Lactobacilli MRS Broth Food Grade
Dikenal juga sebagai：MRS Broth · Lactobacilli MRS Broth · Food Grade · MRS Broth Food Grade · Food Grade MRS Broth · de Man Rogosa Sharpe Broth (Food Grade)
Untuk kultivasi dan perbanyakan laktobasilus dan bakteri asam laktat lainnya dalam proses produksi pangan, kultur starter, dan probiotik.
- Kategori
- Media Kultur Kering
- Larutkan per liter
- 55.15 g
- pH (25 °C)
- 6.0 ± 0.5
- Penampakan
- Serbuk beige
- Ukuran kemasan
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- Sertifikasi
- ISO 22000 · Halal
Data diperbarui：2026-11-07
- Penyimpanan
- Simpan pada suhu 2–8 °C dalam kondisi tertutup rapat, kering, dan bersih.
- Masa simpan
- 36 bulan sejak tanggal produksi bila disimpan sesuai petunjuk.
Ringkasan
Lactobacilli MRS Broth Food Grade adalah bentuk cair food grade (mutu pangan) dari formulasi MRS standar, untuk aktivasi, kultur benih (seed culture), dan peningkatan skala laktobasilus, streptokokus, pediokokus, dan leukonostok sebelum fermentasi. Pepton kedelai dan pepton kasein menggantikan pepton daging; polisorbat 80, natrium asetat, dan asam sitrat mendorong pertumbuhan bakteri asam laktat (BAL) dan menekan pesaing. Dibuat dari bahan baku food grade (mutu pangan) dengan sertifikasi halal, sehingga produsen probiotik dan bakteri asam laktat dapat menggunakannya langsung untuk penyiapan starter, dengan serbuk yang sama dari R&D hingga produksi.
Prinsip
Media ini didasarkan pada formulasi de Man, Rogosa, dan Sharpe untuk pertumbuhan laktobasilus yang subur, dengan pepton jaringan hewan dan ekstrak daging sapi pada formula asli digantikan oleh pepton kasein dan pepton kedelai.¹ Pepton kasein, pepton kedelai, dan ekstrak ragi memasok nitrogen, asam amino, peptida, vitamin golongan B, dan faktor pertumbuhan, dan glukosa berperan sebagai karbohidrat yang dapat difermentasi dan sumber energi. Polisorbat 80 menyediakan asam lemak yang dibutuhkan oleh banyak laktobasilus, sedangkan magnesium sulfat dan suplemen mineral memasok ion yang esensial bagi metabolismenya. Dikalium hidrogen fosfat menyangga media, dan natrium asetat serta sitrat menghambat banyak mikroorganisme pesaing. Mutu ini diproduksi dari bahan baku food grade (mutu pangan), tidak mengandung bahan asal daging, dan ditujukan untuk perbanyakan bakteri asam laktat dalam produksi pangan dan probiotik, termasuk penyiapan kultur starter dan kultur benih.²
Agar atau broth: mana yang dipilih
MRS Agar digunakan untuk enumerasi dan isolasi koloni tunggal bakteri asam laktat (BAL), pilihan standar dalam pengendalian mutu pangan fermentasi dan probiotik. MRS Broth digunakan untuk aktivasi galur, kultur benih (seed culture), dan peningkatan skala pra-fermentasi. Keduanya memiliki dasar formulasi yang sama dan hanya berbeda pada bahan pemadat.
Spesifikasi
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Penampakan | Serbuk beige |
| pH (pada 25°C) | 6.0 ± 0.5 |
Spesifikasi rilis. Nilai aktual dilaporkan pada COA yang disertakan di setiap batch.
Petunjuk penyiapan
Suspend 55.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
Respons kultur
| Organisme uji | ATCC | Pertumbuhan |
|---|---|---|
| Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | 7830 | Baik |
| Lactobacillus fermentum | 9338 | Baik |
| Lactobacillus johnsonii | 11506 | Baik |
Keunggulan produk
- Bahan baku food grade (mutu pangan), diproduksi di fasilitas bersertifikat ISO 22000
- Bersertifikat halal, sesuai untuk pasar Malaysia, Indonesia, dan Timur Tengah
- Diproduksi sesuai formulasi standar, 55.15 g per liter, pH 6.0 ± 0.5
- Kinerja diverifikasi terhadap galur kontrol standar sebelum dirilis (Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii)
- Tersedia dalam 500 g / 5 kg / 25 kg, dari skala laboratorium hingga industri
- Tersedia COA, lembar spesifikasi, dan lembar data teknis; sampel dapat diminta
- Diproduksi di Taiwan dengan pasokan yang andal
Food grade (mutu pangan) versus mutu laboratorium
Sebagian besar pemasok media kultur menggunakan bahan baku mutu laboratorium, yang tunduk pada standar yang lebih rendah untuk residu logam berat, pengendalian kontaminasi mikroba, dan ketertelusuran. Hal itu memadai untuk riset murni, tetapi tidak untuk aplikasi dengan persyaratan bahan baku yang lebih ketat. STBIO memproduksi seluruhnya dengan bahan baku food grade (mutu pangan), di fasilitas yang bersertifikat sistem manajemen keamanan pangan ISO 22000.
- Laboratorium mikrobiologi pangan yang bekerja sesuai ISO 17025 atau persyaratan yang setara
- Produsen bioteknologi yang mengekspor produk fermentasi dan memerlukan ketertelusuran bahan baku secara penuh
- Organisasi dengan persyaratan audit ESG atau kepatuhan di seluruh rantai pasoknya
- Perusahaan yang mengadakan produk halal maupun non-halal dan memerlukan satu tingkat mutu bahan yang konsisten
Pertanyaan yang sering diajukan
01Apa perbedaan MRS food grade dengan MRS standar?
Versi food grade (mutu pangan) diproduksi dari bahan baku food grade dan mengganti sumber nitrogen asal hewan dengan alternatif berbasis nabati dan ragi. Versi ini cocok untuk pangan fermentasi dan produk probiotik yang memerlukan sertifikasi halal, pelabelan vegetarian, atau ketertelusuran bahan baku secara penuh. Kinerjanya diverifikasi terhadap galur kontrol standar.
02Berapa gram bubuk per liter?
Gunakan 55.15 g per liter air deionisasi; pH setelah sterilisasi 6.0 ± 0.5. Kondisi penyiapan dan sterilisasi tercantum pada lembar spesifikasi.
03Cocok untuk mikroorganisme apa?
Lactic acid bacteria, Probiotics, Gram-positive, Lactobacillus, Pediococcus, Leuconostoc, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii. Lihat tabel uji kinerja pertumbuhan dan lembar spesifikasi.
04Apakah dapat digunakan untuk aplikasi food grade?
Ya. Dibuat dari bahan baku food grade di fasilitas bersertifikat ISO 22000 dan sesuai untuk membiakkan starter produk fermentasi yang dikonsumsi langsung.
05Bagaimana cara menyiapkan produk ini?
Suspend 55.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
06Bagaimana cara penyimpanannya, dan berapa masa simpannya?
Store at 2–8 °C in sealed, dry, clean conditions. 36 months from manufacture date when stored as directed.
07Bagaimana cara meminta penawaran harga untuk pembelian dalam jumlah besar, dan apakah COA dapat disediakan?
Ya. Produk ini tersedia dalam 500 g, 5 kg, 25 kg. Sampaikan aplikasi dan volume kebutuhan Anda saat meminta penawaran harga; kami membalas dalam satu hari kerja dan dapat menyediakan COA, lembar spesifikasi, serta lembar data teknis.
Sitasi akademik
Produk dari rangkaian ini telah disitasi sebagai sumber media kultur dalam studi yang ditelaah sejawat (peer-reviewed) oleh tim peneliti National Taiwan University:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
Atribusi media: Tryptone Soy Broth, media MRS, LB broth, ekstrak daging sapi, pepton, ekstrak ragi, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
Baca makalah lengkapDigunakan pada aplikasi berikut
Digunakan dalam penelitian terpublikasi dan paten
- Bifidobacterium breve, komposisi yang mengandung Bifidobacterium breve atau kulturnya, dan penggunaannyaBifidobacterium breve, composition comprising Bifidobacterium breve or culture thereof, and use of Bifidobacterium breve or culture thereofUS Patent Application 2025/0213628 A1 2025 · TCI Co., Ltd. · Permohonan dipublikasikan, belum diberikanDalam contoh pelaksanaan, 3 L media disiapkan dalam fermentor 5 L dari bubuk MRS broth food grade 55 g/L, disterilkan 121 °C selama 30 menit, untuk membiakkan Bifidobacterium breve.
- Probiotik galur tunggal meningkatkan pertumbuhan, imunitas antipatogen, dan ketahanan belanak terhadap Nocardia seriolae melalui modulasi mikrobiota ususSingle-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulationAnimal Microbiome 2024 · National Taiwan UniversityTryptic Soy Broth untuk Nocardia seriolae, media MRS untuk laktobasilus, dan LB broth untuk Bacillus subtilis natto.
- Publikasi
Bacaan lanjutan
Referensi
- 1. de Man J. C., Rogosa M. and Sharpe M. E., 1960. A medium for the cultivation of lactobacilli. J. Appl. Bacteriol., 23:130-135.
- 2. ISO 22000, Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain, International Organization for Standardization, Geneva.