系列說明
發酵產率不理想時，常見原因是某一類營養不足：特定胺基酸、維生素 B 群、核苷酸或微量元素。這個系列的蛋白腖本身就富含這些成分，是酵母與植物原料經水解後保留下來的，不是另外加進去的。發酵不理想時，依菌種與發酵階段挑含量合適的品項，少量添加這類蛋白腖就能補上缺口，解決生長慢、產率低的問題，不必整個配方重來。
適用對象
- 產率不如預期、懷疑營養不足的製程
- 補料批次發酵後期的少量補強
- 對特定維生素或微量元素敏感的菌株
重點
- 蛋白腖本身富含胺基酸、維生素 B 群、核苷酸與微量元素，不是外加的
- 少量添加，不改原本的基礎配方
- 可搭配我們的技術人員一起判讀發酵數據
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常見問題
01怎麼知道該加哪一支？
從發酵曲線與原本配方的成分來判斷：生長在哪個階段停滯、配方裡缺少哪類成分，再對照各品項規格書上的胺基氮、維生素與核苷酸含量。把配方與數據給我們，我們會建議試驗的方向。