故障排除 · Troubleshooting
顏色變深
含糖與蛋白腖的培養基在 121 °C 下會發生梅納反應，顏色比配製時略深是正常的。若變成明顯的棕色：
- 滅菌時間太長或溫度過高。大體積的瓶子升溫慢，常被多滅了十幾分鐘。
- 含糖量高的配方（例如 Sabouraud、Potato Dextrose）更敏感，依規格書可能要 115 °C 或縮短時間。
- 糖與蛋白腖分開滅菌再混合，是對熱敏感配方的標準做法。
混濁或沉澱
- 磷酸鹽沉澱：配方同時含磷酸鹽與鎂、鈣時，滅菌後可能析出白色沉澱。先溶解磷酸鹽再加其他鹽、或分開滅菌可以改善。
- 自來水：鈣鎂離子與硬度造成混濁，用純水配製。
- pH 偏低時的蛋白質沉澱：確認配製 pH。
- 瓊脂沒溶解：見「瓊脂凝固不好」。
- 黑色沉澱：常與含鐵、含硫成分有關，詳見「為什麼發酵液滅菌後出現黑色沉澱」。
什麼時候該丟掉
顏色明顯焦化、有焦味、沉澱無法靠搖晃分散，或標準菌株生長變差，就不要用於正式檢驗。輕微的顏色差異若性能測試正常，可以使用。