap galur berbeda, jadi uji penggantian 25%, 50%, dan 100% lalu bandingkan kurva pertumbuhan dan produknya.
02Berapa banyak pepton ragi yang perlu ditambahkan bila fermentasi kurang optimal?
Mulailah dari 1 hingga 5 g per liter dan sesuaikan dengan nitrogen total formulasi yang ada. Pepton ragi secara alami kaya asam amino, vitamin B, dan nukleotida, sehingga penambahan sedikit sering kali mengatasi awal fermentasi yang lambat atau jumlah sel yang rendah; terlalu banyak dapat menimbulkan busa dan menaikkan biaya.
03Cocok untuk mikroorganisme apa?
Lactic acid bacteria, Probiotics. Lihat tabel uji kinerja pertumbuhan dan lembar spesifikasi.
04Apakah bebas bahan asal hewan?
Ya. Produk ini bebas bahan asal hewan, sesuai untuk formulasi bebas hewani dan persyaratan halal; surat pernyataan tersedia atas permintaan.
05Apakah bahan bakunya non-transgenik?
Ya. Bahan bakunya non-transgenik (non-GMO); pernyataan pemasok dapat disertakan bersama sertifikat analisis (COA).
06Apakah dapat digunakan untuk aplikasi food grade?
Ya. Dibuat dari bahan baku food grade di fasilitas bersertifikat ISO 22000 dan sesuai untuk membiakkan starter produk fermentasi yang dikonsumsi langsung.
07Bagaimana cara meminta penawaran harga untuk pembelian dalam jumlah besar, dan apakah COA dapat disediakan?
Ya. Produk ini tersedia dalam 500 g, 5 kg, 25 kg. Sampaikan aplikasi dan volume kebutuhan Anda saat meminta penawaran harga; kami membalas dalam satu hari kerja dan dapat menyediakan COA, lembar spesifikasi, serta lembar data teknis.
Sitasi akademik
Produk dari rangkaian ini telah disitasi sebagai sumber media kultur dalam studi yang ditelaah sejawat (peer-reviewed) oleh tim peneliti National Taiwan University:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
Atribusi media: Tryptone Soy Broth, media MRS, LB broth, ekstrak daging sapi, pepton, ekstrak ragi, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
Baca makalah lengkapDigunakan pada aplikasi berikut
- Seri Nutrien Label Bersih (Clean Label) & Bebas Bahan Asal HewanNutrien nabati yang bebas bahan asal hewan, non-transgenik (non-GMO), alergen terkendali, dan dapat disertifikasi halal untuk pangan, bioteknologi, dan proses fermentasi khusus yang memerlukan label bersih (clean label).
- Seri Pengganti Pepton Nabati & Peningkatan FermentasiPepton gandum, kedelai, beras, jagung, dan kacang polong sebagai alternatif tripton, pepton kasein, dan pepton daging asal hewan, dengan formulasi nutrien yang dioptimalkan untuk meningkatkan jumlah sel, efisiensi fermentasi, dan hasil.
- Seri Nutrien Fermentasi Pertumbuhan Cepat & Efisiensi TinggiKaya akan peptida berbobot molekul rendah, asam amino bebas, nukleotida, dan vitamin B untuk membawa mikroorganisme ke fase pertumbuhan dengan cepat, mempersingkat waktu fermentasi, dan meningkatkan produktivitas lini produksi.
- Seri Nutrien Fermentasi Kepadatan Sel TinggiNutrien seimbang dan efisien yang mendukung kultivasi kepadatan sel tinggi, meningkatkan konsentrasi sel, biomassa, dan produktivitas volumetrik. Untuk E. coli, Bacillus, dan proses fermentasi industri lainnya.