Halal
示意圖，僅供參考，商品以實物為準REF. 21836
Gistex LS Ferm Powder
酵母蛋白腖 GLSF
- 類別
- 蛋白腖與蛋白水解物
- 包裝規格
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 原料來源
- 酵母
- 認證
- Halal
資料更新：2026-11-06
包裝規格
1
業務將於 1 個工作天內回覆報價索取免費樣品
酵母蛋白腖、酵母抽出物與酵母胜肽怎麼選
三者都來自酵母、都不含動物成分，差別在分子大小與組成。酵母抽出物是酵母細胞自溶後的水溶性部分，游離胺基酸、B 群維生素與核苷酸含量最高，用來補生長因子；酵母蛋白腖以中短鏈肽為主，氮源釋放較平緩，適合要長時間穩定供氮的發酵；酵母胜肽分子量更小，吸收快。挑剔性菌（乳酸菌、雙歧桿菌）通常兩者並用：蛋白腖供氮、抽出物補生長因子。同一系列裡的代號差在總氮、胺基氮比例、核苷酸與溶解後的澄清度，請對照規格書。
產品特色
- 通過 Halal 清真認證，適合馬來西亞、印尼、中東等市場
- 500 g / 5 kg / 25 kg 三種以上包裝，研究室到工業規模都適用
- 可提供 COA、規格書與技術資料表，支援樣品申請
- 台灣出貨，供貨穩定
常見問題
01酵母蛋白腖可以取代牛肉蛋白腖或大豆蛋白腖嗎？
多數發酵可以部分或全部取代，好處是不含動物成分與大豆過敏原，適合清真、素食與無動物來源的配方。不同菌株對氮源的偏好不同，建議先以 25%、50%、100% 三個取代比例小試，比較生長曲線與產物。
02發酵不理想時，酵母蛋白腖要加多少？
一般從每公升 1 至 5 g 開始試，視原配方的氮源總量調整。酵母蛋白腖本身富含胺基酸、B 群維生素與核苷酸，少量添加常能改善起動慢或菌數上不去的問題；用量太高反而可能造成泡沫與成本上升。
03大量採購如何詢價？可以提供 COA 嗎？
可以。本產品提供 500 g、5 kg、25 kg 等包裝規格，請於詢價時說明應用場景與用量，一個工作天內回覆，並可提供 COA、規格書與技術資料表。