プロバイオティクス・スターターカルチャー向け 凍結保護・凍結乾燥保護シリーズ

凍結時には細胞の内外に氷晶が形成され、乾燥時には水分が失われます。いずれも細胞膜やタンパク質に損傷を与えます。保護剤は細胞の周囲に保護層を形成して膜構造を安定化し、凍結、乾燥、さらにその後の保存を経ても細胞が生存できるようにします。一般的な保護成分には糖類、タンパク質、ペプチドがあり、処方ごとの効果は菌株によって大きく異なります。

このページでは、STBIOのCryoPro凍結保護窒素源、CryoAid凍結保護添加剤、AcidPro凍結乾燥保護剤を掲載しています。添加量、組み合わせ、適した菌株は製品と菌株によって異なります。規格書をご参照いただくか、菌株と現在の凍結乾燥条件をお知らせいただければご相談に応じます。