Agar Agar
寒天（細菌学用）
微生物用培地の固化剤として通常 12〜20 g/L で用いるほか、植物組織培養用培地にも用います。高いゲル強度と透明性、阻害物質の少なさにより、安定したコロニー形成と発育・反応の明瞭な観察を支えます。
- 分類
- その他の原料
- pH（25°C）
- 5.5 – 7.5
- 包装
- 500 g · 5 kg · 25 kg
- 認証
- ISO 22000 · Halal
データ更新日：2026-11-06
製品概要
Gelidium 属および Gracilaria 属の紅藻からゲル化多糖を抽出・精製して得られる、微細なオフホワイト〜淡ベージュ色の粉末です。主にアガロースとアガロペクチンから成り、沸騰水に溶解し、約 32〜40 °C に冷却すると固く透明なゲルを形成し、約 85 °C に再加熱するまで安定です。この広い熱ヒステリシスにより、培地を 45〜50 °C で分注し、高温で培養しても融解しません。植物由来のため動物由来成分を含みません。
品質規格
| 試験項目 | 規格 |
|---|---|
| pH（1.5 %、20 °C） | 5.5 – 7.5 |
| 水分 | ≤ 12.0 % |
| ゲル強度（1.5 %、20 °C） | ≥ 900 g/cm2 |
| 総好気性微生物数 | ≤10 000 /g |
| 大腸菌（Escherichia coli） | 陰性／g |
| サルモネラ | Absence / 25 g |
| 酵母およびカビ | ≤ 300 /g |
出荷検査規格です。実測値は各ロットに添付の COA をご確認ください。
製品の特長
- 食品グレードの原材料を使用し、ISO 22000認証工場で製造
- ハラール認証取得、マレーシア、インドネシア、中東市場に対応
- 500 g / 5 kg / 25 kgでご用意、試験室規模から工業規模まで対応
- 試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供可能、サンプルはご要望に応じて対応
- 台湾製、安定供給
食品グレードと試薬グレードの違い
多くの培地メーカーは試薬グレードの原材料を使用しており、重金属残留、微生物汚染管理、トレーサビリティに関する基準は食品グレードより緩やかです。純粋な研究用途には十分ですが、原材料により厳しい要件が課される用途には適していません。STBIOは、ISO 22000食品安全マネジメントシステム認証を取得した工場で、一貫して食品グレードの原材料を用いて製造しています。
- ISO 17025または同等の要件に基づいて業務を行う食品微生物試験室
- 発酵製品を輸出し、原材料の完全なトレーサビリティを必要とするバイオ製造企業
- サプライチェーン全体にわたってESGまたはコンプライアンス監査の要件を持つ組織
- ハラール製品と非ハラール製品の両方を調達し、一貫した原材料グレードを必要とする企業
よくあるご質問
01食品グレード用途に使用できますか？
はい。食品グレードの原料を用い、ISO 22000 認証施設で製造しており、直接摂取する発酵食品のスターター培養に適しています。
02大口のお見積りはどのように依頼すればよいですか？また、COAは提供してもらえますか？
はい。本製品は500 g, 5 kg, 25 kgでご用意しています。お見積りのご依頼時に用途と数量をお知らせください。1営業日以内にご返信し、試験成績書（COA）、規格書、技術データシート（TDS）をご提供できます。
学術引用
本シリーズの製品は、国立台湾大学の研究チームによる査読付き論文において、培地の供給元として引用されています。
Chan et al. (2024). Single-strain probiotics enhance growth, anti-pathogen immunity, and resistance to Nocardia seriolae in grey mullet (Mugil cephalus) via gut microbiota modulation. Animal Microbiome, 6, 67. Springer Nature.
培地の記載：Tryptone Soy Broth、MRS medium、LB broth、beef extract、peptone、yeast extract、agar（STBIO, New Taipei, Taiwan）
論文全文を見る本製品を使用した研究・特許文献
- トリテルペノイドの生産方法Method for producing triterpenoidsTW Patent Application 202545548 A 2025 · 南台科技大学 · 公開中（未登録）実施例の麦芽エキス R2 と寒天は STBIO より購入し、麦芽エキス寒天培地を調製して Antrodia cinnamomea 株を活性化。
- 研究文献