Lactobacilli MRS Broth Food Grade
다른 이름·약칭：MRS Broth · Lactobacilli MRS Broth · Food Grade · MRS Broth Food Grade · Food Grade MRS Broth · de Man Rogosa Sharpe Broth (Food Grade)
식품, 스타터 배양 및 프로바이오틱스 생산 공정에서 유산간균 및 기타 유산균의 배양과 증식에 사용합니다.
- 분류
- 건조 배지
- 1 L당 용해량
- 55.15 g
- pH (25°C)
- 6.0 ± 0.5
- 성상
- 베이지색 분말
- 포장 단위
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 인증
- ISO 22000 · Halal
데이터 갱신일：2026-11-07
- 보관 조건
- 2–8 °C의 밀봉된 건조하고 청결한 조건에서 보관하십시오.
- 유효 기간
- 지시대로 보관한 경우 제조일로부터 36개월.
제품 개요
Lactobacilli MRS Broth Food Grade는 표준 MRS 조성의 식품 등급 액체형 배지로, 발효 전 유산간균, 연쇄상구균, 페디오코쿠스 및 류코노스톡의 활성화, 종균 배양 및 확대 배양에 사용됩니다. 육류 펩톤 대신 대두 펩톤과 카제인 펩톤을 사용하며, 폴리소르베이트 80, 아세트산나트륨 및 구연산이 유산균 생장을 촉진하고 경쟁균을 억제합니다. 식품 등급 원료로 제조하고 할랄 인증을 갖추어, 프로바이오틱스 및 유산균 제조업체가 스타터 제조에 직접 사용할 수 있으며 연구개발부터 생산까지 동일한 분말을 사용할 수 있습니다.
원리
이 배지는 유산간균의 왕성한 생장을 위한 de Man, Rogosa and Sharpe의 조성을 기반으로 하며, 원래 조성의 동물 조직 펩톤과 소고기 추출물을 카제인 펩톤과 대두 펩톤으로 대체하였습니다.¹ 카제인 펩톤, 대두 펩톤 및 효모 추출물이 질소, 아미노산, 펩타이드, B군 비타민 및 성장인자를 공급하고, 포도당이 발효성 탄수화물 및 에너지원이 됩니다. 폴리소르베이트 80은 많은 유산간균에 필요한 지방산을 공급하며, 황산마그네슘과 무기질 보충물이 대사에 필수적인 이온을 공급합니다. 인산수소이칼륨이 배지를 완충하고, 아세트산나트륨과 구연산염이 많은 경쟁 미생물을 억제합니다. 이 등급은 식품 등급 원료로 제조하고 육류 유래 성분을 포함하지 않으며, 스타터 배양 및 종균 조제를 포함하여 식품 및 프로바이오틱스 제조에서 유산균을 증식시키는 용도로 사용됩니다.²
한천 배지와 액체 배지 중 선택하기
MRS Agar는 유산균의 계수와 단일 집락 분리에 사용되며, 발효식품 및 프로바이오틱스 품질관리의 표준 선택지입니다. MRS Broth는 균주 활성화, 종균 배양 및 발효 전 확대 배양에 사용됩니다. 두 배지는 동일한 기본 조성을 공유하며 응고제 유무만 다릅니다.
품질 규격
| 시험 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 베이지색 분말 |
| pH (25°C) | 6.0 ± 0.5 |
출하 검사 규격입니다. 실제 수치는 로트별로 제공되는 COA를 확인하십시오.
조제 방법
Suspend 55.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
배양 성능 시험
| 시험 균주 | ATCC | 생육 |
|---|---|---|
| Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | 7830 | 양호 |
| Lactobacillus fermentum | 9338 | 양호 |
| Lactobacillus johnsonii | 11506 | 양호 |
제품 특장점
- 식품 등급 원료, ISO 22000 인증 시설에서 생산
- 할랄 인증, 말레이시아, 인도네시아 및 중동 시장에 적합
- 표준 조성에 따라 제조, 1리터당 55.15 g, pH 6.0 ± 0.5
- 출하 전 표준 대조 균주로 성능 검증(Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii)
- 500 g / 5 kg / 25 kg 포장 단위로 제공, 실험실부터 산업 규모까지
- 시험성적서(COA), 규격서 및 기술자료(TDS) 제공, 요청 시 샘플 제공
- 대만 제조, 안정적인 공급
식품 등급과 시약 등급의 차이
대부분의 배지 공급업체는 시약 등급 원료를 사용하며, 이는 중금속 잔류, 미생물 오염 관리 및 추적성 측면에서 상대적으로 낮은 기준이 적용됩니다. 순수 연구용으로는 충분하지만 원료 요건이 더 엄격한 용도에는 적합하지 않습니다. STBIO는 ISO 22000 식품안전경영 인증 시설에서 전 공정에 식품 등급 원료를 사용하여 제조합니다.
- ISO 17025 또는 이에 준하는 요건에 따라 운영되는 식품 미생물 시험실
- 발효 제품을 수출하며 원료의 완전한 추적성이 필요한 바이오 제조업체
- 공급망 전반에 ESG 또는 컴플라이언스 감사 요건이 있는 조직
- 할랄 제품과 비할랄 제품을 함께 조달하면서 일관된 원료 등급이 필요한 기업
자주 묻는 질문
01식품 등급 MRS는 일반 MRS와 어떻게 다릅니까?
식품 등급 버전은 식품 등급 원료로 제조하며, 동물 유래 질소원을 식물성 및 효모 기반 대체 원료로 교체한 제품입니다. 할랄 인증, 채식 표시 또는 원료의 완전한 추적성이 요구되는 발효식품 및 프로바이오틱스 제품에 적합합니다. 표준 대조 균주를 대상으로 성능을 검증합니다.
021 L당 분말을 몇 g 넣어야 합니까?
탈이온수 1 L당 55.15 g을 넣습니다. 멸균 후 pH는 6.0 ± 0.5입니다. 조제 및 멸균 조건은 규격서를 참조하십시오.
03어떤 균종에 적합합니까?
Lactic acid bacteria, Probiotics, Gram-positive, Lactobacillus, Pediococcus, Leuconostoc, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii. 자세한 내용은 배양 성능 시험표와 규격서를 참조하십시오.
04식품 등급 용도로 사용할 수 있습니까?
예. 식품 등급 원료로 ISO 22000 인증 시설에서 제조되며, 직접 섭취하는 발효 제품의 스타터 배양에 적합합니다.
05이 제품은 어떻게 조제합니까?
Suspend 55.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
06보관 방법과 유효기간은 어떻게 됩니까?
Store at 2–8 °C in sealed, dry, clean conditions. 36 months from manufacture date when stored as directed.
07대량 견적은 어떻게 요청하며, COA를 제공받을 수 있습니까?
예. 본 제품은 500 g, 5 kg, 25 kg 포장 단위로 제공됩니다. 견적 요청 시 용도와 수량을 알려 주시면 1 영업일 이내에 회신해 드리며, 시험성적서(COA), 규격서 및 기술자료(TDS)를 제공할 수 있습니다.
학술 인용
본 제품군의 제품은 국립대만대학교 연구팀의 동료심사 논문에서 배지 공급원으로 인용되었습니다:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
배지 출처 표기: Tryptone Soy Broth, MRS medium, LB broth, beef extract, peptone, yeast extract, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
논문 전문 보기적용 분야
본 제품을 사용한 연구 및 특허 문헌
- Bifidobacterium breve, 이를 포함하는 조성물 또는 그 배양물 및 그 용도Bifidobacterium breve, composition comprising Bifidobacterium breve or culture thereof, and use of Bifidobacterium breve or culture thereofUS Patent Application 2025/0213628 A1 2025 · TCI Co., Ltd. · 공개, 미등록실시예에서 식품등급 MRS 브로스 분말 55 g/L로 5 L 발효조에 3 L 배지를 조제하고 121 °C에서 30분 멸균한 뒤 Bifidobacterium breve를 배양.
- 단일 균주 프로바이오틱스는 장내 미생물군 조절을 통해 숭어의 성장, 항병원 면역 및 Nocardia seriolae 저항성을 높임Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulationAnimal Microbiome 2024 · National Taiwan UniversityTryptic Soy Broth로 Nocardia seriolae, MRS 배지로 유산간균, LB 배지로 낫토균을 배양.
- 연구 문헌
참고 문헌
- 1. de Man J. C., Rogosa M. and Sharpe M. E., 1960. A medium for the cultivation of lactobacilli. J. Appl. Bacteriol., 23:130-135.
- 2. ISO 22000, Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain, International Organization for Standardization, Geneva.