กลุ่มเปปโตนจากพืชทดแทนและเสริมประสิทธิภาพการหมัก
เปปโตนจากข้าวสาลี ถั่วเหลือง ข้าว ข้าวโพด และถั่วลันเตา เป็นทางเลือกแทนทริปโตน เปปโตนจากเคซีน และเปปโตนจากเนื้อสัตว์ที่มาจากสัตว์ พร้อมสูตรสารอาหารที่ปรับให้เหมาะสมเพื่อเพิ่มจำนวนเซลล์ ประสิทธิภาพการหมัก และผลผลิต
เกี่ยวกับซีรีส์นี้
ทริปโตน เปปโตนจากเคซีน และเปปโตนจากเนื้อสัตว์เป็นแหล่งไนโตรเจนหลักในหลายสูตร แต่แหล่งที่มาจากสัตว์ทำให้เกิดประเด็นด้านสารก่อภูมิแพ้ BSE/TSE และการยอมรับของตลาด และราคาผันแปรตามตลาดนมและเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้จับคู่เปปโตนจากข้าวสาลี ถั่วเหลือง ข้าว ข้าวโพด และถั่วลันเตา ให้ตรงกับโปรไฟล์กรดอะมิโนและระดับการย่อยสลายของเปปโตนจากสัตว์แต่ละชนิด พร้อมคำแนะนำการปรับสูตรเพื่อให้จำนวนเซลล์และผลผลิตคงเดิมหลังการเปลี่ยน
เหมาะสำหรับ
- กระบวนการอาหารและเทคโนโลยีชีวภาพที่เปลี่ยนสูตรเป็นแหล่งที่มาจากพืช
- จุลินทรีย์อุตสาหกรรมทั่วไป: แบคทีเรียกรดแลคติก ยีสต์ Bacillus
- การทดแทนเปปโตนจากสัตว์ที่การจัดหาไม่แน่นอนหรือราคาผันผวน
ประเด็นสำคัญ
- แนะนำเปปโตนจากพืชที่ใช้แทนเปปโตนจากสัตว์แต่ละชนิดในสูตรปัจจุบันของคุณ
- มากกว่าการเปลี่ยนแหล่งไนโตรเจน: ทบทวนการเสริมวิตามินและแร่ธาตุไปพร้อมกัน
- มีตัวอย่างสำหรับทดลอง
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ
แสดงอัตโนมัติจากแท็กผลิตภัณฑ์ เปิดผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มลงคำขอใบเสนอราคา
คำถามที่พบบ่อย
01เปปโตนจากพืชใช้แทนทริปโตนได้จริงหรือไม่?
ในกรณีส่วนใหญ่ได้ แต่ไม่ใช่การเปลี่ยนแบบหนึ่งต่อหนึ่ง เปปโตนจากพืชมีกรดอะมิโนอิสระและวิตามินแตกต่างกัน จึงมักต้องปรับปริมาณหรือเติมสารอาหารเฉพาะ เราแนะนำจุดเริ่มต้นสำหรับสายพันธุ์และกระบวนการของคุณ แล้วยืนยันด้วยการทดลอง