Buffered Peptone Water H
다른 이름·약칭：BPW · BPW H · Buffered Peptone Water · Buffered Peptone Water (Halal) · Peptone Water Buffered
식품, 사료 및 환경 시료에서 Salmonella 및 기타 세균의 비선택 전증균과 희석액으로 사용합니다.
- 분류
- 건조 배지
- 1 L당 용해량
- 20 g
- pH (25°C)
- 7.0 ± 0.5
- 성상
- 베이지색 분말
- 포장 단위
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 인증
- ISO 22000 · Halal
- 표준 시험법
- ISO 6579-1·ISO 22964·FDA BAM
데이터 갱신일：2026-11-07
타사 제품 대조：BD Difco Buffered Peptone Water · Oxoid Buffered Peptone Water · Merck Buffered Peptone Water（ISO 6579-1、ISO 22964、FDA BAM） 브랜드 대조표
- 유효 기간
- 밀봉 용기에 담아 10-30°C의 건조하고 청결한 조건에서 보관하십시오. 유효기간은 제조일로부터 3년입니다.
- 알레르기 유발 물질
- 대두
제품 개요
Buffered Peptone Water(BPW)는 식품 중 Salmonella 표준 시험법에 규정된 전증균 배지입니다. ISO 6579-1과 FDA BAM 모두 이 배지에서 시작하므로, 가열, 냉동, 건조 또는 산으로 손상된 세포가 선택 증균 전에 선택압 없이 회복하고 증식할 수 있습니다. 펩톤이 질소와 아미노산을 공급하고, 염화나트륨이 삼투압 균형을 유지하며, 인산 완충액이 pH를 7.0 부근으로 유지하여 배양액이 산성화되어 스스로를 억제하는 것을 방지합니다. 본 제품은 할랄 인증 버전으로 식품 등급 원료로 제조하며, 매 배치마다 시험성적서(COA)와 표준 균주 대상 생장 성능 시험을 제공하여 표준 시험법을 따르는 식품 공장, 시험 기관 및 위탁 시험소에 공급합니다.
원리
Buffered Peptone Water는 가공식품에서 아치사 손상된 Salmonella의 회수율을 높이기 위한 전증균 배지로 Edel과 Kampelmacher가 도입하였습니다.¹ 펩톤이 질소, 아미노산 및 펩타이드를 공급하고, 염화나트륨이 삼투압 평형을 유지합니다. 인산 완충계가 배양 중 pH를 중성 부근으로 유지하여, 많은 식품에 함유된 탄수화물의 발효로 인한 pH 저하를 방지합니다. 이러한 pH 저하는 스트레스를 받은 세포에 손상을 줄 수 있습니다. 선택제가 없으므로 손상된 미생물이 선택 증균 배지로 옮겨지기 전에 회복될 수 있습니다. 이 배지는 Salmonella 전증균용으로 규정되어 있으며, 시료의 초기 현탁액 및 희석액 조제에도 사용됩니다.²
Buffered Peptone Water, Peptone Water, Lactose Broth 중 선택하기
세 가지 모두 선택제가 없는 액체 배지이지만 용도가 다릅니다. Buffered Peptone Water는 인산 완충되어 있으며, ISO 6579-1과 FDA BAM에서 Salmonella 전증균 배지로, 그리고 Cronobacter 등의 표준 시험법에서 규정하고 있습니다. Peptone Water는 완충제가 없으며 시료 희석과 인돌 시험 및 당 발효 시험에 사용됩니다. Lactose Broth는 유당을 포함하며 구판 FDA BAM과 일부 유제품 시험법의 전증균 배지입니다. 인정받은 시험법을 따르되, 규정이 없는 경우 Salmonella에는 Buffered Peptone Water를 사용하십시오.
품질 규격
| 시험 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 베이지색 분말 |
| pH (25°C) | 7.0 ± 0.5 |
출하 검사 규격입니다. 실제 수치는 로트별로 제공되는 COA를 확인하십시오.
조제 방법
Suspend 20 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
배양 성능 시험
| 시험 균주 | ATCC | 생육 |
|---|---|---|
| Salmonella enterica ser. Typhimurium | 14028 | 양호–왕성 |
| Salmonella enterica ser. Enteritidis | 13076 | 양호–왕성 |
| Escherichia coli | 25922 | 양호–왕성 |
제품 특장점
- 식품 등급 원료, ISO 22000 인증 시설에서 생산
- 할랄 인증, 말레이시아, 인도네시아 및 중동 시장에 적합
- 표준 조성에 따라 제조, 1리터당 20 g, pH 7.0 ± 0.5
- 출하 전 표준 대조 균주로 성능 검증(Salmonella enterica ser. Typhimurium, Salmonella enterica ser. Enteritidis, Escherichia coli)
- 500 g / 5 kg / 25 kg 포장 단위로 제공, 실험실부터 산업 규모까지
- 시험성적서(COA), 규격서 및 기술자료(TDS) 제공, 요청 시 샘플 제공
- 대만 제조, 안정적인 공급
식품 등급과 시약 등급의 차이
대부분의 배지 공급업체는 시약 등급 원료를 사용하며, 이는 중금속 잔류, 미생물 오염 관리 및 추적성 측면에서 상대적으로 낮은 기준이 적용됩니다. 순수 연구용으로는 충분하지만 원료 요건이 더 엄격한 용도에는 적합하지 않습니다. STBIO는 ISO 22000 식품안전경영 인증 시설에서 전 공정에 식품 등급 원료를 사용하여 제조합니다.
- ISO 17025 또는 이에 준하는 요건에 따라 운영되는 식품 미생물 시험실
- 발효 제품을 수출하며 원료의 완전한 추적성이 필요한 바이오 제조업체
- 공급망 전반에 ESG 또는 컴플라이언스 감사 요건이 있는 조직
- 할랄 제품과 비할랄 제품을 함께 조달하면서 일관된 원료 등급이 필요한 기업
자주 묻는 질문
01Salmonella 시험은 왜 Buffered Peptone Water 전증균으로 시작합니까?
식품 중 Salmonella는 보통 소수로 존재하며 가열, 냉동, 건조 또는 산에 의해 이미 손상된 상태입니다. 저해제가 든 선택배지에 바로 넣으면 세포가 사멸하여 시험 결과가 음성으로 나옵니다. 선택압이 없는 BPW에서 전증균하면 손상된 세포가 회복하고 검출 가능한 수까지 증식한 뒤 선택 증균과 분리로 넘어갈 수 있습니다. ISO 6579-1이 이를 첫 단계로 규정하는 이유입니다.
02Buffered Peptone Water의 시료 비율과 배양 조건은 어떻게 됩니까?
ISO 6579-1에 따르면 시료와 BPW를 1:9로 혼합합니다. 예를 들어 시료 25 g을 BPW 225 mL에 넣어 균질화한 뒤 34~38 °C에서 18 ± 2시간 배양하고 선택 증균 배지로 옮깁니다. 인정받은 시험법의 해당 판을 따르십시오.
03Buffered Peptone Water와 Peptone Water를 서로 바꾸어 사용할 수 있습니까?
권장하지 않습니다. 차이는 인산 완충제에 있습니다. 전증균 중 배양액에서 산이 생성되는데, 완충되지 않은 Peptone Water에서는 pH가 떨어져 손상된 세포의 회복을 방해합니다. Peptone Water는 시료 희석과 인돌 시험에, 완충 버전은 Salmonella 전증균에 사용하십시오.
04조제한 Buffered Peptone Water는 얼마나 보관할 수 있습니까?
멸균한 BPW는 2~8 °C 차광 보관 시 일반적으로 약 1개월간 보관할 수 있으며, 사용 전 실온으로 되돌린 뒤 투명한지 확인하십시오. 개봉한 분말은 단단히 밀봉하여 건조하게 보관하십시오. 굳은 분말은 pH와 성능이 변할 수 있습니다. 귀사의 품질 시스템이 우선합니다.
051 L당 분말을 몇 g 넣어야 합니까?
탈이온수 1 L당 20 g을 넣습니다. 멸균 후 pH는 7.0 ± 0.5입니다. 조제 및 멸균 조건은 규격서를 참조하십시오.
06어떤 균종에 적합합니까?
Enterobacteriaceae, Gram-negative, Pathogens, Salmonella, Salmonella enterica ser. Typhimurium, Salmonella enterica ser. Enteritidis, Escherichia coli. 자세한 내용은 배양 성능 시험표와 규격서를 참조하십시오.
07대응하는 타사 제품과 적용 표준 시험법은 무엇입니까?
조성 대조: BD Difco Buffered Peptone Water, Oxoid Buffered Peptone Water, Merck Buffered Peptone Water. 적용 표준 시험법: ISO 6579-1, ISO 22964, FDA BAM. 제조사별로 조성이 다소 다를 수 있으므로 규격서를 참조하십시오.
08식품 등급 용도로 사용할 수 있습니까?
예. 식품 등급 원료로 ISO 22000 인증 시설에서 제조되며, 직접 섭취하는 발효 제품의 스타터 배양에 적합합니다.
09이 제품은 어떻게 조제합니까?
Suspend 20 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
10보관 방법과 유효기간은 어떻게 됩니까?
밀봉 용기에 담아 10-30°C의 건조하고 청결한 조건에서 보관하십시오. 유효기간은 제조일로부터 3년입니다.
11대량 견적은 어떻게 요청하며, COA를 제공받을 수 있습니까?
예. 본 제품은 500 g, 5 kg, 25 kg 포장 단위로 제공됩니다. 견적 요청 시 용도와 수량을 알려 주시면 1 영업일 이내에 회신해 드리며, 시험성적서(COA), 규격서 및 기술자료(TDS)를 제공할 수 있습니다.
학술 인용
본 제품군의 제품은 국립대만대학교 연구팀의 동료심사 논문에서 배지 공급원으로 인용되었습니다:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
배지 출처 표기: Tryptone Soy Broth, MRS medium, LB broth, beef extract, peptone, yeast extract, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
논문 전문 보기적용 분야
참고 문헌
- 1. Edel W. and Kampelmacher E. H., 1973. Comparative studies on the isolation of "sublethally injured" salmonellae in nine European laboratories. Bull. World Health Organ., 48:167-174.
- 2. ISO 6579-1, Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — Part 1: Detection of Salmonella spp., International Organization for Standardization, Geneva.