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乳酸菌計數:發酵乳品、泡菜與益生菌產品

標示活菌數的依據

乳酸菌計數:發酵乳品、泡菜與益生菌產品
示意圖,僅供參考,商品以實物為準

客戶現況與痛點

益生菌產品與發酵食品的活菌數是標示與品管的核心,計數結果受培養基、培養條件與厭氧環境影響,批次間必須一致。

我們的方案

MRS 瓊脂(含食品級清真版)、M17 瓊脂與乳酸桿菌選擇性培養基,依菌種與產品選用;每批以標準菌株驗證。

  • MRS 與 M17 涵蓋乳酸桿菌與乳酸鏈球菌
  • 食品級清真版可直接用於清真產品的品管

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常見問題

01雙歧桿菌和乳酸桿菌可以一起計數嗎?

MRS 兩者都會長,無法區分;需要分開計數時,雙歧桿菌用專用選擇性培養基。

延伸閱讀:選型指南Dehydrated Culture Media(粉末培養基 DCM)