لماذا يجب أن تكون أوساط الزرع حلالاً
تشترط مصانع الأغذية والمشروبات والمكملات والأدوية الحاصلة على شهادة الحلال أن تكون كل المواد ومساعدات التصنيع الملامسة للمنتج حلالاً. وتدخل أوساط الزرع والبيبتونات ضمن ذلك عندما تُستخدم في:
- تنشيط البادئات والبروبيوتيك وإكثارها، وهي تصبح جزءاً من المنتج النهائي؛
- التخمير الصناعي لإنتاج الإنزيمات والأحماض العضوية والفيتامينات والنكهات؛
- إنتاج اللقاحات والمنتجات الحيوية الموجهة للأسواق الإسلامية.
أما في مختبرات مراقبة الجودة فالوسط ليس مكوناً في المنتج، لكن مدققي الحلال يسألون عنه بصورة متزايدة، خاصة في المصانع التي تدير كل المواد ضمن نظام حلال واحد.
أين تكمن المخاطر في أوساط الزرع
- التريبتون وبيبتونات الكازين. الكازين من الحليب حلال، لكن إنزيمات البنكرياس المستخدمة تقليدياً في تحليله قد تكون من مصدر خنزيري. اسأل المورد عن مصدر الإنزيم.
- بيبتونات اللحوم ومستخلص اللحم ومنقوع الدماغ والقلب. يجب أن تكون المواد البقرية من ذبح حلال، ولا يُقبل أي مصدر خنزيري.
- الجيلاتين وبيبتون الجيلاتين. المصدر الخنزيري شائع في السوق؛ يلزم مصدر بقري مذبوح وفق الشريعة أو مصدر سمكي.
- أملاح الصفراء والصفراء البقرية في الأوساط الانتقائية مثل MacConkey وVRBA وBGLB.
- الدم والمصل وصفار البيض المضافة بعد التعقيم، كما في آجار الدم وBaird-Parker.
البيبتونات النباتية وبيبتونات الخميرة (الصويا، الأرز، البازلاء، القمح، الخميرة) خالية من مخاطر المصدر الحيواني، وهي الخيار الأول للتركيبات الحلال والخالية من المكونات الحيوانية.
كيف تختار
- اختر النسخة الحاصلة على شهادة الحلال. منتجات STBIO MEDIA الحاصلة على الشهادة تنتهي رموزها بالحرف H، مثل Plate Count Agar H وTryptic Soy Broth H وBuffered Peptone Water H وLactobacilli MRS Broth Food Grade. يمكن تصفية القائمة الكاملة في صفحة المنتجات.
- في التخمير، قدّم البيبتونات النباتية وبيبتونات الخميرة، مثل Yeast Peptone B10 وSoy Peptone A3SC وRice Peptone R70. هذه البيبتونات غنية بطبيعتها بالأحماض الأمينية، وبيبتونات الخميرة غنية بفيتامينات B والنيوكليوتيدات.
- تحقق من أن منتجك مدرج في ملحق الشهادة. تغطي شهادة الحلال قائمة منتجات محددة وليس كل منتجات الشركة. اطلب ملحق قائمة المنتجات وطابق أرقام Ref.
- تحقق من صلاحية الشهادة والجهة المانحة، وأن الجهة معترف بها لدى السلطة المختصة في بلدك.
الجهة المانحة لشهادتنا والاعتراف بها
تصدر شهادة الحلال لدى STBIO MEDIA عن جمعية تايوان لتطوير نزاهة الحلال (THIDA)، رقم الشهادة CP81201030926، وتغطي 484 منتجاً في سلاسل أوساط الزرع المجففة والبيبتونات والمستخلصات والمواد الكيميائية الحيوية والأملاح والسواغات.
THIDA مدرجة في قائمة JAKIM الماليزية لهيئات اعتماد الحلال الأجنبية المعترف بها (تعديل 19 فبراير 2025، الرقم 76)، ومسجلة لدى BPJPH الإندونيسية بصفتها هيئة حلال أجنبية (LHLN) تحت الرقم 116 حتى 14 نوفمبر 2027، وعضو في المجلس العالمي للأغذية الحلال. التفاصيل في صفحة الشهادات.
دول مجلس التعاون الخليجي
تعتمد دول المجلس المواصفة الخليجية GSO 2055 لمتطلبات الحلال، وتشترط الجهات المختصة (مثل الهيئة السعودية للغذاء والدواء) في كثير من الحالات أن تكون شهادة الحلال للمواد المستوردة صادرة عن جهة معتمدة لدى مركز الاعتماد الخليجي (GAC) أو جهة يقبلها البلد المستورد. لم نؤكد بعد وضع THIDA لدى مركز الاعتماد الخليجي، لذلك نرجو التواصل معنا قبل الشحن لتأكيد ما إذا كانت الشهادة الحالية تفي بمتطلبات بلدكم ونوع المنتج، أو ما الوثائق الإضافية المطلوبة.
استخدام الشهادة في الشراء والاستيراد
- لتدقيق الحلال في مصنعكم: احفظوا شهادة الحلال وملحق قائمة المنتجات وشهادة التحليل لكل دفعة؛ يطلب المدققون الثلاثة عادة لكل مادة.
- مع كل شحنة: نرسل الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة وشهادة التحليل لكل دفعة ونسخة من شهادة الحلال للمنتجات برمز H. يمكن ترتيب الشهادة الأصلية والوثائق المصدَّقة (بما فيها التصديق القنصلي) عند الطلب قبل الشحن.
الأسئلة الشائعة
هل كل منتجات STBIO MEDIA حلال؟ لا. فقط المنتجات المدرجة في ملحق الشهادة، أي ذات الرمز H والمنتجات الموسومة بالحلال في صفحاتها.
هل تختلف تركيبة النسخة الحلال عن النسخة القياسية؟ التركيبة والأداء الزرعي متكافئان. الفرق أن كل المواد الخام والعمليات تخضع لنظام الحلال وموثقة للتدقيق.
كيف أحصل على نسخة كاملة من الشهادة وملحقها؟ راسلونا عبر نموذج الاتصال مع ذكر المنتج ورقم Ref.، ونرد خلال يوم عمل واحد.
هل يمكن طلب عينات للتحقق؟ نعم، عينات التقييم مجانية عبر نموذج طلب العينات.