เปปโตนจากพืช: ข้าว ถั่วลันเตา ข้าวสาลี กัวร์ ถั่วเขียว มอลต์

เปปโตนจากพืชเป็นผลิตภัณฑ์ย่อยโปรตีนพืชชนิดต่าง ๆ ด้วยเอนไซม์ โปรไฟล์กรดอะมิโนแตกต่างกันมากตามแหล่งที่มา ถั่วลันเตาและข้าวมีความสมดุลของไลซีนและอาร์จินีนดีกว่า ข้าวสาลีและมอลต์อุดมด้วยกลูตามีน ขณะที่กัวร์และถั่วเขียวมักใช้เมื่อต้องการกลิ่นรสเฉพาะหรือเกลือต่ำ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมจากสัตว์และไม่มีถั่วเหลือง กลุ่มนี้จึงถูกใช้มากขึ้นในโปรไบโอติก อาหารจากพืช และอาหารเลี้ยงเซลล์แบบปราศจากซีรัม

เมื่อเลือกเปปโตนจากพืช สารก่อภูมิแพ้มักเป็นข้อพิจารณาแรก ข้าว ถั่วลันเตา ถั่วเขียว กัวร์ ข้าวโพด และมันฝรั่งไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลักที่มีการควบคุม ข้าวสาลีและมอลต์มีกลูเตน ถัดมาคือความใสและเกลือ ผลิตภัณฑ์เหลวและการเพาะเลี้ยงเซลล์ต้องใช้เกรดสารละลายใส และสูตรเกลือต่ำควรตรวจสอบปริมาณเถ้าและโซเดียมคลอไรด์ในเอกสารสเปค

หน้านี้แสดงผลิตภัณฑ์จากข้าว ถั่วลันเตา ข้าวสาลี กัวร์ ถั่วเขียว ข้าวโพด มันฝรั่ง และมอลต์ที่จัดหาโดย STBIO MEDIA บางผลิตภัณฑ์เป็นส่วนผสมกับยีสต์ ซึ่งระบุไว้ในแท็ก