Buffered Peptone Water H
يُعرف أيضاً باسم：BPW · BPW H · Buffered Peptone Water · Buffered Peptone Water (Halal) · Peptone Water Buffered
للإثراء الأولي غير الانتقائي لـ Salmonella وغيرها من البكتيريا من عينات الأغذية والأعلاف والعينات البيئية، وللاستخدام مخففاً.
- الفئة
- أوساط الزرع المجففة
- يُذاب لكل لتر
- 20 g
- pH (25 °C)
- 7.0 ± 0.5
- المظهر
- مسحوق بيج
- أحجام العبوات
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- الشهادات
- ISO 22000 · Halal
- الطرق القياسية
- ISO 6579-1·ISO 22964·FDA BAM
تحديث البيانات：2026-11-06
مقارنة العلامات التجارية：BD Difco Buffered Peptone Water · Oxoid Buffered Peptone Water · Merck Buffered Peptone Water（ISO 6579-1、ISO 22964、FDA BAM） مقارنة العلامات التجارية
- مدة الصلاحية
- يُخزَّن في عبوات محكمة الإغلاق عند 10-30°C في ظروف جافة ونظيفة. مدة الصلاحية 3 سنوات من تاريخ التصنيع.
- مسببات الحساسية
- الصويا
نظرة عامة
Buffered Peptone Water (BPW) هو وسط الإثراء الأولي الذي تحدده الطرق القياسية لـ Salmonella في الأغذية: تبدأ به ISO 6579-1 وFDA BAM كلتاهما، كي تتعافى الخلايا المصابة بالتسخين أو التجميد أو التجفيف أو الحمض وتتكاثر دون ضغط انتقائي قبل الإثراء الانتقائي. يوفر البيبتون النيتروجين والأحماض الأمينية، ويحافظ كلوريد الصوديوم على التوازن الأسموزي، ويُبقي منظّم الفوسفات قيمة pH قرب 7.0 كي لا تتحمض المزرعة وتثبط نفسها. هذه هي النسخة الحاصلة على شهادة الحلال، مصنّعة من مواد خام من الدرجة الغذائية، مع شهادة تحليل واختبار أداء النمو مقابل السلالات المرجعية لكل دفعة، لمصانع الأغذية ومختبرات الفحص والمختبرات التعاقدية التي تتبع الطرق القياسية.
المبدأ
قدّم Edel وKampelmacher وسط Buffered Peptone Water وسطاً للإثراء الأولي لتحسين استرداد Salmonella المصابة إصابة دون مميتة من الأغذية المصنّعة.¹ يوفّر البيبتون النيتروجين والأحماض الأمينية والببتيدات، ويحافظ كلوريد الصوديوم على التوازن الأسموزي. يُبقي النظام المنظِّم بالفوسفات pH قريباً من التعادل أثناء التحضين، فيمنع انخفاض pH الناتج عن تخمير الكربوهيدرات الموجودة في كثير من الأغذية، الذي قد يضرّ بالخلايا المجهدة. ويتيح غياب العوامل الانتقائية إنعاش الكائنات المتضررة قبل نقلها إلى أوساط الإثراء الانتقائي. والوسط منصوص عليه للإثراء الأولي لـ Salmonella، ويُستخدم أيضاً لتحضير المعلقات الأولية وتخفيفات العينات.²
الاختيار بين Buffered Peptone Water وPeptone Water وLactose Broth
الثلاثة أوساط سائلة دون عوامل انتقائية، وتختلف في الغرض. Buffered Peptone Water منظَّم بالفوسفات، وهو وسط الإثراء الأولي الذي تحدده ISO 6579-1 وFDA BAM لـ Salmonella، وتحدده الطرق القياسية لـ Cronobacter وغيرها. أما Peptone Water فدون منظّم ويُستخدم لتخفيف العينات ولاختبارات الإندول وتخمير السكريات. ويحتوي Lactose Broth على اللاكتوز، وهو مرق الإثراء الأولي في إصدارات FDA BAM الأقدم وبعض طرق الألبان. اتبع الطريقة المعتمَد عليها مختبرك؛ وعند عدم التحديد استخدم Buffered Peptone Water لـ Salmonella.
المواصفات
| المعيار | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بيج |
| pH (عند 25°C) | 7.0 ± 0.5 |
مواصفات الإفراج. تُذكر القيم الفعلية في شهادة التحليل المرفقة مع كل دفعة.
طريقة التحضير
Suspend 20 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
الاستجابة الزرعية
| الكائن الاختباري | ATCC | النمو |
|---|---|---|
| Salmonella enterica ser. Typhimurium | 14028 | جيد إلى وفير |
| Salmonella enterica ser. Enteritidis | 13076 | جيد إلى وفير |
| Escherichia coli | 25922 | جيد إلى وفير |
مزايا المنتج
- مواد خام من الدرجة الغذائية، منتَج في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000
- حاصل على شهادة الحلال، مناسب لأسواق ماليزيا وإندونيسيا والشرق الأوسط
- مصنّع وفق التركيبة القياسية، 20 g لكل لتر، pH 7.0 ± 0.5
- أداء متحقَّق منه مقابل السلالات المرجعية القياسية قبل الإفراج (Salmonella enterica ser. Typhimurium, Salmonella enterica ser. Enteritidis, Escherichia coli)
- متوفر في 500 g / 5 kg / 25 kg، من النطاق المخبري إلى الصناعي
- تتوفر شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية؛ والعينات عند الطلب
- مصنّع في تايوان مع إمداد موثوق
الدرجة الغذائية مقابل الدرجة المخبرية
يستخدم معظم موردي أوساط الزرع مواد خام من الدرجة المخبرية، تخضع لمعايير أدنى في بقايا المعادن الثقيلة وضبط التلوث الميكروبي وقابلية التتبع. وهذا كافٍ للبحث البحت، لكنه لا يكفي للتطبيقات ذات المتطلبات الأشد على المواد الخام. تصنّع STBIO بمواد خام من الدرجة الغذائية في جميع منتجاتها، في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء.
- مختبرات الميكروبيولوجيا الغذائية التي تعمل وفق ISO 17025 أو متطلبات مكافئة
- مصنّعو التقنية الحيوية الذين يصدّرون منتجات مخمرة ويحتاجون إلى تتبع كامل للمواد الخام
- المؤسسات التي لديها متطلبات تدقيق ESG أو امتثال عبر سلسلة الإمداد
- الشركات التي تشتري منتجات حلال وغير حلال معاً وتحتاج إلى درجة مواد واحدة ثابتة
طرق المواصفات القياسية ISO (GSO)
يقابل هذا المنتج وسطاً زرعياً مذكوراً في مواصفات ISO الدولية لميكروبيولوجيا سلسلة الغذاء، التي تعتمدها هيئة التقييس لدول مجلس التعاون الخليجي (GSO) والهيئة السعودية للغذاء والدواء (SFDA) في الفحوصات الرسمية.
- ISO 21528 EnterobacteriaceaeISO 21528-1 / 21528-2إثراء أوليمذكور في الطريقة باسم：Buffered peptone water (BPW)
- ISO 6579-1 SalmonellaISO 6579-1إثراء أوليمذكور في الطريقة باسم：Buffered peptone water (BPW)
- ISO 22964 CronobacterISO 22964إثراء أوليمذكور في الطريقة باسم：Buffered peptone water (BPW)
تحدد مواصفات ISO الطرق والتركيبات ولا تعتمد علامات تجارية للأوساط الزرعية. أضف المكملات وفق المواصفة وتحقق من أداء الوسط وفق ISO 11133.
الأسئلة الشائعة
01هل يتوافق هذا الوسط مع طرق ISO / GSO؟
تحدد ISO الطرق والتركيبات لا العلامات التجارية. يقابل هذا المنتج وسطاً مذكوراً في: ISO 21528 Enterobacteriaceae（ISO 21528-1 / 21528-2）: إثراء أولي; ISO 6579-1 Salmonella（ISO 6579-1）: إثراء أولي; ISO 22964 Cronobacter（ISO 22964）: إثراء أولي. يُصنَّع وفق التركيبة القياسية ويُرفق مع كل دفعة شهادة تحليل (COA)؛ النسخ الحاصلة على شهادة الحلال تحمل الرمز H.
02لماذا يبدأ فحص Salmonella بالإثراء الأولي في Buffered Peptone Water؟
توجد Salmonella في الأغذية عادةً بأعداد قليلة ومصابة أصلاً بالتسخين أو التجميد أو التجفيف أو الحمض؛ وإذا وُضعت مباشرة في وسط انتقائي يحتوي على مثبطات تموت الخلايا وتأتي نتيجة الفحص سلبية. ويتيح الإثراء الأولي في BPW، الخالي من الضغط الانتقائي، للخلايا المصابة أن تتعافى وتتكاثر إلى أعداد قابلة للكشف قبل الإثراء الانتقائي والعزل. ولهذا تجعله ISO 6579-1 الخطوة الأولى.
03ما نسبة العينة والتحضين المستخدمان مع Buffered Peptone Water؟
وفق ISO 6579-1 تُخلط العينة وBPW بنسبة 1:9، مثلاً 25 g من العينة في 225 mL من BPW، وتُجنَّس وتُحضَّن عند 34 إلى 38 °C لمدة 18 ± 2 ساعة قبل النقل إلى مرق الإثراء الانتقائي. اتبع إصدار الطريقة المعتمَد عليها مختبرك.
04هل يمكن استخدام Buffered Peptone Water وPeptone Water بالتبادل؟
لا يُنصح بذلك. الفرق هو منظّم الفوسفات: فأثناء الإثراء الأولي تنتج المزرعة حمضاً، وفي Peptone Water غير المنظَّم تنخفض قيمة pH وتعيق تعافي الخلايا المصابة. استخدم Peptone Water لتخفيف العينات واختبار الإندول، والنسخة المنظَّمة للإثراء الأولي لـ Salmonella.
05كم يمكن حفظ Buffered Peptone Water المحضّر؟
يُحفظ BPW المعقَّم عادةً نحو شهر عند 2 إلى 8 °C في الظلام؛ أعده إلى درجة حرارة الغرفة وتحقق من صفائه قبل الاستخدام. أبقِ المسحوق المفتوح محكم الإغلاق وجافاً، فالمسحوق المتكتل تنحرف قيمة pH فيه وأداؤه. ونظام الجودة لديك هو المرجع الأول.
06كم من المسحوق لكل لتر؟
استخدم 20 g لكل لتر من الماء منزوع الأيونات؛ قيمة pH بعد التعقيم 7.0 ± 0.5. ظروف التحضير والتعقيم مذكورة في ورقة المواصفات.
07لأي الكائنات الدقيقة يصلح؟
Enterobacteriaceae, Gram-negative, Pathogens, Salmonella, Salmonella enterica ser. Typhimurium, Salmonella enterica ser. Enteritidis, Escherichia coli. راجع جدول الاستجابة الزرعية وورقة المواصفات.
08ما المنتجات المكافئة من العلامات التجارية الأخرى وما الطرق القياسية؟
المقارنة المرجعية: BD Difco Buffered Peptone Water, Oxoid Buffered Peptone Water, Merck Buffered Peptone Water. الطرق القياسية: ISO 6579-1, ISO 22964, FDA BAM. قد تختلف التركيبات قليلاً بين المصنّعين؛ راجع ورقة المواصفات.
09هل يمكن استخدامه في التطبيقات الغذائية؟
نعم. فهو مصنّع من مواد خام من الدرجة الغذائية في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000، ومناسب لزراعة البادئات للمنتجات المخمرة التي تُستهلك مباشرة.
10كيف يُحضَّر هذا المنتج؟
Suspend 20 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
11كيف يجب تخزينه، وما مدة صلاحيته؟
يُخزَّن في عبوات محكمة الإغلاق عند 10-30°C في ظروف جافة ونظيفة. مدة الصلاحية 3 سنوات من تاريخ التصنيع.
12كيف أطلب عرض سعر للكميات الكبيرة، وهل يمكنكم تقديم شهادة تحليل؟
نعم. هذا المنتج متوفر في 500 g, 5 kg, 25 kg. أخبرنا بتطبيقك والكمية عند طلب عرض السعر؛ نرد خلال يوم عمل واحد ويمكننا تقديم شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية.
استشهاد أكاديمي
استُشهد بمنتجات من هذه المجموعة مصدراً لأوساط الزرع في دراسة محكَّمة أجراها فريق بحثي من جامعة تايوان الوطنية:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
الأوساط كما وردت في الدراسة: Tryptone Soy Broth، MRS medium، LB broth، beef extract، peptone، yeast extract، agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
اقرأ الورقة كاملةيُستخدم في هذه التطبيقات
- أوساط الملء للتحقق من تنظيف خطوط أنابيب المشروبات والأغذيةبعد التنظيف المكاني (CIP)، تأكد بالأوساط السائلة من أن الخط نظيف فعلاً
- الكشف عن الممرضات المنقولة بالغذاء: Salmonella وS. aureus وVibrioمجموعات أوساط كاملة من الإثراء الأولي مروراً بالإثراء الانتقائي وحتى العزل
- المعالجة البيولوجية لمياه صرف أشباه الموصلات: أوساط ومصادر نيتروجين للبكتيريا المؤكسدة للنيتروجين والكائنات المحللة لـ TMAH وأقلمة الحمأةأوساط قياسية ومصادر نيتروجين صناعية لزراعة سلالات التعزيز الحيوي وتشغيل أحواض المعالجة البيولوجية أو إعادة تلقيحها
قراءات إضافية
المراجع
- 1. Edel W. and Kampelmacher E. H., 1973. Comparative studies on the isolation of "sublethally injured" salmonellae in nine European laboratories. Bull. World Health Organ., 48:167-174.
- 2. ISO 6579-1, Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — Part 1: Detection of Salmonella spp., International Organization for Standardization, Geneva.