Buffered Peptone Water H
ชื่ออื่น：BPW · BPW H · Buffered Peptone Water · Buffered Peptone Water (Halal) · Peptone Water Buffered
สำหรับการเพิ่มจำนวนขั้นต้นแบบไม่เลือกของ Salmonella และแบคทีเรียอื่นจากตัวอย่างอาหาร อาหารสัตว์ และสิ่งแวดล้อม และใช้เป็นสารเจือจาง
- หมวดหมู่
- อาหารเลี้ยงเชื้อชนิดผง
- ละลายต่อลิตร
- 20 g
- pH (25 °C)
- 7.0 ± 0.5
- ลักษณะ
- ผงสีเบจ
- ขนาดบรรจุ
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- การรับรอง
- ISO 22000 · Halal
- วิธีมาตรฐาน
- ISO 6579-1·ISO 22964·FDA BAM
อัปเดตข้อมูล：2026-11-06
ตารางเทียบยี่ห้อ：BD Difco Buffered Peptone Water · Oxoid Buffered Peptone Water · Merck Buffered Peptone Water（ISO 6579-1、ISO 22964、FDA BAM） ตารางเทียบยี่ห้อ
- อายุการเก็บ
- เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ 10-30 °C ในที่แห้งและสะอาด อายุการเก็บ 3 ปีนับจากวันผลิต
- สารก่อภูมิแพ้
- ถั่วเหลือง
ภาพรวม
Buffered Peptone Water (BPW) เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อเพิ่มจำนวนขั้นต้นที่วิธีมาตรฐานกำหนดสำหรับ Salmonella ในอาหาร ทั้ง ISO 6579-1 และ FDA BAM เริ่มต้นด้วยอาหารเลี้ยงเชื้อนี้ เพื่อให้เซลล์ที่บาดเจ็บจากความร้อน การแช่แข็ง การทำแห้ง หรือกรด ฟื้นตัวและเพิ่มจำนวนได้โดยไม่มีแรงกดดันจากการคัดเลือกก่อนการเพิ่มจำนวนแบบเลือก เปปโตนให้ไนโตรเจนและกรดอะมิโน โซเดียมคลอไรด์รักษาสมดุลออสโมติก และบัฟเฟอร์ฟอสเฟตรักษา pH ใกล้ 7.0 เพื่อไม่ให้เชื้อเป็นกรดและยับยั้งตัวเอง นี่คือรุ่นที่ได้รับการรับรองฮาลาล ผลิตจากวัตถุดิบเกรดอาหาร พร้อม COA และการทดสอบประสิทธิภาพการเจริญกับสายพันธุ์อ้างอิงทุกรุ่น สำหรับโรงงานอาหาร ห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์ และห้องปฏิบัติการรับจ้างที่ปฏิบัติตามวิธีมาตรฐาน
หลักการ
Buffered Peptone Water ได้รับการแนะนำโดย Edel และ Kampelmacher เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการเพิ่มจำนวนขั้นต้น เพื่อปรับปรุงการฟื้นตัวของ Salmonella ที่บาดเจ็บระดับไม่ถึงตายจากอาหารแปรรูป¹ เปปโตนให้ไนโตรเจน กรดอะมิโน และเปปไทด์ และโซเดียมคลอไรด์รักษาสมดุลออสโมติก ระบบบัฟเฟอร์ฟอสเฟตรักษา pH ให้ใกล้เป็นกลางระหว่างการบ่ม ป้องกันการลดลงของ pH จากการหมักคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารหลายชนิด ซึ่งมิฉะนั้นจะทำร้ายเซลล์ที่อยู่ในภาวะเครียด การไม่มีสารคัดเลือกทำให้จุลินทรีย์ที่เสียหายฟื้นตัวก่อนถ่ายไปยังอาหารเพิ่มจำนวนเชื้อแบบเลือก อาหารเลี้ยงเชื้อนี้ระบุไว้สำหรับการเพิ่มจำนวนขั้นต้นของ Salmonella และยังใช้สำหรับการเตรียมสารแขวนลอยเริ่มต้นและการเจือจางตัวอย่าง²
การเลือกระหว่าง Buffered Peptone Water, Peptone Water และ Lactose Broth
ทั้งสามเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวที่ไม่มีสารคัดเลือก แต่มีวัตถุประสงค์ต่างกัน Buffered Peptone Water มีบัฟเฟอร์ฟอสเฟต เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อเพิ่มจำนวนขั้นต้นที่ ISO 6579-1 และ FDA BAM กำหนดสำหรับ Salmonella และที่วิธีมาตรฐานกำหนดสำหรับ Cronobacter และเชื้ออื่น Peptone Water ไม่มีบัฟเฟอร์ ใช้เจือจางตัวอย่างและสำหรับการทดสอบอินโดลและการหมักน้ำตาล Lactose Broth มีแลคโตส เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวเพิ่มจำนวนขั้นต้นใน FDA BAM ฉบับเก่าและวิธีสำหรับผลิตภัณฑ์นมบางวิธี ให้ปฏิบัติตามวิธีที่คุณได้รับการรับรอง หากไม่มีวิธีกำหนด ให้ใช้ Buffered Peptone Water สำหรับ Salmonella
ข้อกำหนดคุณภาพ
| พารามิเตอร์ | ข้อกำหนด |
|---|---|
| ลักษณะ | ผงสีเบจ |
| pH (ที่ 25 °C) | 7.0 ± 0.5 |
ข้อกำหนดสำหรับการปล่อยรุ่น ค่าจริงรายงานใน COA ที่แนบมากับแต่ละรุ่น
วิธีเตรียม
Suspend 20 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
ผลการเพาะเลี้ยง
| เชื้อทดสอบ | ATCC | การเจริญ |
|---|---|---|
| Salmonella enterica ser. Typhimurium | 14028 | ดีถึงดีมาก |
| Salmonella enterica ser. Enteritidis | 13076 | ดีถึงดีมาก |
| Escherichia coli | 25922 | ดีถึงดีมาก |
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
- วัตถุดิบเกรดอาหาร ผลิตในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO 22000
- ได้รับการรับรองฮาลาล เหมาะกับตลาดมาเลเซีย อินโดนีเซีย และตะวันออกกลาง
- ผลิตตามสูตรมาตรฐาน 20 g ต่อลิตร pH 7.0 ± 0.5
- ทวนสอบประสิทธิภาพกับสายพันธุ์ควบคุมมาตรฐานก่อนปล่อยรุ่น (Salmonella enterica ser. Typhimurium, Salmonella enterica ser. Enteritidis, Escherichia coli)
- มีขนาดบรรจุ 500 g / 5 kg / 25 kg ตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการจนถึงระดับอุตสาหกรรม
- มี COA เอกสารสเปค และเอกสารข้อมูลทางเทคนิค ขอตัวอย่างได้
- ผลิตในไต้หวัน การจัดหาเชื่อถือได้
เกรดอาหารเทียบกับเกรดห้องปฏิบัติการ
ผู้จัดหาอาหารเลี้ยงเชื้อส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบเกรดห้องปฏิบัติการ ซึ่งมีมาตรฐานต่ำกว่าด้านสารตกค้างโลหะหนัก การควบคุมการปนเปื้อนจุลินทรีย์ และการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งเพียงพอสำหรับงานวิจัยล้วน แต่ไม่เพียงพอสำหรับงานที่มีข้อกำหนดด้านวัตถุดิบเข้มงวดกว่า STBIO ใช้วัตถุดิบเกรดอาหารตลอดการผลิต ในโรงงานที่ได้รับการรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร ISO 22000
- ห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาอาหารที่ปฏิบัติตาม ISO 17025 หรือข้อกำหนดเทียบเท่า
- ผู้ผลิตด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่ส่งออกผลิตภัณฑ์หมักและต้องการการตรวจสอบย้อนกลับวัตถุดิบอย่างครบถ้วน
- องค์กรที่มีข้อกำหนดการตรวจประเมินด้าน ESG หรือการปฏิบัติตามกฎระเบียบตลอดห่วงโซ่อุปทาน
- บริษัทที่จัดหาทั้งผลิตภัณฑ์ฮาลาลและไม่ใช่ฮาลาล และต้องการวัตถุดิบเกรดเดียวที่สม่ำเสมอ
วิธีมาตรฐาน ISO
ผลิตภัณฑ์นี้ตรงกับอาหารเลี้ยงเชื้อที่ระบุในมาตรฐานสากล ISO ด้านจุลชีววิทยาห่วงโซ่อาหาร ซึ่งห้องปฏิบัติการในไทย (มอก. / ISO และ BAM ที่ อย. ยอมรับ) ใช้ในการตรวจวิเคราะห์อาหาร
- ISO 21528 EnterobacteriaceaeISO 21528-1 / 21528-2เพิ่มจำนวนขั้นต้นชื่อที่ระบุในวิธี：Buffered peptone water (BPW)
- ISO 6579-1 SalmonellaISO 6579-1เพิ่มจำนวนขั้นต้นชื่อที่ระบุในวิธี：Buffered peptone water (BPW)
- ISO 22964 CronobacterISO 22964เพิ่มจำนวนขั้นต้นชื่อที่ระบุในวิธี：Buffered peptone water (BPW)
มาตรฐาน ISO กำหนดวิธีและสูตร ไม่ได้รับรองยี่ห้ออาหารเลี้ยงเชื้อ ให้เติมสารเสริมตามที่มาตรฐานกำหนด และทวนสอบประสิทธิภาพตาม ISO 11133
คำถามที่พบบ่อย
01อาหารเลี้ยงเชื้อนี้เป็นไปตามวิธี ISO หรือไม่
ISO กำหนดวิธีและสูตร ไม่ใช่ยี่ห้อ ผลิตภัณฑ์นี้ตรงกับอาหารเลี้ยงเชื้อที่ระบุใน: ISO 21528 Enterobacteriaceae（ISO 21528-1 / 21528-2）: เพิ่มจำนวนขั้นต้น; ISO 6579-1 Salmonella（ISO 6579-1）: เพิ่มจำนวนขั้นต้น; ISO 22964 Cronobacter（ISO 22964）: เพิ่มจำนวนขั้นต้น ผลิตตามสูตรมาตรฐานและมีใบรับรองผลวิเคราะห์ (COA) ทุกรุ่น รุ่นที่ได้รับการรับรองฮาลาลมีรหัส H
02ทำไมการตรวจ Salmonella จึงเริ่มด้วยการเพิ่มจำนวนขั้นต้นใน Buffered Peptone Water?
Salmonella ในอาหารมักมีจำนวนน้อยและบาดเจ็บจากความร้อน การแช่แข็ง การทำแห้ง หรือกรดมาแล้ว หากนำเข้าสู่อาหารเลี้ยงเชื้อแบบเลือกที่มีสารยับยั้งโดยตรง เซลล์จะตายและผลการทดสอบจะเป็นลบ การเพิ่มจำนวนขั้นต้นใน BPW ซึ่งไม่มีแรงกดดันจากการคัดเลือก ช่วยให้เซลล์ที่บาดเจ็บซ่อมแซมตัวเองและเพิ่มจำนวนถึงระดับที่ตรวจพบได้ ก่อนการเพิ่มจำนวนแบบเลือกและการแยกเชื้อ ด้วยเหตุนี้ ISO 6579-1 จึงกำหนดให้เป็นขั้นตอนแรก
03Buffered Peptone Water ใช้สัดส่วนตัวอย่างและการบ่มอย่างไร?
ตาม ISO 6579-1 ผสมตัวอย่างกับ BPW ในอัตราส่วน 1:9 เช่น ตัวอย่าง 25 g ใน BPW 225 mL ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน และบ่มที่ 34 ถึง 38 °C เป็นเวลา 18 ± 2 ชั่วโมง ก่อนถ่ายลงอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวเพิ่มจำนวนแบบเลือก ให้ปฏิบัติตามฉบับของวิธีที่คุณได้รับการรับรอง
04ใช้ Buffered Peptone Water และ Peptone Water แทนกันได้หรือไม่?
ไม่แนะนำ ความแตกต่างอยู่ที่บัฟเฟอร์ฟอสเฟต ระหว่างการเพิ่มจำนวนขั้นต้น เชื้อจะสร้างกรด และใน Peptone Water ที่ไม่มีบัฟเฟอร์ pH จะลดลงและขัดขวางการฟื้นตัวของเซลล์ที่บาดเจ็บ ให้ใช้ Peptone Water สำหรับการเจือจางตัวอย่างและการทดสอบอินโดล และใช้รุ่นที่มีบัฟเฟอร์สำหรับการเพิ่มจำนวนขั้นต้นของ Salmonella
05Buffered Peptone Water ที่เตรียมแล้วเก็บได้นานเท่าใด?
BPW ที่ฆ่าเชื้อแล้วเก็บที่ 2 ถึง 8 °C ในที่มืด โดยทั่วไปเก็บได้ประมาณหนึ่งเดือน ให้ปรับสู่อุณหภูมิห้องและตรวจว่าใสก่อนใช้ ผงที่เปิดแล้วให้ปิดสนิทและเก็บในที่แห้ง เนื่องจากผงที่จับตัวเป็นก้อนจะมี pH และประสิทธิภาพเปลี่ยนไป ระบบคุณภาพของคุณเองมีลำดับความสำคัญเหนือกว่า
06ใช้ผงกี่กรัมต่อลิตร?
ใช้ 20 g ต่อน้ำปราศจากไอออน 1 ลิตร pH หลังฆ่าเชื้อ 7.0 ± 0.5 สภาวะการเตรียมและการฆ่าเชื้อระบุไว้ในเอกสารสเปค
07เหมาะกับจุลินทรีย์ชนิดใด?
Enterobacteriaceae, Gram-negative, Pathogens, Salmonella, Salmonella enterica ser. Typhimurium, Salmonella enterica ser. Enteritidis, Escherichia coli ดูตารางผลการเพาะเลี้ยงและเอกสารสเปค
08ผลิตภัณฑ์ยี่ห้ออื่นที่เทียบเท่าและวิธีมาตรฐานมีอะไรบ้าง?
ตารางเทียบยี่ห้อ: BD Difco Buffered Peptone Water, Oxoid Buffered Peptone Water, Merck Buffered Peptone Water วิธีมาตรฐาน: ISO 6579-1, ISO 22964, FDA BAM สูตรอาจแตกต่างเล็กน้อยระหว่างผู้ผลิต โปรดดูเอกสารสเปค
09ใช้กับงานเกรดอาหารได้หรือไม่?
ได้ ผลิตจากวัตถุดิบเกรดอาหารในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO 22000 และเหมาะกับการเพาะเลี้ยงหัวเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์หมักที่บริโภคโดยตรง
10ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมอย่างไร?
Suspend 20 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
11ควรเก็บรักษาอย่างไร และมีอายุการเก็บเท่าใด?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ 10-30 °C ในที่แห้งและสะอาด อายุการเก็บ 3 ปีนับจากวันผลิต
12ขอใบเสนอราคาสำหรับปริมาณมากได้อย่างไร และมี COA ให้หรือไม่?
มี ผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดบรรจุ 500 g, 5 kg, 25 kg แจ้งการใช้งานและปริมาณเมื่อขอใบเสนอราคา เราตอบกลับภายในหนึ่งวันทำการ และจัดส่ง COA เอกสารสเปค และเอกสารข้อมูลทางเทคนิคได้
การอ้างอิงทางวิชาการ
ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ได้รับการอ้างอิงเป็นแหล่งอาหารเลี้ยงเชื้อในงานวิจัยที่ผ่านการประเมินโดยคณะผู้วิจัยของ National Taiwan University:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
แหล่งอาหารเลี้ยงเชื้อที่ระบุ: Tryptone Soy Broth, MRS medium, LB broth, beef extract, peptone, yeast extract, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
อ่านบทความฉบับเต็มใช้ในการประยุกต์ใช้เหล่านี้
- อาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับเติมเต็มท่อเพื่อทวนสอบการทำความสะอาดสายการผลิตเครื่องดื่มและอาหารหลัง CIP ยืนยันด้วยอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวว่าสายการผลิตสะอาดจริง
- การตรวจหาเชื้อก่อโรคที่มากับอาหาร: Salmonella, S. aureus, Vibrioชุดอาหารเลี้ยงเชื้อครบตั้งแต่การเพิ่มจำนวนขั้นต้น การเพิ่มจำนวนแบบเลือก จนถึงการแยกเชื้อ
- การบำบัดน้ำเสียเซมิคอนดักเตอร์ด้วยวิธีทางชีวภาพ: อาหารเลี้ยงเชื้อและแหล่งไนโตรเจนสำหรับแบคทีเรียไนตริไฟอิง จุลินทรีย์ย่อยสลาย TMAH และการปรับสภาพตะกอนอาหารเลี้ยงเชื้อมาตรฐานและแหล่งไนโตรเจนอุตสาหกรรมสำหรับการเพาะเลี้ยงสายพันธุ์เสริมประสิทธิภาพทางชีวภาพ และการเริ่มต้นหรือเติมเชื้อซ้ำในถังบำบัดทางชีวภาพ
อ่านเพิ่มเติม
เอกสารอ้างอิง
- 1. Edel W. and Kampelmacher E. H., 1973. Comparative studies on the isolation of "sublethally injured" salmonellae in nine European laboratories. Bull. World Health Organ., 48:167-174.
- 2. ISO 6579-1, Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — Part 1: Detection of Salmonella spp., International Organization for Standardization, Geneva.