Pepton Yis dan Ekstrak Yis

Sumber nitrogen berasaskan yis: pepton mengekalkan lebih banyak peptida, ekstrak lebih kaya dengan asid amino bebas, vitamin kumpulan B dan nukleotida. Bebas haiwan, dan kelas yang paling banyak digunakan untuk bakteria asid laktik, probiotik dan fermentasi am.

Pepton yis dihasilkan melalui hidrolisis enzim protein yis dan terdiri terutamanya daripada peptida pendek dan sederhana, membawa vitamin kumpulan B dan nukleotida yang terdapat dalam yis itu sendiri. Ekstrak yis ialah pecahan larut air yang diperoleh selepas sel yis mengalami autolisis, dengan bahagian asid amino bebas dan nukleotida perisa yang lebih tinggi. Kedua-duanya bebas haiwan, sesuai untuk formulasi Halal, vegetarian dan bebas asal haiwan.

Dalam media, nitrogen berasaskan yis sering dipadankan dengan pepton lain: pepton membekalkan peptida untuk pertumbuhan yang stabil, ekstrak membekalkan vitamin dan faktor pertumbuhan. Bakteria asid laktik, bifidobakteria, basilus dan yis semuanya bertindak balas dengan baik terhadap kelas ini, dan formulasi standard seperti MRS dan YPD menggunakan ekstrak yis sebagai bahan asas.

Halaman ini menyenaraikan pepton yis dan ekstrak yis yang dibekalkan oleh STBIO MEDIA. Bergantung pada produk, terdapat gred larutan jernih, versi tinggi vitamin B, tinggi nukleotida (I+G) dan bersijil Halal; spesifikasi dan saiz pek terdapat pada setiap halaman produk.

Cara memilih

Strain yang memerlukan faktor pertumbuhan (bakteria asid laktik, bifidobakteria dan organisma lain yang memerlukan nutrien khusus): mulakan dengan ekstrak yis, atau produk berlabel tinggi vitamin B.
Fermentasi yang memerlukan bekalan nitrogen yang stabil: pilih pepton yis, yang peptidanya dibebaskan secara lebih beransur-ansur.
Produk cecair atau kultur sel yang memerlukan kejernihan: pilih gred berlabel larutan jernih.
Jika anda memerlukan dakwaan Halal, bukan GMO atau bebas haiwan: semak pensijilan dan tag pada setiap halaman produk.
Belum pasti: gunakan pemilih pepton untuk menapis mengikut organisma dan keperluan, atau minta sampel untuk percubaan berskala kecil.

Tapis mengikut organisma dan keperluan dalam pemilih

Produk dalam kumpulan ini

114

Pepton yis

Kebanyakannya peptida rantai pendek dan sederhana dengan pembebasan nitrogen yang stabil; paling banyak digunakan dalam fermentasi dan probiotik

Ekstrak yis

Tinggi asid amino bebas, vitamin B dan nukleotida; digunakan untuk membekalkan faktor pertumbuhan

Serbuk yis tidak aktif

Sel yis keseluruhan yang dikeringkan, mengekalkan dinding sel dan profil nutrien penuh

Peptida yis

Hidrolisat yis dengan berat molekul yang lebih rendah

Pepton kompleks yis–soya

Nitrogen yis dan soya dalam satu produk, lazim dalam fermentasi aktinomiset dan Streptomyces

Gred kultur sel

Melalui ultraturasan dan rendah endotoksin untuk kultur sel bebas serum

Lain-lain

Soalan lazim

01Apakah perbezaan antara ekstrak yis dan pepton yis?

Kedua-duanya berasal daripada yis; perbezaannya ialah proses dan komposisi yang terhasil. Ekstrak ialah pecahan larut selepas autolisis, kaya dengan asid amino bebas, nukleotida dan vitamin; pepton ialah protein yang dihidrolisis secara enzim dengan bahagian peptida yang lebih tinggi. Gunakan ekstrak untuk permulaan pantas, pepton untuk bekalan nitrogen yang stabil, dan banyak formulasi menggunakan kedua-duanya.

02Adakah produk berasaskan yis mengandungi alergen?

Yis itu sendiri bukan alergen utama yang dikawal selia, tetapi sesetengah produk mungkin mengisytiharkan gluten disebabkan proses atau formulasinya. Rujuk medan alergen pada setiap halaman produk dan helaian spesifikasi.

03Adakah versi bersijil Halal tersedia?

Ya. Produk yang kodnya berakhir dengan H adalah bersijil Halal; halaman produk menunjukkan lencana Halal dan maklumat sijil.