Fraser Broth Base
別名・略称：Fraser · Fraser Broth · Fraser Listeria Enrichment Broth Base · Half Fraser Broth Base
Fraser Broth Supplement を添加して、食品および環境検体からの Listeria 属の選択増菌に用います。
- 分類
- 乾燥培地
- 1 L あたり溶解量
- 54.95 g
- 包装
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 認証
- ISO 22000
データ更新日：2026-11-06
製品概要
Fraser Broth Base（フレーザー リステリア増菌培地基礎）は ISO 11290-1 が指定するリステリアの二次増菌培地です。塩化リチウムと使用前に加えるナリジクス酸・アクリフラビンが夾雑菌を抑制し、エスクリンとクエン酸鉄アンモニウムによりリステリアがエスクリンを分解すると培地が黒変し、増菌陽性の早期指標となります。サプリメント半量が一次増菌用のハーフフレーザーです。ISO 法や輸出向け検証を行う検査室では ALOA・PALCAM 分離平板と組み合わせます。台湾 TFDA 公定法は BLEB を用いるため増菌培地が異なります。基礎処方、サプリメントは方法に従って添加。
原理
Fraser Broth は、エスクリン加水分解により Listeria 属を検出するために Fraser と Sperber が開発した UVM Listeria Enrichment Broth の変法です。¹ ペプトン、トリプトン、肉エキス、酵母エキスが窒素、アミノ酸、ビタミン、増殖因子を供給します。高い塩化ナトリウム含量とリン酸緩衝系が、培養中の pH を維持しつつ Listeria の発育を支えます。 塩化リチウムが腸球菌を、ナリジクス酸がグラム陰性菌を抑制し、アクリフラビンがその他のグラム陽性菌を抑えます。Listeria 属はエスクリンをエスクレチンに加水分解し、これがサプリメント由来の鉄（III）イオンと反応して黒色の錯体を形成するため、ブロスの黒変が Listeria の推定陽性を示します。ISO 11290-1 では一次増菌に Half Fraser Broth、二次増菌に全濃度の Fraser Broth を用い、その後選択寒天培地に継代します。²
調製方法
粉末 54.95 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。50 °C 以下に冷却し、最終濃度がクエン酸鉄アンモニウム 0.5 g/L、ナリジクス酸 20 mg/L、アクリフラビン塩酸塩 25 mg/L となるよう Fraser Broth Supplement を無菌的に加えます。Half Fraser Broth の場合は選択剤を半量加えます。よく混和し、滅菌試験管に分注します。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
培養性能試験
| 試験菌株 | ATCC | 発育 |
|---|---|---|
| Listeria monocytogenes | 19111 | 良好〜旺盛 |
| Listeria monocytogenes | 13932 | 良好〜旺盛 |
| Enterococcus faecalis | 29212 | 発育抑制 |
| Escherichia coli | 25922 | 発育抑制 |
製品の特長
- 食品グレードの原材料を使用し、ISO 22000認証工場で製造
- 標準組成に基づいて製造、1 Lあたり54.95 g
- 出荷前に標準対照菌株による性能を確認（Listeria monocytogenes, Listeria monocytogenes, Enterococcus faecalis, Escherichia coli）
- 500 g / 5 kg / 25 kgでご用意、試験室規模から工業規模まで対応
- 試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供可能、サンプルはご要望に応じて対応
- 台湾製、安定供給
食品グレードと試薬グレードの違い
多くの培地メーカーは試薬グレードの原材料を使用しており、重金属残留、微生物汚染管理、トレーサビリティに関する基準は食品グレードより緩やかです。純粋な研究用途には十分ですが、原材料により厳しい要件が課される用途には適していません。STBIOは、ISO 22000食品安全マネジメントシステム認証を取得した工場で、一貫して食品グレードの原材料を用いて製造しています。
- ISO 17025または同等の要件に基づいて業務を行う食品微生物試験室
- 発酵製品を輸出し、原材料の完全なトレーサビリティを必要とするバイオ製造企業
- サプライチェーン全体にわたってESGまたはコンプライアンス監査の要件を持つ組織
- ハラール製品と非ハラール製品の両方を調達し、一貫した原材料グレードを必要とする企業
よくあるご質問
011 L あたり何 g の粉末を加えますか？
脱イオン水 1 L あたり 54.95 g を加えます。調製・滅菌条件は規格書をご参照ください。
02どの菌種に適していますか？
Pathogens, Gram-positive, Listeria, Listeria monocytogenes, Enterococcus faecalis, Escherichia coli。詳細は発育性能試験表と規格書をご参照ください。
03食品グレード用途に使用できますか？
はい。食品グレードの原料を用い、ISO 22000 認証施設で製造しており、直接摂取する発酵食品のスターター培養に適しています。
04この製品はどのように調製しますか？
粉末 54.95 g を精製水 1 Lに懸濁します。撹拌しながら加熱し、1 分間煮沸します。121 °C で 15 分間オートクレーブ滅菌します。50 °C 以下に冷却し、最終濃度がクエン酸鉄アンモニウム 0.5 g/L、ナリジクス酸 20 mg/L、アクリフラビン塩酸塩 25 mg/L となるよう Fraser Broth Supplement を無菌的に加えます。Half Fraser Broth の場合は選択剤を半量加えます。よく混和し、滅菌試験管に分注します。調製した培地の性能を安定した標準対照菌株で確認します。
05大口のお見積りはどのように依頼すればよいですか？また、COAは提供してもらえますか？
はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。
参考文献
- 1. Fraser J. A. and Sperber W. H., 1988. Rapid detection of Listeria spp. in food and environmental samples by esculin hydrolysis. J. Food Prot., 51:762-765.
- 2. ISO 11290-1, Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp. — Part 1: Detection method, International Organization for Standardization, Geneva.