Casein Meat Peptone E2
乳酪牛肉蛋白腖 E2
Used as a source of nitrogen, vitamins, and minerals in industrial and food fermentations and in laboratory culture media, where its multi-source composition supports efficient growth and metabolism across a wide range of microorganisms.
- 類別
- 蛋白腖與蛋白水解物
- pH（25°C）
- 5.5 - 7.0
- 外觀
- Beige powder
- 包裝規格
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 原料來源
- 酪蛋白
- 認證
- ISO 22000 · Halal
資料更新：2026-11-06
- 過敏原
- Milk
產品說明
A fine beige powder combining hydrolysates of casein and meat protein, offering a broader and more balanced spectrum of peptides and amino acids than single-source peptones. Rich in readily assimilable protein, it also supplies B-complex vitamins, nucleotides, and other growth factors. Raw materials are of animal (milk and meat) origin.
牛肉蛋白腖和牛肉抽出物怎麼選
牛肉蛋白腖是肉類蛋白經酵素水解的產物，以肽段為主，是營養培養基的主要氮源；牛肉抽出物是肉的水溶性抽出部分，本身含維生素、礦物質與含氮小分子，用量少，主要提供生長因子。挑剔菌與營養培養基常兩者並用。需要清真或無牛來源時，可改看大豆、酵母或植物蛋白腖。
品質規格
| 檢驗項目 | 標準 |
|---|---|
| Appearance | Beige powder |
| Total nitrogen TN | ≥ 11.5 % |
| pH (2 % solution) | 5.5 - 7.0 |
| Loss on drying | ≤ 9.0 % |
| Chlorides (as NaCl) | ≤ 4.0 % |
| Total aerobic microbial count | ≤ 10,000/g |
| Staphylococcus aureus | absence/10g |
| Salmonella | absence/25g |
| Escherichia coli | absence/g |
| Coliforms | ≤ 10/g |
| Yeasts and moulds | ≤ 100/g |
以上為出廠檢驗標準，實際數值以隨貨 COA 為準。
產品特色
- 食品級原料，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證
- 通過 Halal 清真認證，適合馬來西亞、印尼、中東等市場
- 500 g / 5 kg / 25 kg 三種以上包裝，研究室到工業規模都適用
- 可提供 COA、規格書與技術資料表，支援樣品申請
- 台灣製造，供貨穩定
食品級與實驗室級的差別
市面上多數培養基供應商使用實驗室級（laboratory grade）原料，在重金屬殘留、微生物污染管控與原料來源追溯上的標準較低，用於純研究足夠，但不適合對原料品質有更高要求的場景。上鼎的產品以食品級（food-grade）原料製造，生產全程在通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證的設施內進行。
- 食品微生物檢測實驗室，需符合 ISO 17025 或相關法規要求
- 生技廠商生產供出口的發酵產品，需完整原料溯源文件
- 對供應鏈有 ESG 或合規審查要求的機構
- 同時採購清真與非清真產品、需統一原料等級標準的企業
常見問題
01適用哪些菌種？
乳酸菌。詳見培養性能表與規格書。
02可以用於食品級用途嗎？
可以。本產品以食品級原料製造，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證，適用於直接食用的發酵產品的菌種培養。
03有非清真認證的一般版本嗎？
有，本產品為清真認證版本，另有規格相同的一般版本可供選擇。
04大量採購如何詢價？可以提供 COA 嗎？
可以。本產品提供 500 g、5 kg、25 kg 等包裝規格，請於詢價時說明應用場景與用量，一個工作天內回覆，並可提供 COA、規格書與技術資料表。
05有中文版的 SDS 與規格書嗎？
有。規格書（TDS）與 SDS 以英文版為標準文件，登入後可在產品頁下載；中文版 SDS 依需求提供，請在詢價單或聯絡表單註明品項與用途，我們會隨報價寄出。每批出貨附 COA。
學術研究引用
本產品已被國立臺灣大學研究團隊引用於同儕審查期刊，作為微生物培養實驗的培養基來源：
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
培養基來源標注：Tryptone Soy Broth、MRS medium、LB broth、beef extract、peptone、yeast extract、agar（STBIO, New Taipei, Taiwan）
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