Lactobacilli MRS Agar Food Grade
يُعرف أيضاً باسم：MRS Agar
يُستخدم Lactobacilli MRS Agar Food Grade لزراعة بكتيريا حمض اللاكتيك مثل Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus وLeuconostoc.
- الفئة
- أوساط الزرع المجففة
- يُذاب لكل لتر
- 70.15 g
- pH (25 °C)
- 6.0 ± 0.5
- المظهر
- مسحوق بيج
- أحجام العبوات
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- الشهادات
- ISO 22000 · Halal · Animal-free
تحديث البيانات：2026-11-06
- التخزين
- يُخزَّن عند 2–8 °C في ظروف محكمة الإغلاق وجافة ونظيفة.
- مدة الصلاحية
- 36 شهراً من تاريخ التصنيع عند التخزين وفق التعليمات.
نظرة عامة
Lactobacilli MRS Agar Food Grade هو الشكل الصلب من الدرجة الغذائية لتركيبة MRS القياسية (de Man وRogosa وSharpe، 1960) لعزل العصيات اللبنية والمكورات العقدية والمكورات الثنائية وLeuconostoc وعدّها والتقاط مستعمراتها المفردة، وهو وسط الأطباق المعتاد لعدّ بكتيريا حمض اللاكتيك في الأغذية. يحل بيبتونا الصويا والكازين محل بيبتون اللحم، فلا يحتوي على لحم؛ ويوفر البوليسوربات 80 الأحماض الدهنية التي تحتاجها بكتيريا حمض اللاكتيك، وتثبط أسيتات الصوديوم مع حمض الستريك الفلورا المنافسة. مصنّع بالكامل من مواد خام من الدرجة الغذائية وحاصل على شهادة الحلال، بحيث يستطيع منتجو البروبيوتيك والأغذية المخمرة استخدام الوسط نفسه من البحث والتطوير ومراقبة الجودة وحتى تحضير البادئ.
المبدأ
يستند هذا الوسط إلى تركيبة de Man وRogosa وSharpe للنمو الوفير للعصيات اللبنية، مع استبدال بيبتون الأنسجة الحيوانية ومستخلص اللحم البقري في التركيبة الأصلية ببيبتونات الصويا والكازين.¹ يوفّر بيبتون الصويا وبيبتون الكازين ومستخلص الخميرة النيتروجين والأحماض الأمينية والببتيدات وفيتامينات مجموعة B وعوامل النمو، ويعمل الغلوكوز كربوهيدراتٍ قابلة للتخمير ومصدراً للطاقة. ويوفّر البوليسوربات 80 الأحماض الدهنية التي تحتاجها كثير من العصيات اللبنية، بينما تمدّ كبريتات المغنيسيوم والمكمّل المعدني بالأيونات الأساسية لاستقلابها. وينظّم فوسفات هيدروجين ثنائي البوتاسيوم حموضة الوسط. تثبّط أسيتات الصوديوم والسيترات كثيراً من الكائنات المنافسة، ومنها معظم البكتيريا سالبة الغرام والفطريات، مع السماح بنمو بكتيريا حمض اللاكتيك. والوسط مناسب لعدّ مستعمرات بكتيريا حمض اللاكتيك متوسطة الحرارة في الأغذية ومستحضرات البروبيوتيك والأعلاف.²
الآجار أم المرق: أيهما تختار
يُستخدم MRS Agar لعدّ بكتيريا حمض اللاكتيك وعزل مستعمراتها المفردة، وهو الخيار القياسي في مراقبة جودة الأغذية المخمرة والبروبيوتيك. ويُستخدم MRS Broth لتنشيط السلالات وزراعة البادئ وتوسيع النطاق قبل التخمير. ويتشارك الاثنان أساس التركيبة نفسه ولا يختلفان إلا في العامل المصلّب.
المواصفات
| المعيار | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بيج |
| pH (عند 25°C) | 6.0 ± 0.5 |
مواصفات الإفراج. تُذكر القيم الفعلية في شهادة التحليل المرفقة مع كل دفعة.
طريقة التحضير
Suspend 70.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
الاستجابة الزرعية
| الكائن الاختباري | ATCC | النمو |
|---|---|---|
| Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | 7830 | جيد |
| Lactobacillus fermentum | 9338 | جيد |
| Lactobacillus johnsonii | 11506 | جيد |
مزايا المنتج
- مواد خام من الدرجة الغذائية، منتَج في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000
- حاصل على شهادة الحلال، مناسب لأسواق ماليزيا وإندونيسيا والشرق الأوسط
- مصنّع وفق التركيبة القياسية، 70.15 g لكل لتر، pH 6.0 ± 0.5
- أداء متحقَّق منه مقابل السلالات المرجعية القياسية قبل الإفراج (Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii)
- خالٍ من المكونات الحيوانية المنشأ (AOF)
- متوفر في 500 g / 5 kg / 25 kg، من النطاق المخبري إلى الصناعي
- تتوفر شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية؛ والعينات عند الطلب
- مصنّع في تايوان مع إمداد موثوق
الدرجة الغذائية مقابل الدرجة المخبرية
يستخدم معظم موردي أوساط الزرع مواد خام من الدرجة المخبرية، تخضع لمعايير أدنى في بقايا المعادن الثقيلة وضبط التلوث الميكروبي وقابلية التتبع. وهذا كافٍ للبحث البحت، لكنه لا يكفي للتطبيقات ذات المتطلبات الأشد على المواد الخام. تصنّع STBIO بمواد خام من الدرجة الغذائية في جميع منتجاتها، في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء.
- مختبرات الميكروبيولوجيا الغذائية التي تعمل وفق ISO 17025 أو متطلبات مكافئة
- مصنّعو التقنية الحيوية الذين يصدّرون منتجات مخمرة ويحتاجون إلى تتبع كامل للمواد الخام
- المؤسسات التي لديها متطلبات تدقيق ESG أو امتثال عبر سلسلة الإمداد
- الشركات التي تشتري منتجات حلال وغير حلال معاً وتحتاج إلى درجة مواد واحدة ثابتة
طرق المواصفات القياسية ISO (GSO)
يقابل هذا المنتج وسطاً زرعياً مذكوراً في مواصفات ISO الدولية لميكروبيولوجيا سلسلة الغذاء، التي تعتمدها هيئة التقييس لدول مجلس التعاون الخليجي (GSO) والهيئة السعودية للغذاء والدواء (SFDA) في الفحوصات الرسمية.
- ISO 15214 Mesophilic lactic acid bacteriaISO 15214طبق العدمذكور في الطريقة باسم：MRS agar
تحدد مواصفات ISO الطرق والتركيبات ولا تعتمد علامات تجارية للأوساط الزرعية. أضف المكملات وفق المواصفة وتحقق من أداء الوسط وفق ISO 11133.
الأسئلة الشائعة
01هل يتوافق هذا الوسط مع طرق ISO / GSO؟
تحدد ISO الطرق والتركيبات لا العلامات التجارية. يقابل هذا المنتج وسطاً مذكوراً في: ISO 15214 Mesophilic lactic acid bacteria（ISO 15214）: طبق العد. يُصنَّع وفق التركيبة القياسية ويُرفق مع كل دفعة شهادة تحليل (COA)؛ النسخ الحاصلة على شهادة الحلال تحمل الرمز H.
02ما الفرق بين MRS من الدرجة الغذائية وMRS القياسي؟
النسخة من الدرجة الغذائية مصنّعة من مواد خام من الدرجة الغذائية وتستبدل مصادر النيتروجين الحيوانية المصدر ببدائل من مصادر نباتية ومن الخميرة. وهي تناسب الأغذية المخمرة ومنتجات البروبيوتيك التي تتطلب شهادة الحلال أو الوسم النباتي أو التتبع الكامل للمواد الخام. ويُتحقق من الأداء مقابل السلالات المرجعية القياسية.
03كم من المسحوق لكل لتر؟
استخدم 70.15 g لكل لتر من الماء منزوع الأيونات؛ قيمة pH بعد التعقيم 6.0 ± 0.5. ظروف التحضير والتعقيم مذكورة في ورقة المواصفات.
04لأي الكائنات الدقيقة يصلح؟
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii. راجع جدول الاستجابة الزرعية وورقة المواصفات.
05هل هو خالٍ من المكونات الحيوانية المصدر؟
نعم. هذا المنتج خالٍ من المكونات الحيوانية المنشأ، ومناسب للتركيبات الخالية من المكونات الحيوانية ولمتطلبات الحلال؛ ويتوفر إقرار بذلك عند الطلب.
06هل يمكن استخدامه في التطبيقات الغذائية؟
نعم. فهو مصنّع من مواد خام من الدرجة الغذائية في منشأة حاصلة على شهادة ISO 22000، ومناسب لزراعة البادئات للمنتجات المخمرة التي تُستهلك مباشرة.
07كيف يُحضَّر هذا المنتج؟
Suspend 70.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
08كيف يجب تخزينه، وما مدة صلاحيته؟
Store at 2–8 °C in sealed, dry, clean conditions. 36 months from manufacture date when stored as directed.
09كيف أطلب عرض سعر للكميات الكبيرة، وهل يمكنكم تقديم شهادة تحليل؟
نعم. هذا المنتج متوفر في 500 g, 5 kg, 25 kg. أخبرنا بتطبيقك والكمية عند طلب عرض السعر؛ نرد خلال يوم عمل واحد ويمكننا تقديم شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية.
استشهاد أكاديمي
استُشهد بمنتجات من هذه المجموعة مصدراً لأوساط الزرع في دراسة محكَّمة أجراها فريق بحثي من جامعة تايوان الوطنية:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
الأوساط كما وردت في الدراسة: Tryptone Soy Broth، MRS medium، LB broth، beef extract، peptone، yeast extract، agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
اقرأ الورقة كاملةيُستخدم في هذه التطبيقات
مستخدم في أبحاث وبراءات اختراع منشورة
- Particulate Cell Wall Materials of Lactobacillus acidophilus as Vaccine AdjuvantVeterinary Sciences 2022 · National Taipei University of TechnologyLactobacillus acidophilus cultured on MRS agar plates.
- المنشورات العلمية
المراجع
- 1. de Man J. C., Rogosa M. and Sharpe M. E., 1960. A medium for the cultivation of lactobacilli. J. Appl. Bacteriol., 23:130-135.
- 2. ISO 15214, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30°C, International Organization for Standardization, Geneva.