Lactobacilli MRS Broth Food Grade
ชื่ออื่น：MRS Broth · Lactobacilli MRS Broth · Food Grade · MRS Broth Food Grade · Food Grade MRS Broth · de Man Rogosa Sharpe Broth (Food Grade)
สำหรับการเพาะเลี้ยงและขยาย lactobacilli และแบคทีเรียกรดแลคติกอื่น ๆ ในกระบวนการผลิตอาหาร หัวเชื้อ และโพรไบโอติก
- หมวดหมู่
- อาหารเลี้ยงเชื้อชนิดผง
- ละลายต่อลิตร
- 55.15 g
- pH (25 °C)
- 6.0 ± 0.5
- ลักษณะ
- ผงสีเบจ
- ขนาดบรรจุ
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- การรับรอง
- ISO 22000 · Halal
อัปเดตข้อมูล：2026-11-06
- การเก็บรักษา
- เก็บรักษาที่ 2–8 °C ในภาชนะปิดสนิท ในที่แห้งและสะอาด
- อายุการเก็บ
- 36 เดือนนับจากวันผลิต เมื่อเก็บรักษาตามที่กำหนด
ภาพรวม
Lactobacilli MRS Broth Food Grade เป็นรูปแบบเหลวเกรดอาหารของสูตร MRS มาตรฐาน สำหรับการกระตุ้น การเพาะเลี้ยงหัวเชื้อ และการขยายขนาดแลคโตบาซิลไล สเตรปโตค็อกไค พีดิโอค็อกไค และลิวโคนอสตอคก่อนการหมัก ใช้เปปโตนจากถั่วเหลืองและเคซีนแทนเปปโตนจากเนื้อสัตว์ โพลีซอร์เบต 80 โซเดียมอะซิเตต และกรดซิตริกส่งเสริมแบคทีเรียกรดแลคติกและยับยั้งคู่แข่ง ผลิตจากวัตถุดิบเกรดอาหารและได้รับการรับรองฮาลาล ผู้ผลิตโปรไบโอติกและแบคทีเรียกรดแลคติกจึงใช้เตรียมหัวเชื้อได้โดยตรง ด้วยผงชนิดเดียวกันตั้งแต่ R&D จนถึงการผลิต
หลักการ
อาหารเลี้ยงเชื้อนี้มีพื้นฐานจากสูตรของ de Man, Rogosa และ Sharpe สำหรับการเจริญอย่างสมบูรณ์ของ lactobacilli โดยแทนที่เปปโตนจากเนื้อเยื่อสัตว์และสารสกัดเนื้อวัวในสูตรดั้งเดิมด้วยเปปโตนจากเคซีนและถั่วเหลือง¹ เปปโตนจากเคซีน เปปโตนจากถั่วเหลือง และสารสกัดยีสต์ให้ไนโตรเจน กรดอะมิโน เปปไทด์ วิตามินบี และปัจจัยการเจริญ และกลูโคสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้และแหล่งพลังงาน Polysorbate 80 ให้กรดไขมันที่ lactobacilli หลายชนิดต้องการ ขณะที่แมกนีเซียมซัลเฟตและสารเสริมแร่ธาตุให้ไอออนที่จำเป็นต่อเมแทบอลิซึม ไดโพแทสเซียมไฮโดรเจนฟอสเฟตเป็นบัฟเฟอร์ของอาหารเลี้ยงเชื้อ และโซเดียมอะซิเตตและซิเตรตยับยั้งจุลินทรีย์คู่แข่งจำนวนมาก เกรดนี้ผลิตจากวัตถุดิบเกรดอาหาร ไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ และมีไว้สำหรับการขยายแบคทีเรียกรดแลคติกในการผลิตอาหารและโพรไบโอติก รวมถึงการเตรียมหัวเชื้อและเชื้อตั้งต้น²
วุ้นหรืออาหารเหลว: ควรเลือกแบบใด
MRS Agar ใช้สำหรับการนับและการแยกโคโลนีเดี่ยวของแบคทีเรียกรดแลคติก เป็นตัวเลือกมาตรฐานในการควบคุมคุณภาพอาหารหมักและโปรไบโอติก MRS Broth ใช้สำหรับการกระตุ้นสายพันธุ์ การเพาะเลี้ยงหัวเชื้อ และการขยายขนาดก่อนการหมัก ทั้งสองใช้ฐานสูตรเดียวกันและต่างกันเพียงสารทำให้แข็งตัว
ข้อกำหนดคุณภาพ
| พารามิเตอร์ | ข้อกำหนด |
|---|---|
| ลักษณะ | ผงสีเบจ |
| pH (ที่ 25 °C) | 6.0 ± 0.5 |
ข้อกำหนดสำหรับการปล่อยรุ่น ค่าจริงรายงานใน COA ที่แนบมากับแต่ละรุ่น
วิธีเตรียม
Suspend 55.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
ผลการเพาะเลี้ยง
| เชื้อทดสอบ | ATCC | การเจริญ |
|---|---|---|
| Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | 7830 | ดี |
| Lactobacillus fermentum | 9338 | ดี |
| Lactobacillus johnsonii | 11506 | ดี |
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
- วัตถุดิบเกรดอาหาร ผลิตในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO 22000
- ได้รับการรับรองฮาลาล เหมาะกับตลาดมาเลเซีย อินโดนีเซีย และตะวันออกกลาง
- ผลิตตามสูตรมาตรฐาน 55.15 g ต่อลิตร pH 6.0 ± 0.5
- ทวนสอบประสิทธิภาพกับสายพันธุ์ควบคุมมาตรฐานก่อนปล่อยรุ่น (Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii)
- มีขนาดบรรจุ 500 g / 5 kg / 25 kg ตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการจนถึงระดับอุตสาหกรรม
- มี COA เอกสารสเปค และเอกสารข้อมูลทางเทคนิค ขอตัวอย่างได้
- ผลิตในไต้หวัน การจัดหาเชื่อถือได้
เกรดอาหารเทียบกับเกรดห้องปฏิบัติการ
ผู้จัดหาอาหารเลี้ยงเชื้อส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบเกรดห้องปฏิบัติการ ซึ่งมีมาตรฐานต่ำกว่าด้านสารตกค้างโลหะหนัก การควบคุมการปนเปื้อนจุลินทรีย์ และการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งเพียงพอสำหรับงานวิจัยล้วน แต่ไม่เพียงพอสำหรับงานที่มีข้อกำหนดด้านวัตถุดิบเข้มงวดกว่า STBIO ใช้วัตถุดิบเกรดอาหารตลอดการผลิต ในโรงงานที่ได้รับการรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร ISO 22000
- ห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาอาหารที่ปฏิบัติตาม ISO 17025 หรือข้อกำหนดเทียบเท่า
- ผู้ผลิตด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่ส่งออกผลิตภัณฑ์หมักและต้องการการตรวจสอบย้อนกลับวัตถุดิบอย่างครบถ้วน
- องค์กรที่มีข้อกำหนดการตรวจประเมินด้าน ESG หรือการปฏิบัติตามกฎระเบียบตลอดห่วงโซ่อุปทาน
- บริษัทที่จัดหาทั้งผลิตภัณฑ์ฮาลาลและไม่ใช่ฮาลาล และต้องการวัตถุดิบเกรดเดียวที่สม่ำเสมอ
คำถามที่พบบ่อย
01MRS เกรดอาหารต่างจาก MRS มาตรฐานอย่างไร?
รุ่นเกรดอาหารผลิตจากวัตถุดิบเกรดอาหาร และใช้แหล่งไนโตรเจนจากพืชและยีสต์แทนแหล่งไนโตรเจนที่มาจากสัตว์ เหมาะกับอาหารหมักและผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกที่ต้องการการรับรองฮาลาล การติดฉลากมังสวิรัติ หรือการตรวจสอบย้อนกลับวัตถุดิบอย่างครบถ้วน ประสิทธิภาพทวนสอบกับสายพันธุ์ควบคุมมาตรฐาน
02ใช้ผงกี่กรัมต่อลิตร?
ใช้ 55.15 g ต่อน้ำปราศจากไอออน 1 ลิตร pH หลังฆ่าเชื้อ 6.0 ± 0.5 สภาวะการเตรียมและการฆ่าเชื้อระบุไว้ในเอกสารสเปค
03เหมาะกับจุลินทรีย์ชนิดใด?
Lactic acid bacteria, Probiotics, Gram-positive, Lactobacillus, Pediococcus, Leuconostoc, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii ดูตารางผลการเพาะเลี้ยงและเอกสารสเปค
04ใช้กับงานเกรดอาหารได้หรือไม่?
ได้ ผลิตจากวัตถุดิบเกรดอาหารในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO 22000 และเหมาะกับการเพาะเลี้ยงหัวเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์หมักที่บริโภคโดยตรง
05ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมอย่างไร?
Suspend 55.15 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Dispense into suitable containers. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
06ควรเก็บรักษาอย่างไร และมีอายุการเก็บเท่าใด?
Store at 2–8 °C in sealed, dry, clean conditions. 36 months from manufacture date when stored as directed.
07ขอใบเสนอราคาสำหรับปริมาณมากได้อย่างไร และมี COA ให้หรือไม่?
มี ผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดบรรจุ 500 g, 5 kg, 25 kg แจ้งการใช้งานและปริมาณเมื่อขอใบเสนอราคา เราตอบกลับภายในหนึ่งวันทำการ และจัดส่ง COA เอกสารสเปค และเอกสารข้อมูลทางเทคนิคได้
การอ้างอิงทางวิชาการ
ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ได้รับการอ้างอิงเป็นแหล่งอาหารเลี้ยงเชื้อในงานวิจัยที่ผ่านการประเมินโดยคณะผู้วิจัยของ National Taiwan University:
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
แหล่งอาหารเลี้ยงเชื้อที่ระบุ: Tryptone Soy Broth, MRS medium, LB broth, beef extract, peptone, yeast extract, agar (STBIO, New Taipei, Taiwan)
อ่านบทความฉบับเต็มใช้ในการประยุกต์ใช้เหล่านี้
ถูกใช้ในงานวิจัยและสิทธิบัตรที่เผยแพร่
- Bifidobacterium breve, composition comprising Bifidobacterium breve or culture thereof, and use of Bifidobacterium breve or culture thereofUS Patent Application 2025/0213628 A1 2025 · TCI Co., Ltd. · Published application, not yet grantedIn the examples, 3 L of medium is prepared in a 5 L fermenter from food-grade MRS broth powder at 55 g/L, sterilised at 121 °C for 30 minutes, to culture Bifidobacterium breve.
- Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulationAnimal Microbiome 2024 · National Taiwan UniversityTryptic Soy Broth used for Nocardia seriolae, MRS medium for lactobacilli and LB broth for Bacillus subtilis natto.
- งานวิจัยที่ตีพิมพ์
อ่านเพิ่มเติม
เอกสารอ้างอิง
- 1. de Man J. C., Rogosa M. and Sharpe M. E., 1960. A medium for the cultivation of lactobacilli. J. Appl. Bacteriol., 23:130-135.
- 2. ISO 22000, Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain, International Organization for Standardization, Geneva.