処方は同じ、原料調達と工程が異なる
ハラール版は同じ標準処方を用い、同じ性能を発揮します。違いは次の点です：
- 動物由来原料。 豚由来成分を含みません。牛や羊由来のペプトンやエキスはイスラム法に従って屠畜された動物に由来するものでなければならず、供給元のハラール証明書を保管しています。
- 酵素と加工助剤。 加水分解に用いる酵素や工程中の助剤も適合している必要があり、通常は微生物由来の酵素を用います。
- 交差汚染の管理。 製造ライン、洗浄、保管において、非ハラール原料との分離を実証できなければなりません。
- 監査と証明書。 認証機関が定期的に監査を行い、証明書には対象製品と有効期間が記載されます。
見分け方
弊社のハラール版は製品コードの末尾にHが付き、製品ページにハラールマークが表示されます。証明書と対象製品リストは認証ページでご確認いただけます。
必要とするのは誰か
マレーシア、インドネシア、中東などの市場へ輸出する食品、サプリメント、発酵製品のメーカー、および顧客に対してハラール原料を文書で証明する必要がある受託製造業者です。この要件のない製薬・検査機関では標準版をご使用いただけます。
よくある質問
- ハラール版は高いのですか？ 原料調達の制約、文書作成、監査によりコストが上乗せされるため、価格は通常やや高くなります。
- 証明書の更新期間中はどうなりますか？ 更新期間中は従前の証明書が引き続き有効です。最新の証明書と有効期間は認証ページに掲載します。