系列說明
酵母與真菌的發酵目標很多元：酵母菌體、菌絲體、酵素、色素或機能性代謝物。它們偏好的氮源與細菌不同，對植物性胜肽的利用效率高，菌絲體形成也需要適當的碳氮比。這個系列提供植物來源的胜肽、胺基酸與營養成分，支持酵母與真菌的生長、菌絲體形成與目標代謝物生產。
適用對象
- 啤酒酵母、麵包酵母與營養酵母
- 食用菌與機能性真菌的液態培養
- Aspergillus、Trichoderma 等工業真菌
重點
- 植物來源，適合素食與潔淨標示產品
- 支持菌絲體形成與目標代謝物
- 可搭配麥芽抽出物與酵母抽出物使用
推薦產品
依產品標籤自動列出；點進產品頁可加入詢價單。
常見問題
01真菌發酵要用多少氮源？
取決於目標產物。要菌絲體量就給足氮；要某些二次代謝物或酵素，反而要在後期讓氮受限。我們可以依您的目標建議碳氮比的起點。