กลุ่มสารอาหารสำหรับการหมักยีสต์และรา
เปปไทด์ กรดอะมิโน และสารอาหารจากพืชที่ช่วยการเจริญของยีสต์และรา ชีวมวลเส้นใย และการผลิตสารเมแทบอไลต์เป้าหมาย สำหรับยีสต์ เห็ดที่บริโภคได้ เห็ดราเชิงหน้าที่ และการหมักราอุตสาหกรรม
เกี่ยวกับซีรีส์นี้
การหมักยีสต์และรามีเป้าหมายหลากหลาย ได้แก่ ชีวมวลยีสต์ เส้นใยรา เอนไซม์ สารสี หรือสารเมแทบอไลต์เชิงหน้าที่ ความต้องการไนโตรเจนต่างจากแบคทีเรีย ใช้เปปไทด์จากพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ และการพัฒนาเส้นใยต้องการอัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจนที่เหมาะสม กลุ่มนี้ให้เปปไทด์ กรดอะมิโน และสารอาหารจากพืชที่ช่วยการเจริญของยีสต์และรา ชีวมวลเส้นใย และการผลิตสารเมแทบอไลต์เป้าหมาย
เหมาะสำหรับ
- ยีสต์สำหรับการกลั่นเบียร์ ขนมอบ และยีสต์โภชนาการ
- การเพาะเลี้ยงแบบจมในอาหารเหลวของเห็ดราที่บริโภคได้และเห็ดราเชิงหน้าที่
- ราอุตสาหกรรม เช่น Aspergillus และ Trichoderma
ประเด็นสำคัญ
- มาจากพืช เหมาะกับผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและ clean label
- ช่วยการพัฒนาเส้นใยและสารเมแทบอไลต์เป้าหมาย
- ใช้ร่วมกับสารสกัดมอลต์และสารสกัดยีสต์ได้
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ
แสดงอัตโนมัติจากแท็กผลิตภัณฑ์ เปิดผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มลงคำขอใบเสนอราคา
คำถามที่พบบ่อย
01การหมักราต้องใช้ไนโตรเจนมากเท่าใด?
ขึ้นกับเป้าหมาย สำหรับชีวมวลเส้นใยให้ไนโตรเจนอย่างเพียงพอ สำหรับสารเมแทบอไลต์ทุติยภูมิหรือเอนไซม์บางชนิด ไนโตรเจนควรเริ่มจำกัดในช่วงหลังของการหมัก เราแนะนำอัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจนเริ่มต้นสำหรับเป้าหมายของคุณได้