Lactobacilli MRS Agar Food Grade
다른 이름·약칭：MRS Agar
Lactobacilli MRS Agar Food Grade는 Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus 및 Leuconostoc 등 유산균의 배양에 사용됩니다.
- 분류
- 건조 배지
- 1 L당 용해량
- 70.15 g
- pH (25°C)
- 6.0 ± 0.5
- 성상
- 베이지색 분말
- 포장 단위
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 인증
- ISO 22000 · Halal · Animal-free
데이터 갱신일：2026-11-06
- 보관 조건
- 2–8 °C의 밀봉된 건조하고 청결한 조건에서 보관하십시오.
- 유효 기간
- 지시대로 보관한 경우 제조일로부터 36개월.
제품 개요
Lactobacilli MRS Agar Food Grade는 표준 MRS 조성(de Man, Rogosa and Sharpe, 1960)의 식품 등급 고체형 배지로, 유산간균, 연쇄상구균, 페디오코쿠스 및 류코노스톡의 분리, 계수 및 단일 집락 채취에 사용되며 식품 중 유산균수 측정에 통상적으로 쓰이는 평판 배지입니다. 육류 펩톤 대신 대두 펩톤과 카제인 펩톤을 사용하여 육류 성분을 포함하지 않으며, 폴리소르베이트 80이 유산균에 필요한 지방산을 공급하고 아세트산나트륨과 구연산이 경쟁 세균총을 억제합니다. 전량 식품 등급 원료로 제조하고 할랄 인증을 갖추어, 프로바이오틱스 및 발효식품 제조업체가 연구개발과 품질관리부터 스타터 제조까지 동일한 배지를 사용할 수 있습니다.
원리
이 배지는 유산간균의 왕성한 생장을 위한 de Man, Rogosa and Sharpe의 조성을 기반으로 하며, 원래 조성의 동물 조직 펩톤과 소고기 추출물을 대두 펩톤과 카제인 펩톤으로 대체하였습니다.¹ 대두 펩톤, 카제인 펩톤 및 효모 추출물이 질소, 아미노산, 펩타이드, B군 비타민 및 성장인자를 공급하고, 포도당이 발효성 탄수화물 및 에너지원이 됩니다. 폴리소르베이트 80은 많은 유산간균에 필요한 지방산을 공급하며, 황산마그네슘과 무기질 보충물이 대사에 필수적인 이온을 공급합니다. 인산수소이칼륨이 배지를 완충합니다. 아세트산나트륨과 구연산염은 대부분의 그람음성균과 곰팡이를 포함한 많은 경쟁 미생물을 억제하면서 유산균의 생장은 허용합니다. 이 배지는 식품, 프로바이오틱스 제제 및 사료 중 중온성 유산균의 집락 계수에 적합합니다.²
한천 배지와 액체 배지 중 선택하기
MRS Agar는 유산균의 계수와 단일 집락 분리에 사용되며, 발효식품 및 프로바이오틱스 품질관리의 표준 선택지입니다. MRS Broth는 균주 활성화, 종균 배양 및 발효 전 확대 배양에 사용됩니다. 두 배지는 동일한 기본 조성을 공유하며 응고제 유무만 다릅니다.
품질 규격
| 시험 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 베이지색 분말 |
| pH (25°C) | 6.0 ± 0.5 |
출하 검사 규격입니다. 실제 수치는 로트별로 제공되는 COA를 확인하십시오.
조제 방법
Suspend 70.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
배양 성능 시험
| 시험 균주 | ATCC | 생육 |
|---|---|---|
| Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | 7830 | 양호 |
| Lactobacillus fermentum | 9338 | 양호 |
| Lactobacillus johnsonii | 11506 | 양호 |
제품 특장점
- 식품 등급 원료, ISO 22000 인증 시설에서 생산
- 할랄 인증, 말레이시아, 인도네시아 및 중동 시장에 적합
- 표준 조성에 따라 제조, 1리터당 70.15 g, pH 6.0 ± 0.5
- 출하 전 표준 대조 균주로 성능 검증(Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii)
- 동물 유래 성분 무첨가(AOF)
- 500 g / 5 kg / 25 kg 포장 단위로 제공, 실험실부터 산업 규모까지
- 시험성적서(COA), 규격서 및 기술자료(TDS) 제공, 요청 시 샘플 제공
- 대만 제조, 안정적인 공급
식품 등급과 시약 등급의 차이
대부분의 배지 공급업체는 시약 등급 원료를 사용하며, 이는 중금속 잔류, 미생물 오염 관리 및 추적성 측면에서 상대적으로 낮은 기준이 적용됩니다. 순수 연구용으로는 충분하지만 원료 요건이 더 엄격한 용도에는 적합하지 않습니다. STBIO는 ISO 22000 식품안전경영 인증 시설에서 전 공정에 식품 등급 원료를 사용하여 제조합니다.
- ISO 17025 또는 이에 준하는 요건에 따라 운영되는 식품 미생물 시험실
- 발효 제품을 수출하며 원료의 완전한 추적성이 필요한 바이오 제조업체
- 공급망 전반에 ESG 또는 컴플라이언스 감사 요건이 있는 조직
- 할랄 제품과 비할랄 제품을 함께 조달하면서 일관된 원료 등급이 필요한 기업
식품공전 미생물시험법
이 제품은 식품의약품안전처 고시 「식품의 기준 및 규격」 제8. 일반시험법 4. 미생물시험법에서 지정한 배지에 해당합니다. 시험법 내용은 현행 고시본을 따르십시오.
- 식품공전 제8. 4.9 유산균수식품공전 제8. 4.9계수 평판시험법 원문 명칭：MRS배지 (MRS Agar)
식품공전은 시험법과 배지명을 정할 뿐 배지 브랜드를 인증하지 않습니다. 식품공전은 상품화된 배지의 사용을 허용하며, 난황·혈액·항생제 등 첨가물은 시험법에 따라 추가하십시오.
자주 묻는 질문
01이 배지는 식품공전 미생물시험법에 적합합니까?
식품공전은 시험법과 배지명을 정할 뿐 브랜드를 인증하지 않습니다. 이 제품은 다음 시험법에서 지정한 배지에 해당합니다: 식품공전 제8. 4.9 유산균수（식품공전 제8. 4.9）: 계수 평판. 시험법 원문의 표준 조성으로 제조하며 로트별 COA를 첨부합니다. 난황·혈액·항생제 등 첨가물은 시험법에 따라 추가하고, 시험법 내용은 현행 고시본을 따르십시오.
02식품 등급 MRS는 일반 MRS와 어떻게 다릅니까?
식품 등급 버전은 식품 등급 원료로 제조하며, 동물 유래 질소원을 식물성 및 효모 기반 대체 원료로 교체한 제품입니다. 할랄 인증, 채식 표시 또는 원료의 완전한 추적성이 요구되는 발효식품 및 프로바이오틱스 제품에 적합합니다. 표준 대조 균주를 대상으로 성능을 검증합니다.
031 L당 분말을 몇 g 넣어야 합니까?
탈이온수 1 L당 70.15 g을 넣습니다. 멸균 후 pH는 6.0 ± 0.5입니다. 조제 및 멸균 조건은 규격서를 참조하십시오.
04어떤 균종에 적합합니까?
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii. 자세한 내용은 배양 성능 시험표와 규격서를 참조하십시오.
05동물 유래 성분이 없습니까?
예. 본 제품은 동물 유래 성분 무첨가로, 동물 유래 성분이 없는 조성과 할랄 요건에 적합하며 선언서는 요청 시 제공됩니다.
06식품 등급 용도로 사용할 수 있습니까?
예. 식품 등급 원료로 ISO 22000 인증 시설에서 제조되며, 직접 섭취하는 발효 제품의 스타터 배양에 적합합니다.
07이 제품은 어떻게 조제합니까?
Suspend 70.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
08보관 방법과 유효기간은 어떻게 됩니까?
Store at 2–8 °C in sealed, dry, clean conditions. 36 months from manufacture date when stored as directed.
09대량 견적은 어떻게 요청하며, COA를 제공받을 수 있습니까?
예. 본 제품은 500 g, 5 kg, 25 kg 포장 단위로 제공됩니다. 견적 요청 시 용도와 수량을 알려 주시면 1 영업일 이내에 회신해 드리며, 시험성적서(COA), 규격서 및 기술자료(TDS)를 제공할 수 있습니다.
학술 인용
본 제품군의 제품은 국립대만대학교 연구팀의 동료심사 논문에서 배지 공급원으로 인용되었습니다:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
배지 출처 표기: Tryptone Soy Broth, MRS medium, LB broth, beef extract, peptone, yeast extract, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
논문 전문 보기적용 분야
본 제품을 사용한 연구 및 특허 문헌
- 백신 보조제로서의 Lactobacillus acidophilus 입자형 세포벽 물질Particulate Cell Wall Materials of Lactobacillus acidophilus as Vaccine AdjuvantVeterinary Sciences 2022 · National Taipei University of TechnologyMRS 한천 평판에서 Lactobacillus acidophilus를 배양.
- 연구 문헌
관련 글
참고 문헌
- 1. de Man J. C., Rogosa M. and Sharpe M. E., 1960. A medium for the cultivation of lactobacilli. J. Appl. Bacteriol., 23:130-135.
- 2. ISO 15214, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30°C, International Organization for Standardization, Geneva.