Yeast Peptone Z105
Used as a nutrient source in a wide range of fermentation processes, including lactic acid cultures, pharmaceutical production, and bioremediation, and is also suitable for the cultivation of Escherichia coli and recombinant protein production.
- หมวดหมู่
- เปปโตนและโปรตีนไฮโดรไลเสต
- pH (25 °C)
- 5.0 – 6.5
- ลักษณะ
- ผงสีเหลืองถึงน้ำตาล
- ขนาดบรรจุ
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- วัตถุดิบ
- ยีสต์
- การรับรอง
- ISO 22000 · Halal · Non-GMO · Animal-free · Allergen-free
อัปเดตข้อมูล：2026-11-06
ภาพรวม
A fine yellow to brown powder derived from primary-grown Saccharomyces cerevisiae, cultivated specifically for this purpose and processed under controlled conditions to preserve its full nutritional value. Rich in B-complex vitamins and with a low salt content, it provides readily assimilable peptides, free amino acids, minerals, and other growth factors. Animal-free; raw materials are of microbial (yeast) origin.
เปปโตนยีสต์ สารสกัดยีสต์ หรือเปปไทด์ยีสต์: เลือกอย่างไร
ทั้งสามชนิดได้จากยีสต์และปราศจากวัตถุดิบจากสัตว์ แตกต่างกันที่ขนาดโมเลกุลและองค์ประกอบ สารสกัดยีสต์คือส่วนที่ละลายน้ำได้หลังการย่อยสลายตัวเอง (autolysis) มีกรดอะมิโนอิสระ วิตามินบี และนิวคลีโอไทด์สูงที่สุด ใช้เพื่อให้ปัจจัยการเจริญเติบโต เปปโตนยีสต์ส่วนใหญ่เป็นเปปไทด์สายสั้นและสายกลาง ปลดปล่อยไนโตรเจนได้สม่ำเสมอกว่า เหมาะกับการหมักที่ต้องการไนโตรเจนต่อเนื่องเป็นเวลานาน เปปไทด์ยีสต์มีขนาดเล็กกว่านั้นอีกและถูกนำไปใช้ได้รวดเร็ว จุลินทรีย์ที่เลี้ยงยาก เช่น แบคทีเรียกรดแลคติกและไบฟิโดแบคทีเรีย มักใช้ทั้งสองอย่างร่วมกัน คือเปปโตนสำหรับไนโตรเจน และสารสกัดสำหรับปัจจัยการเจริญเติบโต เกรดต่าง ๆ ภายในกลุ่มผลิตภัณฑ์เดียวกันแตกต่างกันในด้านไนโตรเจนทั้งหมด สัดส่วนอะมิโนไนโตรเจน นิวคลีโอไทด์ และความใสของสารละลาย โปรดดูเอกสารข้อกำหนดเฉพาะ
ข้อกำหนดคุณภาพ
| พารามิเตอร์ | ข้อกำหนด |
|---|---|
| ลักษณะ | ผงสีเหลืองถึงน้ำตาล |
| ไนโตรเจนทั้งหมด TN | ≥ 9.8 % |
| pH (สารละลาย 2 %) | 5.0 – 6.5 |
| การสูญเสียน้ำหนักเมื่อทำให้แห้ง | ≤ 8.0 % |
| คลอไรด์ (คำนวณเป็น NaCl) | ≤ 1.0 % |
| จำนวนจุลินทรีย์ที่ใช้ออกซิเจนทั้งหมด | ≤ 10,000/g |
| Staphylococcus aureus | absence/10g |
| Salmonella | absence/25g |
| Escherichia coli | ไม่พบ/g |
| โคลิฟอร์ม | ≤ 10/g |
| ยีสต์และรา | ≤ 100/g |
ข้อกำหนดสำหรับการปล่อยรุ่น ค่าจริงรายงานใน COA ที่แนบมากับแต่ละรุ่น
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
- วัตถุดิบเกรดอาหาร ผลิตในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO 22000
- ได้รับการรับรองฮาลาล เหมาะกับตลาดมาเลเซีย อินโดนีเซีย และตะวันออกกลาง
- สารละลายใส, อุดมด้วยวิตามินบี, ไม่ใช่ GMO (Non-GMO), ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ (AOF)
- มีขนาดบรรจุ 500 g / 5 kg / 25 kg ตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการจนถึงระดับอุตสาหกรรม
- มี COA เอกสารสเปค และเอกสารข้อมูลทางเทคนิค ขอตัวอย่างได้
- ผลิตในไต้หวัน การจัดหาเชื่อถือได้
เกรดอาหารเทียบกับเกรดห้องปฏิบัติการ
ผู้จัดหาอาหารเลี้ยงเชื้อส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบเกรดห้องปฏิบัติการ ซึ่งมีมาตรฐานต่ำกว่าด้านสารตกค้างโลหะหนัก การควบคุมการปนเปื้อนจุลินทรีย์ และการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งเพียงพอสำหรับงานวิจัยล้วน แต่ไม่เพียงพอสำหรับงานที่มีข้อกำหนดด้านวัตถุดิบเข้มงวดกว่า STBIO ใช้วัตถุดิบเกรดอาหารตลอดการผลิต ในโรงงานที่ได้รับการรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร ISO 22000
- ห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาอาหารที่ปฏิบัติตาม ISO 17025 หรือข้อกำหนดเทียบเท่า
- ผู้ผลิตด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่ส่งออกผลิตภัณฑ์หมักและต้องการการตรวจสอบย้อนกลับวัตถุดิบอย่างครบถ้วน
- องค์กรที่มีข้อกำหนดการตรวจประเมินด้าน ESG หรือการปฏิบัติตามกฎระเบียบตลอดห่วงโซ่อุปทาน
- บริษัทที่จัดหาทั้งผลิตภัณฑ์ฮาลาลและไม่ใช่ฮาลาล และต้องการวัตถุดิบเกรดเดียวที่สม่ำเสมอ
คำถามที่พบบ่อย
01เปปโตนยีสต์ใช้แทนเปปโตนเนื้อวัวหรือเปปโตนถั่วเหลืองได้หรือไม่
ในการหมักส่วนใหญ่สามารถใช้แทนได้บางส่วนหรือทั้งหมด โดยมีข้อดีคือไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์และไม่มีสารก่อภูมิแพ้จากถั่วเหลือง จึงเหมาะกับสูตรฮาลาล มังสวิรัติ และสูตรปราศจากวัตถุดิบจากสัตว์ แต่ละสายพันธุ์มีความชอบแหล่งไนโตรเจนต่างกัน จึงควรทดลองแทนที่ 25%, 50% และ 100% แล้วเปรียบเทียบกราฟการเจริญเติบโตและผลผลิต
02เมื่อการหมักให้ผลไม่ดี ควรเติมเปปโตนยีสต์ปริมาณเท่าใด
เริ่มที่ 1 ถึง 5 g ต่อลิตร แล้วปรับตามไนโตรเจนทั้งหมดของสูตรเดิม เปปโตนยีสต์อุดมด้วยกรดอะมิโน วิตามินบี และนิวคลีโอไทด์ตามธรรมชาติ การเติมเพียงเล็กน้อยจึงมักแก้ปัญหาการเริ่มต้นช้าหรือจำนวนเซลล์ต่ำได้ หากเติมมากเกินไปอาจทำให้เกิดฟองและเพิ่มต้นทุน
03เหมาะกับจุลินทรีย์ชนิดใด?
Coliforms, E. coli ดูตารางผลการเพาะเลี้ยงและเอกสารสเปค
04ปราศจากส่วนผสมจากสัตว์หรือไม่?
ใช่ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ เหมาะกับสูตรที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์และข้อกำหนดฮาลาล มีหนังสือรับรองให้ตามคำขอ
05วัตถุดิบไม่ใช่ GMO หรือไม่?
ใช่ วัตถุดิบไม่ใช่ GMO สามารถส่งหนังสือรับรองจากผู้จัดหาพร้อม COA ได้
06ใช้กับงานเกรดอาหารได้หรือไม่?
ได้ ผลิตจากวัตถุดิบเกรดอาหารในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO 22000 และเหมาะกับการเพาะเลี้ยงหัวเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์หมักที่บริโภคโดยตรง
07ขอใบเสนอราคาสำหรับปริมาณมากได้อย่างไร และมี COA ให้หรือไม่?
มี ผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดบรรจุ 500 g, 5 kg, 25 kg แจ้งการใช้งานและปริมาณเมื่อขอใบเสนอราคา เราตอบกลับภายในหนึ่งวันทำการ และจัดส่ง COA เอกสารสเปค และเอกสารข้อมูลทางเทคนิคได้
การอ้างอิงทางวิชาการ
ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ได้รับการอ้างอิงเป็นแหล่งอาหารเลี้ยงเชื้อในงานวิจัยที่ผ่านการประเมินโดยคณะผู้วิจัยของ National Taiwan University:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
แหล่งอาหารเลี้ยงเชื้อที่ระบุ: Tryptone Soy Broth, MRS medium, LB broth, beef extract, peptone, yeast extract, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
อ่านบทความฉบับเต็มใช้ในการประยุกต์ใช้เหล่านี้
- กลุ่มสารอาหารเพื่อการเจริญเร็วและการหมักประสิทธิภาพสูงอุดมด้วยเปปไทด์น้ำหนักโมเลกุลต่ำ กรดอะมิโนอิสระ นิวคลีโอไทด์ และวิตามินบี ช่วยให้จุลินทรีย์เข้าสู่การเจริญได้เร็ว ย่นเวลาการหมักและเพิ่มผลผลิตของสายการผลิต
- กลุ่มสารเสริมสารอาหารเฉพาะจุดสารเสริมเฉพาะจุดของกรดอะมิโน วิตามินบี นิวคลีโอไทด์ และแร่ธาตุปริมาณน้อย เลือกให้ตรงกับจุลินทรีย์และขั้นตอนการหมัก แก้ปัญหาการขาดสารอาหาร การเจริญช้า และผลผลิตต่ำ
- กลุ่มสารอาหารเพื่อผลผลิตสปอร์สูงสูตรสารอาหารที่ออกแบบสำหรับการเจริญและการสร้างสปอร์ของแบคทีเรียสร้างสปอร์ เพิ่มผลผลิตสปอร์ อัตราการสร้างสปอร์ และคุณภาพผลิตภัณฑ์ สำหรับ Bacillus subtilis, B. amyloliquefaciens, B. velezensis และสายพันธุ์สารชีวภัณฑ์กำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยชีวภาพอื่น ๆ