Peptone, Bacteriological
細菌學用蛋白腖
別名與縮寫：Bacteriological Peptone · Peptone Bacteriological · Bacteriological Grade Peptone
Used as a high-quality nitrogen source in the formulation of dehydrated culture media, and well suited to demanding, high-value applications where consistent growth performance is essential.
- 類別
- 蛋白腖與蛋白水解物
- pH（25°C）
- 5.5 – 7.0
- 外觀
- Beige powder
- 包裝規格
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 認證
- ISO 22000 · Non-TSE/BSE
資料更新：2026-11-06
- 保存條件
- Store at 10–30 °C in sealed, dry, clean conditions.
- 保存期限
- 36 months from manufacture date when stored as directed.
產品說明
A fine beige powder obtained by enzymatic hydrolysis of selected meat protein, rich in peptides and free amino acids together with essential growth factors. Raw materials are of animal (meat) origin.
品質規格
| 檢驗項目 | 標準 |
|---|---|
| Appearance | Beige powder |
| Total nitrogen TN | ≥ 10.5 % |
| pH (2 % solution) | 5.5 – 7.0 |
| Loss on drying | ≤ 8.0 % |
| Chlorides (NaCl) | ≤ 2.0 % |
| Total aerobic microbial count | ≤10 000 /g |
| Staphylococcus aureus | Absence / 10 g |
| Salmonella | Absence / 25 g |
| Escherichia coli | Absence / g |
| Coliforms | ≤ 10 /g |
| Yeasts and moulds | ≤ 100 /g |
以上為出廠檢驗標準，實際數值以隨貨 COA 為準。
產品特色
- 食品級原料，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證
- 500 g / 5 kg / 25 kg 三種以上包裝，研究室到工業規模都適用
- 可提供 COA、規格書與技術資料表，支援樣品申請
- 台灣製造，供貨穩定
食品級與實驗室級的差別
市面上多數培養基供應商使用實驗室級（laboratory grade）原料，在重金屬殘留、微生物污染管控與原料來源追溯上的標準較低，用於純研究足夠，但不適合對原料品質有更高要求的場景。上鼎的產品以食品級（food-grade）原料製造，生產全程在通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證的設施內進行。
- 食品微生物檢測實驗室，需符合 ISO 17025 或相關法規要求
- 生技廠商生產供出口的發酵產品，需完整原料溯源文件
- 對供應鏈有 ESG 或合規審查要求的機構
- 同時採購清真與非清真產品、需統一原料等級標準的企業
台灣公告檢驗方法
這支產品對應台灣公告檢驗方法中點名的培養基：食藥署「食品微生物之檢驗方法」與「化粧品中微生物之檢驗方法」、環境部水質微生物檢測方法（NIEA）、中華藥典。方法內容以各機關現行公告版本為準。
- 食品微生物之檢驗方法－生菌數之檢驗MOHWM0014.02稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－大腸桿菌群之檢驗MOHWM0015.01稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－大腸桿菌之檢驗MOHWM0023.02稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－金黃色葡萄球菌之檢驗MOHWM0002.02稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－乳酸菌之檢驗MOHWM0013.01稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－黴菌及酵母菌數之檢驗MOHWM0008.01稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－仙人掌桿菌之檢驗MOHWM0016.02稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－產氣莢膜桿菌之檢驗MOHWM0006.02稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
- 食品微生物之檢驗方法－曲狀桿菌之檢驗MOHWM0007.02稀釋液原料方法原文名稱：0.1% 蛋白腖稀釋液（0.1% peptone diluent）
各機關公告的是檢驗方法，不認證培養基品牌；方法要求的蛋黃、血液、抗生素等補充物請依方法添加。
常見問題
01這支培養基符合台灣公告的檢驗方法嗎？
各機關公告的是檢驗方法，不認證培養基品牌。本產品對應下列公告方法中點名的培養基：食品微生物之檢驗方法－生菌數之檢驗（MOHWM0014.02）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－大腸桿菌群之檢驗（MOHWM0015.01）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－大腸桿菌之檢驗（MOHWM0023.02）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－金黃色葡萄球菌之檢驗（MOHWM0002.02）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－乳酸菌之檢驗（MOHWM0013.01）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－黴菌及酵母菌數之檢驗（MOHWM0008.01）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－仙人掌桿菌之檢驗（MOHWM0016.02）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－產氣莢膜桿菌之檢驗（MOHWM0006.02）：稀釋液原料；食品微生物之檢驗方法－曲狀桿菌之檢驗（MOHWM0007.02）：稀釋液原料。依方法原文的標準配方製造，每批附 COA；方法要求的蛋黃、血液、抗生素等補充物請依方法添加，方法內容以各機關現行公告版本為準。
02適用哪些菌種？
總生菌數。詳見培養性能表與規格書。
03可以用於食品級用途嗎？
可以。本產品以食品級原料製造，生產環境通過 ISO 22000 食品安全管理系統認證，適用於直接食用的發酵產品的菌種培養。
04這個產品有 Halal 清真認證版本嗎？
有。本產品為標準版，另有通過 Halal 認證的版本，以食品級原料製造並附清真認證文件，適合馬來西亞、印尼、中東等市場的合規採購需求。
05開封後要怎麼保存？有效期限多久？
Store at 10–30 °C in sealed, dry, clean conditions. 36 months from manufacture date when stored as directed.
06大量採購如何詢價？可以提供 COA 嗎？
可以。本產品提供 500 g、5 kg、25 kg 等包裝規格，請於詢價時說明應用場景與用量，一個工作天內回覆，並可提供 COA、規格書與技術資料表。
07有中文版的 SDS 與規格書嗎？
有。規格書（TDS）與 SDS 以英文版為標準文件，登入後可在產品頁下載；中文版 SDS 依需求提供，請在詢價單或聯絡表單註明品項與用途，我們會隨報價寄出。每批出貨附 COA。
學術研究引用
本產品已被國立臺灣大學研究團隊引用於同儕審查期刊，作為微生物培養實驗的培養基來源：
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
培養基來源標注：Tryptone Soy Broth、MRS medium、LB broth、beef extract、peptone、yeast extract、agar（STBIO, New Taipei, Taiwan）
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