Malt Extract
麥芽萃取物
別名與縮寫：Malt Extract Powder · Dried Malt Extract · Bacteriological Malt Extract
Used as a source of carbohydrates and growth factors in culture media for analytical microbiology and in industrial fermentation processes.
- 類別
- 蛋白腖與蛋白水解物
- pH（25°C）
- 4.8 – 5.8
- 外觀
- Beige powder
- 包裝規格
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 原料來源
- 麥芽
- 認證
- ISO 22000 · Non-GMO · Animal-free · Clean Label · Allergen-free
資料更新：2026-11-06
產品說明
A beige powder obtained by extraction and purification of malted barley. Rich in maltose and other carbohydrates, it also supplies nitrogenous compounds, vitamins, and growth factors. Raw materials are of plant origin.
真菌培養基怎麼選
馬鈴薯葡萄糖瓊脂與沙氏葡萄糖瓊脂是酵母菌與黴菌培養計數最常用的兩種通用培養基，前者促進菌絲生長與孢子形成、適合形態觀察，後者的低 pH 本身就有抑制細菌的作用。麥芽類培養基適合酵母菌的培養與保存，Czapek 系列則用於麴菌等絲狀真菌的分類鑑定。液體版用於增殖與擴培，瓊脂版用於計數與分離。
品質規格
| 檢驗項目 | 標準 |
|---|---|
| Appearance | Beige powder |
| Reducing sugars (as maltose) | ≥ 60.0 % |
| pH (2 % solution) | 4.8 – 5.8 |
| Loss on drying | ≤ 8.0 % |
| Chlorides (as NaCl) | ≤ 1.0 % |
| Total aerobic microbial count | ≤ 10,000/g |
| Salmonella | absence/25g |
| Escherichia coli | absence/10g |
| Yeasts and moulds | ≤ 100/g |
以上為出廠檢驗標準，實際數值以隨貨 COA 為準。
產品特色
- 食品級原料，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證
- 非基改、潔淨標示、無動物成分
- 500 g / 5 kg / 25 kg 三種以上包裝，研究室到工業規模都適用
- 可提供 COA、規格書與技術資料表，支援樣品申請
- 台灣製造，供貨穩定
食品級與實驗室級的差別
市面上多數培養基供應商使用實驗室級（laboratory grade）原料，在重金屬殘留、微生物污染管控與原料來源追溯上的標準較低，用於純研究足夠，但不適合對原料品質有更高要求的場景。上鼎的產品以食品級（food-grade）原料製造，生產全程在通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證的設施內進行。
- 食品微生物檢測實驗室，需符合 ISO 17025 或相關法規要求
- 生技廠商生產供出口的發酵產品，需完整原料溯源文件
- 對供應鏈有 ESG 或合規審查要求的機構
- 同時採購清真與非清真產品、需統一原料等級標準的企業
常見問題
01檢驗真菌時需要抑制細菌生長嗎？
視檢體而定。檢驗含菌量高的食品或環境檢體時，通常會調降 pH 或添加抗生素以抑制細菌。實際做法請依您採用的檢驗方法規定，我們可提供技術建議。
02是否不含動物成分？
是。本產品不含動物成分（animal-origin-free），適合無動物來源的配方與清真需求，聲明文件可申請。
03原料是非基改的嗎？
是。原料為非基改（Non-GMO），供應商聲明可隨 COA 提供。
04可以用於食品級用途嗎？
可以。本產品以食品級原料製造，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證，適用於直接食用的發酵產品的菌種培養。
05大量採購如何詢價？可以提供 COA 嗎？
可以。本產品提供 500 g、5 kg、25 kg 等包裝規格，請於詢價時說明應用場景與用量，一個工作天內回覆，並可提供 COA、規格書與技術資料表。
06有中文版的 SDS 與規格書嗎？
有。規格書（TDS）與 SDS 以英文版為標準文件，登入後可在產品頁下載；中文版 SDS 依需求提供，請在詢價單或聯絡表單註明品項與用途，我們會隨報價寄出。每批出貨附 COA。
曾用於以下研究與專利文獻
- 靈芝菌絲體之三萜類高效液相層析分析圖譜The Triterpenoid High-Performance Liquid Chromatography Analytical Profiles of the Mycelia of Ganoderma lucidum (lingzhi)Microbiology Research 2023 · 雙鶴集團以 Malt Extract 進行靈芝菌絲體的固態發酵。
- 研究文獻